Tiramisu

Tiramisu đến từ nước Ý, là 1 món bánh tráng miệng được yêu thích trên khắp Thế giới.

Chiếc bánh là sự kết hợp của cốt bánh gato hay lady finger (bánh champa), với hương thơm của café, vị rượu nhẹ, hòa cùng vị béo của trứng và kem phomai, thêm 1 chút vị đắng của cacao. 1 miếng bánh thôi, để cảm nhận cùng một lúc những hương vị này hòa quyện, tan vào nhau.

Không ai biết chính xác món bánh được làm khi nào, ở đâu, chỉ biết chắc 1 điều rằng nó được ra đời trên đất Ý.

Có người nói rằng, Tiramisu ra đời trong thế chiến thứ nhất bởi 1 người phụ nữ Ý. Bà muốn gửi những chiếc bánh của mình như 1 lời chúc ngọt ngào nhất đến những chiến binh chuẩn bị lên đường xông pha trận mạc.

Cũng có người đã kể rằng, nước Ý, thế chiến thứ nhất, 1 người vợ muốn chuẩn bị cho chồng món ăn ngon nhất trước khi chồng ra trận. Trong điều kiện gia đình không mấy dư giả, người vợ đã sử dụng tất cả những nguyên liệu còn lại trong căn bếp (bánh quy, trứng, phomai, bột cacao) để làm ra chiếc bánh đặc biệt, chiếc bánh chứa đựng sự yêu thương và hy vọng.

Người khác lại nói rằng, Tiramisu thực ra chỉ là 1 cách để tiết kiệm những chiếc bánh ngọt cũ, cafe cũ trong các quán café. Tuy nhiên, ý kiến này đã bị phủ nhận.

Có cả những câu chuyện dài về loại bánh này, đó là khoảng thế kỉ XVII, một món tráng miệng gần giống với Tiramisu được tạo ra ở Siena (Ý), nơi người Tuscan sinh sống. Trong một chuyến ghé thăm của quý ngài Medici đệ tam (1642-1723) tới thành phố, do quá ấn tượng với loại đồ tráng miệng này, ngài đã mang theo công thức cùng mình trở về Florence. Vào thế kỉ 19, bánh Tiramisu trở nên nổi tiếng trong giới tri thức cũng như nghệ sĩ người Anh sinh sống ở Florence. Công thức về loại bánh này tiếp tục được lưu truyền đến với xứ sở sương mù và bắt đầu được sử dụng rộng rãi rồi lan tuyền toàn thế giới.

Rồi có giai thoại rằng, 1 cô gái nọ yêu 1 chàng trai nhưng không biết phải làm sao để nói tấm lòng mình. Cô đã làm ra chiếc bánh này với tất cả yêu thương từ trái tim, gửi vào từng lớp bánh để tặng chàng trai. Và câu chuyện tình yêu của họ bắt đầu từ đó.

Rất nhiều những câu chuyện xung quanh món bánh Tiramisu. Tuy nhiên, theo ghi chép trong “Cuộc phiêu lưu của Tiramisu” năm 2007, nhà báo Jane Black cho biết, chiếc bánh ra đời tại nhà hàng Le Beccherie ở Treviso. Người sáng tạo ra loại bánh này là chủ nhà hàng, ông Carminantonio Iannaccone đã mất tới 2 năm để có được công thức hoàn thiện.

Đến nay, người ta vẫn chưa đi đến thống nhất về nguồn gốc của Tiramissu, nhưng điều đó có lẽ chẳng mấy quan trọng. Bởi với những người đã trót “phải lòng” loại bánh này, Tiramisu luôn mang ý nghĩa của tình yêu, của sự yêu thương. Và dù nguồn gốc thế nào cũng khó có thể phủ nhận Tiramisu là 1 món tráng miệng ngon.

Hãy thưởng thức Tiramisu, cùng 1 tách cappucino, chọn cho mình 1 góc bình yên nào đó, đọc 1 cuốn sách, hay nghe 1 bản nhạc yêu thích và cùng mơ về thành Rome…