Tò mò món… “bánh kem trinh nữ”
Ở Nhật Bản có món bánh Crepe vô cùng hút khách. Sức hấp dẫn của nó không chỉ vì hương vị thơm ngon và kiểu dáng bắt mắt, mà còn bởi nhân viên trong quán là trinh nữ.
Loại bánh kem hoa quả đặc biệt này được bán trong hệ thống cửa hàng Harajuku Crepes tại Nhật Bản. Dù mưa gió hay nắng gắt, chỉ cần quán bánh mở cửa, hàng dãy dài khách hàng sẽ đứng chật kín bên ngoài, chờ tới lượt mua.
Khách hàng xếp hàng dài mua bánh
Bánh Crepe được chế biến tỉ mỉ theo phương pháp thủ công. Tương truyền, chủ nhân của tiệm bánh khi tuyển chọn nhân viên đã đặt tiêu chuẩn trinh tiết lên hàng đầu, nên món này còn được gọi dân giã là “bánh kem trinh nữ”. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh mềm dẻo, mượt mà như làn da thiếu nữ.
Các nữ nhân viên trong tiệm bánh
Ngoài bột bánh, nguyên liệu chính để làm nên những chiếc Crepe hấp dẫn thực khách chính là hoa quả, kem và kem tươi. Thành phần kem để làm nên món bánh là sản phẩm sữa có xuất xứ từ Hokkaido. Những loại hoa quả được sử dụng để tạo nên mùi vị thơm ngon và cảm giác tươi mới cho bánh Crepe thường là dâu, kiwi, táo, nho, anh đào, bạc hà, chanh leo… Phổ biến nhất là hai loại bánh nóng và bánh nguội. Vỏ bánh có thể giòn tan hoặc dai dẻo tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách.
Video đang HOT
Hình dáng bắt mắt của những chiếc Crepe.
Một cửa hàng bán bánh Crepe tại Nhật.
Theo thống kê, trong năm 2007, mức tiêu thụ bánh Crepe tại Nhật Bản lên tới 200 tỷ yên. Loại bánh này khởi nguồn là một món điểm tâm của Pháp, được dùng với mật ong hoặc đường. Tuy nhiên, chỉ khi du nhập vào Nhật Bản, bánh Crepe mới thực sự có sức hút với thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Ngày nay, món bánh này đã được đón nhận rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam, Trung Quốc…
Theo PLXH
Tìm hiểu ẩm thực Pháp qua những món ăn tiêu biểu
Pháp là đất nước có điều kiện khí hậu đa dạng với các nguồn thực phẩm trong tự nhiên hết sức phong phú. Chình vì vậy ở Pháp có rất nhiều các món ăn độc đáo làm đắm say nhiều thực khách trong và ngoài nước.
Gan ngỗng
Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của Pháp và có mặt ở hầu hết các nhà hàng đạt chuẩn quốc tế. Được chế biến một cách cầu kỳ và thường phục vụ cho giới thượng lưu nên gan ngỗng cũng chính là một món ăn để biết nhà hàng đó thuộc đẳng cấp nào
Trong các món được chế biến từ gan ngỗng thì gan ngỗng chiên là món đáng chú ý nhất, chiên xong thấm cho bớt dầu, dùng với các món ngọt đi kèm như sốt dâu rừng, si rô, bánh mì birche, ...
Người Pháp vốn có thói quen dùng rượu vang trong các bữa ăn, và mỗi món ăn có loại rượu riêng, thì với gan ngỗng, không thể thiếu rượu Sauterne, rượu này ngọt đậm, thơm mùi mật ong.
Phô mai Pháp
Phô mai xuất hiện trên thế giới từ rất lâu đời, và nước Pháp là một trong những nơi đầu tiên chế biến và sử dụng loại thực phẩm này. Sữa bò tươi được lên men, sau đó qua khâu xử lý chế biến với nhiều phương pháp khác nhau tùy vùng miền thì trở thành phô mai béo thơm, giàu chất dinh dưỡng.
Hiện nay, rất nhiều nước trên thế giới sàn xuất phô mai, nhưng được ưa chuộng nhất có lẽ vẫn là phô mai Pháp. Chỉ riêng đất nước này cũng đã có rất nhiều loại phô mai với hương vị và chất lượng khác nhau.
Người Pháp dùng phô mai trong các bữa tiệc, hoặc đơn giản chỉ là món ăn kèm với bánh mì. Nguồn thực phẩm bổ dưỡng này rất được ưa chuộng trên thế giới, đặc biệt là khu vực Châu Âu.
Bánh mì Pháp
Nói đến ẩm thực Pháp mà không kể đến bánh mì thì quả là thiếu sót. Bánh mì Pháp còn gọi là bánh mì Baguette có nguyên gốc xuất xứ từ bánh mì Wien của Áo. Bánh mì này được người Pháp tiếp nhận và cải tiến từ thế kỷ 19.
Loại bánh mì này có chiều dài hơn chiều rộng nhiều, ổ bánh mì Pháp thường rộng 5 đến 6 centimét, và dài đến 1 mét, nó thường nặng chỉ 250 gram. Ngoài ra còn có loại bánh mì Pháp ngắn, thường dùng làm bánh kẹp, được cắt đôi và quét pa tê hay pho mát. Những người dân Pháp theo xu hướng ưa chuộng phong cách cổ điển thường dùng bữa sáng với những miếng bánh mì quét mứt và ngâm vào cà phê hay sôcôla nóng.
Bánh Macaron
Macaron là một món bánh ngọt tráng miệng của Pháp, xuất hiện từ cuối thế kỉ 18, do hai nữ tu người Ý sang định cư mang theo công thức làm bánh. Đến đầu thế kỷ 20, một chủ tiệm bánh tại Paris đã nảy sinh ý tưởng thêm kem vào giữa hai lớp bánh, tạo nên một món bánh Macaron hiện đại và độc đáo.
Bánh Macaron có nguyên liệu chính là bột hạnh nhân, đường và lòng trắng trứng. Lớp bánh phía ngoài giòn tan, ở giữa là lớp nhân dẻo mềm thơm ngọt với nhiều hương vị thơm ngon như dâu, cam, quế, chanh, chocolate, hạnh nhân...
Macaron là loại bánh ngọt rất phổ biến tại kinh đô Paris, hàng năm, các nghệ nhân làm bánh nổi tiếng thường tập trung về Paris tham gia hội thi chọn ra người làm bánh Macaron ngon nhất.
Bánh Crêpe
Là kinh đô của ẩm thực thế giới, Pháp mang trong mình những sắc thái ẩm thực của nhiều luồng văn hóa. Ẩm thực Pháp không chỉ đa dang ở các món ăn mà còn phong phú các loại bánh, trong đó có bánh Crêpe. Bước chân vào một tiệm chuyên bán bánh Crêpe, bạn sẽ không khỏi choáng ngợp trước rất nhiều chủng loại bánh này, từ mặn tới ngọt, các loại nhân đa dạng và trang trí cực kỳ đẹp mắt.
Món bánh Crêpe này xuất xứ từ vùng Bretagne nước Pháp, được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với sữa, trứng, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Nhân bánh Crêpe mặn có thể là jambon, thịt gà, phomai, ...Còn bánh Crêpe ngọt thì thường dùng với nhân sôcôla, kem tươi, hạnh nhân...
Về nét dân giã của món bánh này, ngoài các cửa hàng chuyên làm bánh, du khách có thể thưởng thức tại các quán nhỏ ven đường rất thú vị.
Theo Tạp Chí Ẩm Thực