Tiramisu trà xanh – tuyệt phẩm bánh bạn không thể bỏ qua
Những ngày nắng nóng có một miếng tiramisu trà xanh ngon ngọt hết nấc, lại xanh mát mắt thế này thì còn gì tuyệt bằng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm Tiramisu trà xanh:
3 lòng đỏ trứng khoảng 57g
70g đường
2 thìa súp rượu rum
250g phô mai mascarpone
360ml kem tươi (whipping cream)
9g bột trà xanh
24 cái bánh ladyfinger (bạn cũng có thể thay bằng cốt bánh bông lan)
2 thìa súp bột trà xanh để trang trí
Cách làm:
Cho lòng đỏ trứng, 3 thìa súp đường và rượu rum vào bát, phía dưới là một nồi nước nóng khoảng 71 độ C. Bật máy đánh trứng ở mức vừa, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn thì dừng. Nhúng ngay vào một âu nước lạnh để giảm nhiệt độ, việc này giúp cho hỗn hợp trứng không bị chín dẫn đến hỗn hợp lợn cợn không mịn.
Video đang HOT
Phô mai mascarpone để ở nhiệt độ phòng cho thật mềm, sau đó trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh bông.
Làm lạnh âu đánh kem và que đánh. Cho 360ml kem tươi lạnh (whipping cream), phần đường còn lại vào âu, đánh với tốc độ cao nhất đến khi kem đạt bông mềm chuyển về tốc độ vừa đánh tới khi bông cứng.
Múc 1 muỗng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ – gọi là hỗn hợp A. Đổ hỗn hợp A vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
Hòa tan 9g bột trà xanh với 150ml nước ấm. Lần lượt nhúng nhanh từng cái bánh ladyfinger vào nước trà xanh, sau đó xếp ngay ngắn vào khuôn.
Phết phần kem lên lớp bánh đầu tiên, rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên tiếp tục phết kem, làm tương tự với lớp bánh thứ 3. Trước khi ăn, rây một lớp mỏng bột trà xanh để trang trí đồng thời làm tăng hương vị bánh.
Thành phẩm:
Món bánh Tiramisu trà xanh với màu xanh đặc trưng thật mát mắt trong những ngày nắng nóng. Bánh có vị ngọt nhẹ, hòa cùng vị chát nhẹ và hương thơm vấn vương đặc trưng của trà xanh nên đảm bảo ngon không khác gì khi mua tại các tiệm bánh cao cấp. Chỉ cần bỏ một chút thời gian, bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh Tiramisu trà xanh ngon lành và hấp dẫn này để thưởng thức. Một phần bánh ngon là lựa chọn quá tuyệt vời để kết thúc bữa tối đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh tiramisu trà xanh này nhé!
Theo afamily
Phải tự làm kem trà xanh ăn rồi mới biết mua kem công nghiệp ăn dở cỡ nào
Trời nóng mà được thưởng thức một que kem trà xanh mát lành thơm ngậy sẽ giúp cơ thể bạn được thư giãn, sảng khoái hơn nhiều.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kem trà xanh:
100g sữa nguyên kem
5g bột trà xanh
200g kem tươi (whipping cream)
45g đường trắng
Một ít chocolate
Cách làm:
Đổ sữa nguyên kem vào nồi, thêm bột trà xanh và 25g đường trắng vào. Đun nóng sữa và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó đổ sữa trà xanh ra bình, để nguội.
Đánh bông kem tươi với 20g đường sau đó đổ kem tươi vào sữa trà xanh.
Trộn đều kem tươi với sữa trà xanh sau đó đổ vào khuôn làm kem. Cho kem trà xanh vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm cho đông cứng.
Cho chocolate vào nồi đun tan chảy sau đó nhanh chóng lấy kem trà xanh nhúng vào chocolate, nhấc ra rồi để lên rack là xong. Nếu bạn chưa ăn ngay thì cho kem vào ngăn đá tủ lạnh nhé.
Thành phẩm:
Mùa hè đến rồi, để giúp cơ thể được mát và sảng khoái hơn thì bạn hãy làm tự tay làm những que kem trà xanh chocolate mát lạnh thơm ngậy này cho cả gia đình mình nhé! Hồi xưa mình ăn mãi kem công nghiệp thì chẳng sao mà từ khi biết tự làm rồi mới thấy không thể ăn nổi kem công nghiệp nữa. Kem tự làm luôn có cái vị tự nhiên mà kem công nghiệp dù cố gắng đến mấy cũng không thể "fake" được. Nghỉ lễ các mẹ có thể làm nhiều kem để gia đình ăn dần trong những ngày nóng sắp tới cũng là một ý hay đấy!
Chúc bạn ngon miệng với món kem trà xanh này nhé!
Theo afamily
Pudding xoài mà làm thế này thì đến tiệm bánh cao cấp cũng phải chào thua! Bánh pudding xoài với phần nhân xoài vàng sóng sánh bên trong, chỉ cần nghĩ thôi cũng đã thấy thèm rồi. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm pudding xoài: 300g xoài 100g kem tươi (whipping cream) 100g sữa tươi không đường 8g đường 10g lá gelatin Cách làm: Ngâm lá gelatin với nước lạnh cho mềm. Xoài gọt vỏ,...