Tôi làm miến trộn mang đi làm ăn trưa mà đồng nghiệp khen ngon quá, xúm vào ăn hết trong 3 nốt nhạc!
Miến trộn kiểu Thái hấp dẫn người ăn bởi vị chua, vị ngọt, vị mặn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, tạo ra sự là lạ trong cảm nhận của thực khách Việt.
Nếu trưa nay bạn bỗng cảm thấy chán cơm thì món miến trộn này là lựa chọn cực hay đây!
Nguyên liệu:
Miến khô 150g
Thịt xay 100g
Tôm sú 3 con
Tôm khô 1 chén nhỏ
Cà chua 1 quả
Hành tây 1/2 củ
Gói gia vị lẩu Thái dạng bột
Hành tím, tỏi, ớt
Chanh, đậu phộng
Video đang HOT
Cách làm:
Sơ chế rau củ.
Hành tây, hành tím thái lát, ngâm nước đá.
Cà chua bỏ hạt thái miếng vuông vừa.
Các loại rau thơm thái nhỏ.
Miến cho vào nước sôi luộc chín rồi vớt ra thau nước lạnh, vớt ra để ráo.
Pha nước trộn: giã dập 3 củ tỏi, 2 trái ớt rồi thêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột gia vị lẩu Thái, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều.
Tôm bỏ vỏ chừa đuôi, chẻ lưng bỏ chỉ đen.
Tôm khô rửa sạch, giã hơi dập.
Phi thơm tỏi, cho phần thịt băm, tôm, tôm khô vào xào chín. Nêm vào 2 muỗng canh bột gia vị lẩu Thái.
Tiếp đó cho phần miến vào phần tôm thịt. Trộn đều rồi tắt bếp để nguội.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm nước xốt vào trộn đều.
Cho gỏi ra đĩa, thêm đậu phộng rang, trang trí thêm rau ngò cho đẹp mắt.
Thành phẩm
Tôm tươi ngọt, miến dai dai thấm vị, thơm lừng lạ miệng. Món này bạn có thể thêm vào thực đơn giảm cân hoặc dùng như một món khai vị trong các bữa tiệc tất niên, tân niên cho dịp Tết sắp tới cũng rất lý tưởng đấy!
Theo Helino
Bún gạo trộn hải sản
Bún gạo mềm nhưng không bị nhũn, thấm vị chua ngọt, hải sản tươi kết hợp với các loại rau củ giòn giòn hấp dẫn lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 200 gr bún gạo khô
- 3 con tôm tươi
- 1 con mực tươi
- 1 đoạn cà rốt
- Húng lủi, ngò gai
- Đậu phộng (lạc)
- Hành tím
- Tỏi, ớt
- Chanh
Cách làm:
Bước 1: Bún rửa qua với nước lạnh. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả bún khô vào, đun lại khoảng 3 - 4 phút, tránh đun quá lâu bún sẽ bị nhũn. Sau đó đổ ra rổ rồi nhúng luôn vào nước lọc rồi mới để ráo nước. Việc này vừa giúp sợi bún không dính vào nhau vừa để cho bún được giòn hơn.
Bước 2: Cà rốt thái sợi. Hành tím thái lát ngâm vào nước đá. Các loại rau thơm thái nhỏ.
Bước 3: Tôm bóc bỏ vỏ chừa đuôi, chẻ lưng bỏ chỉ đen. Mực làm sạch thái miếng vừa ăn. Cho vào phần tôm mực 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay. Ướp 10 phút phi thơm tỏi cho phần tôm mực vào xào chín rồi lấy ra.
Bước 4: Pha nước trộn. Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan rồi cho thêm ớt băm vào.
Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm nước trộn vào trộn đều lên. Cho bún ra đĩa, thêm ít đậu phộng lên mặt.
Thành phẩm:
Bún mềm nhưng không bị nhũn, thấm vị chua ngọt, hải sản tươi kết hợp với các loại rau củ giòn giòn hấp dẫn lạ miệng. Đây sẽ là món thanh mát ít dầu mỡ vào những dịp cuối năm.
Theo Ngôi sao
Hướng dẫn làm món cháo gà bổ dưỡng Cách nấu chào gà ngon bổ dưỡng mà đơn giản thì không phải ai cũng biết. Đặc biệt là cháo gà đậu xanh, sườn non ngon dành cho bé hay bà bầu hoặc là người mới ốm. Và hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bà nội trợ cách nấu cháo gà ngon theo kiểu miền tây từ gà ta hay gà ác...