Tỉnh táo với những tô súp lạnh

Các loại súp này đặc biệt là chế biến rất nhanh gọn, hầu như không phải đun nấu gì, mà lại để thật lạnh ăn mới ngon nữa, thật vô cùng thích hợp trong thời tiết oi nóng hiện nay.

1. Súp quả bơ lạnh

Rất mát và mịn, súp quả bơ thật sự hoàn hảo để bắt đầu một bữa ăn trong mùa hè nóng bức này.

Nguyên liệu:

quả dưa chuột thái nhỏ
1 quả bơ, gọt vỏ bỏ hạt
2 thìa sữa chua không đường
2 thìa lá bạc hà
4 thìa nước cốt chanh
1 thìa muối tiêu
1 củ cải đường thái lát (dùng để trang trí)

Cách làm:

Cho dưa chuột, quả bơ, sữa chua, lá bạc hà, nước chanh, muối tiêu và 1 cốc nước lạnh vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay nhuyễn các nguyên liệu

Đổ súp ra bát cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Lấy súp ra dùng lạnh với vài lá bạc hà và củ cải thái lát mỏng trang trí bên trên

2. Súp đậu xanh kem tươi

Một cách tuyệt vời để thưởng thức món súp trong mùa hè. Mát, dễ chịu, hương vị tự nhiên bùi bùi rất lạ miệng.

Nguyên liệu:

2 chén đậu Hà Lan hạt (chọn loại đậu đóng hộp đã được làm chín để chế biến cho nhanh)
chén kem tươi
Muối tiêu
Nửa quả chanh
Nước lọc

Cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu: kem tươi, đậu, một chút muối tiêu, 1 thìa nước cốt chanh và 1 cốc nước lọc vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho súp vào tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút tùy ý.

Ăn kèm với thịt nguội thái nhỏ, củ cải hoặc giá chần.

3. Súp dưa chuột lạnh

Với 5 nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm được một món súp tươi ngon mát lạnh rồi

Nguyên liệu:

2 quả dưa chuột
1 thìa nước cốt chanh
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 thìa nhỏ muối tiêu
1 chén nước
chén kem tươi

Cách làm:

Cho dưa chuột thái nhỏ, nước chanh, vỏ chanh bào, muối tiêu và nước lọc vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay đến khi nhuyễn rồi rót ra bát

Trộn kem tươi vào và để tủ lạnh đến khi súp thật mát (để khoảng 1 giờ)

Lấy ra thưởng thức với một ít dưa chuột tươi thái lát.

Theo PLXH