Tò mò đi ăn bún giò chìa

Thùy Dương22:40 04/09/2012

Bát bún bốc khói, nước lèo có vị cay nồng, chân giò mềm cùng đĩa rau sống xanh tươi ăn kèm sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng mà không thấy ngán.

Có tên gọi là Duyên Mai Ban Mê, quán bún giò chìa ở Nguyễn Văn Đậu (TP HCM) chuyên bán các món ăn đặc sản của phố núi Ban Mê Thuột. Quán không có gì đặc biệt nhưng không gian thoáng mát và sạch sẽ mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách. Thực đơn của quán khá đơn giản với những món ăn liên quan đến bò như bún bò chả, bún bắp bò, bún giò chìa…

Tò mò hỏi chủ quán mới biết bún giò chìa là một đặc sản nổi tiếng của Ban Mê, đây là món ăn có thành phần và cách chế biến như bún bò Huế, điểm khác biệt là một khúc giò chìa to đùng sẽ thay thế cho những lát thịt bò quen thuộc.

Cũng có những nguyên liệu chính là sợi bún to, thịt bò ăn kèm với đĩa rau sống thái nhuyễn, cùng chén nước chấm hơi cay nhưng nước lèo được nấu đậm nhưng không kèm mắm ruốc như bún bò Huế. Khi ăn, nước có vị đậm đà, cay nồng nhưng hơi thanh rất đặc trưng. Trong những ngày trời trở lạnh sau cơn mưa, được ăn bát bún giò chìa nóng hổi cùng người thân thì còn gì bằng. Bát bún nóng hổi, thơm ngon, nước lèo cay nồng hòa, đĩa rau sống xanh tươi cho bạn cảm giác ngon miệng mà không chán. Thịt giò chìa mềm, ngon và đậm đà hơn khi bạn chấm thêm một chút nước mắm ớt cay của quán.

Ngoài bún giò chìa mang hương vị Tây Nguyên, ở đây còn có các loại bún khác cũng rất ngon như bún giò chả, bún bắp bò… Bạn có thể đến thưởng thức tại địa chỉ 183E Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh. Mỗi bát bún giò chìa có giá 45.000 đồng. Quán bán từ 6h sáng đến khoảng 21h tối.

Video đang HOT

Theo ngôi sao

Bò viên đông khách trên đường Lý Chính Thắng

Không quá cầu kỳ, không nhiều món cho bạn lựa chọn, quán chỉ bán duy nhất một loại bò viên nhưng lúc nào cũng đông khách.

Nằm trên con đường Lý Chính Thắng (quận 3, TP HCM), quán bò viên ở đây là địa chỉ quen thuộc của nhiều người ưa thích món ăn bình dân và giản dị. Quán khá đơn giản với một nồi nước lèo, một tủ kiếng chất đầy bò viên, hủ tiếu, tương cùng các loại rau ăn kèm.

Chén bò viên là món ăn ưa thích của nhiều người khi ghé đến quán.

Bò viên chính là điểm thu hút khách của quán, thịt bò viên dai, được làm từ thịt bò tươi nên có độ ngọt vừa phải, khi ăn có cảm giác giòn sần sật rất ngon miệng. Nước lèo của quán cũng được thực khách đánh giá rất cao, nước lèo trong, được nấu từ nước hầm xương nên có vị ngọt thanh và thoang thoảng hương thơm của thịt bò.

Vị cay của chén tương làm cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.

Ăn bò viên không thể thiếu chén tương ớt, dùng dĩa xiên một viên bò, chấm thêm một ít tương và thưởng thức, bò viên vừa dai vừa mềm lại hơi giòn giòn, vị ngọt của thịt được hòa với vị cay của tương làm món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.

Bên cạnh đó, món hủ tiếu bò viên của quán cũng rất ngon miệng và đáng để thưởng thức. Bát hủ tiếu nóng hổi với sợi hủ tiếu dai, mềm được chần sơ qua nước sôi, bên trên là bò viên, gân bò, một ít hành lá thái nhỏ, thêm một thìa tóp mỡ nhìn thật bắt mắt và hấp dẫn. Đặc biệt, nếu bạn đến quán sớm, bạn sẽ được thưởng thức thêm món gân bò giòn, dai nhưng không cứng và ăn rất vừa miệng.

Dĩa rau ăn kèm của quán luôn xanh tươi nhìn thật bắt mắt.

Địa chỉ: 146A Lý Chính Thắng, phường 7, quận 3, TP HCM. Quán mở cửa từ 14h cho đến khi hết hàng, thường vào khoảng 20h. Mỗi chén bò viên ở quán có giá 25.000 đồng, bát hủ tiếu có giá 30.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Bánh canh bột há cảo ngày mưa Làm sao tìm lại được hương vị đậm đà chân quê nơi phố thị? Cũng bởi trăn trở điều này nên bà Nguyệt, dân xứ Bạc Liêu hiện đang ở Bình Thạnh đã dùng bột há cảo để tái hiện lại món bánh canh năm xưa má nấu ở quê. Nhớ ngày xưa ấy, mỗi lần các con thèm bánh canh, tối hôm...