Tối nay ăn gì: Đậm đà cá thu kho khế

Mai Thị Diễm19:48 15/03/2019

Trong tiết trời se lạnh đầu tháng 3, miếng cá thu nạc, bùi, ngọt thịt và xương mềm sẽ khiến bữa tối của gia đình bạn vô cùng ngon miệng và ấm áp.

Nguyên liệu

Cá thu; Khế; Nước tương; Bột canh; Tiêu xay; Đường; Nước màu; Nước ngâm Kim chi

Chế biến

Video đang HOT

Ướp cá với tất cả gia vị (tương, bột canh, hạt tiêu, đường, nước màu) trong 15 phút. Khế cắt cạnh và thái miếng. Cà chua cắt múi cau.Xếp một lớp khế dưới đáy nồi. Sau đó, xếp một lớp cá đan xen với một lớp khế cùng cà chua.Đặt nồi cá lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn. Khi cá cạn bớt nước thì tưới 2 thìa nước ớt ngâm kim chi, giúp cá thêm vị cay, chua, ngọt và thơm ngon hơn.Cho cá ra đĩa và ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

Mộc Miên (Tổng hợp)

Loài cá người Nhật ăn 3 bữa 1 ngày, được ví như tiên dược của não bộ

Loài cá rẻ tiền này nhưng lại chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần, thế nên nó trở thành món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi.

Cá là một nguồn thực phẩm luôn được khuyến khích ăn mỗi ngày, nó tốt hơn thịt gấp nhiều lần và đây cũng là món ăn yêu thích của những người ăn kiêng. Hầu hết mọi người thường thích ăn cá thu, cá ngừ, cá nục... nhưng ít ai biết rằng người Nhật luôn ăn loài cá này trong mỗi bữa ăn, thậm chí họ có thể ăn 3 bữa/ngày mà không cảm thấy chán.

Nếu là người thường xuyên xem các bộ phim truyền hình Nhật, chắc hẳn sẽ thấy những con cá thu này hay có trong mỗi bữa ăn. Khác với cá thu Việt, cá thu Nhật thon dài và mảnh hơn, mùi vị cũng có chút khác biệt. Thế nhưng tại sao người Nhật lại thích loài cá này đến vậy?

Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của nó rất cao, chứa nhiều protein hơn hẳn các loài cá khác, ngoài ra còn có vitamin E, A... Những chất này cực kỳ tốt cho não bộ nên nó trở thành loại thực phẩm dành cho mọi lứa tuổi. Hương vị của loài cá này cũng rất ngon, mùi vị tinh tế.

Thông thường hầu hết những con cá thu Nhật đều được nướng với chút muối, người Nhật để nguyên con nướng chứ không sơ chế hay lấy nội tạng ra. Người ta nói rằng đây là cách ăn truyền thống, nhưng nội tạng cá thu này có vị hơi khó chịu, nó có chút vị đắng nên nếu ai không quen ăn có thể sẽ không thích nó.

Sau khi khứa vài đường trên lưng cá, rắc thêm một chút muối và đem nướng vàng 2 mặt, khi dọn ra đĩa chỉ cần cho thêm vài giọt nước cốt chanh là đã đủ cảm nhận thấy hương vị ngọt dịu, chua mặn vừa phải như tan trong miệng.

Theo Phan Hằng (Theo Sina) (Dân Việt)

Thực đơn cơm hải sản ngon quên sầu cho những ngày sau Tết Đổi vị cho gia đình với bữa cơm hải sản thật hấp dẫn này nhé. 1. Cơm niêu Nếu không có thời gian bạn cứ nấu cơm trắng bằng nồi cơm điện như bình thường. Cơm niêu cũng nấu như bình thường nhưng phải nấu bằng bếp than thì cơm mới ngon. 2. Cá thu sốt cà - Cá mua về rửa qua...