Tín đồ món cay chắc chắn không thể bỏ qua những món ăn tuyệt vời này tại Trung Quốc
Với vị cay độc đáo không nơi nào có, các món ăn Hồ Nam nhanh chóng “hạ gục” những người nghiện ăn cay trên khắp thế giới.
Đây có lẽ là món ăn phổ biến nhất với người dân địa phương vì hương vị độc đáo của nó xuất phát từ sự kết hợp hoàn hảo giữa ớt cay và thịt lợn tại địa phương. Nó cũng khá phổ biến để thưởng thức cùng cơm nóng và nước sốt mặn ngọt.
Cá luộc
Loại cá này ít xương và có giá trị dinh dưỡng cao, khiến cho nó rất phổ biến ngay cả với những người không thích ăn cá. Được luộc (kiểu Hồ Nam là ngập trong mỡ) với ớt thái lát, hành lá và gừng thái hạt lựu, món ăn này có hương vị cực kỳ thơm ngon.
Đầu cá hấp sốt ớt
Chọn ớt ngâm với độ chua vừa phải là bí quyết cho món ăn ngon này. Ớt ngâm đỏ rực cũng khiến cho món ăn trông hấp dẫn và ngon hơn. Một mẹo nữa của các đầu bếp Hồ Nam là thêm một bát mì gạo vào nước sốt cay và chua sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho món đầu cá hấp.
Thịt heo kho
Video đang HOT
Món ăn này có lẽ là món ít cay nhất trong ẩm thực Hồ Nam vì nước sốt của nó được làm từ đường. Thịt lợn ba chỉ được kho nhừ là món ăn rất được cả người dân địa phương lẫn du khách ưa chuộng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon ngọt mà còn bởi độ mềm bùi mà không ngấy của nó. Món ăn thường được ăn kèm cơm nóng.
Trộn với ớt đỏ băm và đậu đen, món ăn này có mùi độc đáo, kết hợp thịt và đậu. Cách nấu nướng bảo quản đầy đủ dinh dưỡng của thịt và giữ cho món ăn không bị quá ngấm dầu mỡ.
Gà “khô”
“Những chiếc chảo khô” chủ yếu chỉ chứa một ít nước sốt dày ở phía dưới sẽ dược dùng để chiên, xào gà. Gà làm theo cách này có vị giòn bên ngoài và mềm bên trong. Bên cạnh đó, rau tươi được có trong món ăn này sẽ giúp cân bằng vị giác.
Trước khi được om với dưa leo, cá chình thường được chiên chín tới. Thông thường, đầu bếp sẽ thêm một ít ớt khô khi món on trở nên sền sền như sữa. Món ăn thực sự quyến rũ và làm hài lòng bất kỳ thực khách nào dù là khó tính nhất.
Thịt lợn hun khói
Ba thành phần chính là cần thiết cho món ăn này: thịt lợn hun khói, vịt và cá. Dầu xuất phát từ ba loại thịt khác nhau nhưng với tay nghề tuyệt vời các đầu bếp sẽ cho ra món ăn có mùi vị tuyệt vời. Món này thường được trộn với hạt đậu đen cay và ăn kèm cơm nóng.
Súp lơ được cắt khúc nhỏ trong món ăn này. Đầu bếp có kinh nghiệm thích thêm dầu cùng với thịt lợn hun khói chiên và cắt nhỏ cùng hạt thì là. Món ăn có hương vị đậm đà, độc đáo đảm bảo khiến du khách khó quên.
Mặc dù món ăn này trông có vẻ đơn giản, nhưng thực ra nó có yêu cầu rất nghiêm ngặt. Ớt phải được rang khô cho đến khi có thể xé vỏ của chúng dễ dàng và cắt thành dải. Bước cuối cùng là trộn trứng bắc thảo thái lát và ớt đã rang với hai muỗng cà phê dầu ớt và một chút giấm. Món ăn lạ miệng và rất kích thích vị giác.
Theo 24h.com.vn
Người bị đau dạ dày cần tránh mắc phải 5 thói quen ăn uống sau đây để không gây ảnh hưởng tới sức khỏe
Đừng để những cơn đau dạ dày trở nên nặng hơn chỉ vì mắc phải những thói quen ăn uống không lành mạnh sau đây.
Những cơn đau do bệnh viêm loét dạ dày gây ra có thể khiến bạn gặp phải một số ảnh hưởng không nhỏ tới đời sống sinh hoạt trong ngày. Thế nhưng, nếu bạn không chú ý nhiều tới chế độ ăn uống hàng ngày thì tình trạng đau dạ dày có thể diễn biến nặng hơn và gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm về sau. Cùng tìm hiểu những thói quen ăn uống gây hại tới sức khỏe của người có bệnh về dạ dày để tránh mắc phải bạn nhé!
Ăn những món cay
Nếu bạn là một người nghiện ăn cay thì tỷ lệ bị viêm dạ dày sẽ cao hơn so với những người không ăn được cay. Do những món có gia vị cay sẽ làm kích thích vùng dạ dày của bạn, từ đó gây viêm loét nếu ăn quá nhiều trong ngày. Vậy nên, bạn cần sửa ngay thói quen này để tránh gây ảnh hưởng xấu tới dạ dày.
Uống nước có ga khi ăn
Carbon dioxide có trong nước có ga sẽ gây kích thích niêm mạc, từ đó giảm tiết axit dạ dày và gây ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone pepsin, làm suy yếu chức năng tiêu hóa của dạ dày. Bên cạnh đó, những loại nước có ga thường chứa nhiều natri bicacbonat, có thể trung hòa với axit trong dạ dày, từ đó làm giảm nồng độ axit dạ dày và khiến enzyme protease tiêu hóa bị suy yếu. Do đó, nếu bạn có t.iền sử mắc bệnh dạ dày thì nên tránh uống nước có ga trong các bữa ăn để không xảy ra tình trạng khó chịu, đầy hơi, đau bụng cùng những triệu chứng sức khỏe khác.
Ăn những món quá lạnh hoặc quá nóng
Khi có bệnh về dạ dày thì bạn cần tránh ăn những món quá lạnh hoặc quá nóng để không làm ảnh hưởng tới vùng dạ dày đang hồi phục của mình. Lúc này, bạn chỉ nên ăn những món ở nhiệt độ từ 25 - 30 độ C để đảm bảo dạ dày không bị kích thích trong quá trình tiêu hóa.
Uống đồ có chứa chất kích thích
Rượu, bia, cà phê... đều là những loại đồ uống có chứa chất kích thích dạ dày của bạn. Khi bạn uống vào thì bệnh dạ dày không những chẳng thuyên giảm mà còn trở nên nặng và khó điều trị hơn.
Ăn trái cây chua
Những loại trái cây chua như cam, chanh, quýt, xoài xanh, khế... đều có thể gây ảnh hưởng không nhỏ tới dạ dày của bạn trong quá trình tiêu hóa. Do khi ăn những loại trái cây này thì người mắc bệnh dạ dày sẽ bị kích thích đường ruột, gây đau bụng, tiêu chảy và khiến tình trạng sức khỏe càng trở nên tồi tệ.
Theo Helino
Đã đến lúc nhà nào cũng nên trồng một cây húng chanh Hung chanh co vi cay, tinh âm va co tac dung trư đơm, tiêu đôc rât tôt nên co thê đươc dung lam thuôc chưa ho, tri viêm hong hiêu qua. Húng chanh còn gọi là rau tần dày lá, rau thơm lông. Húng chanh có chứa tinh dầu giàu hợp chất phenol, salixylat eugenol và sắc tố đỏ colein, kháng sinh mạnh....