Tìm hiểu bí quyết chế biến món cá hồi nướng khoai tây

Cá hồi nổi tiếng là món ăn giàu dưỡng chất, chẳng thế mà nước Nhật, vốn nổi tiếng là đất nước có nhiều người sống thọ và khoẻ mạnh, lại sử dụng cá, đặc biệt là cá hồi nhiều như thế.

Góc ẩm thực nhà hàng buffet hôm nay sẽ đem đến cho các bạn công thức thực hiện món cá hồi nướng khoai tây đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn mang đầy đủ dưỡng chất cá hồi trong thực đơn bữa ăn ăn tối cho bạn nhé!

1. Nguyên liệu chế biến cá hồi nướng khoai tây

Cá hồi: 340g

Khoai tây: 300g

Bơ: 50g

Kem tươi: 50 ml

Đậu bắp: 100g

Hành lá: 2 cây

Chanh: 1 quả

Cam: 1 quả

Rượu trắng: 30ml

2. Cách làm cá hồi nướng khoai tây

Bước 1: Chế biến khoai tây: Khoai tây gọt vỏ và luộc trên bếp cho tới khi chín mềm. Nghiền nhuyễn khoai và trộn lẫn với 20g bơ, 20ml kem tươi. Rắc thêm một chút muối và hạt tiêu tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Chế biến nước xốt: Chanh và cam gọt vỏ, vắt lấy nước cốt. Đổ toàn bộ phần nước cốt vào chảo cùng với rượu trắng và toàn bộ vỏ cam và chanh để lấy vị thơm. Để lửa nhỏ, đun hỗn hợp trên bếp cho tới khi phần nước xốt cô lại một nửa. Thêm chút kem tươi và tiếp tục đun nóng cho tới khi nước xốt sánh lại. Cho từ từ bơ, muối và hạt tiêu. Gạn lọc phần vỏ chanh và cam ra.

Bước 2: Thịt cá hồi: Cuốn chặt lá hành xung quanh miếng cá hồi. Chảo được làm nóng, đổ dầu vào. Đảo nhanh tay cả hai mặt miếng cá cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng. Làm chín cá hồi trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.

Quả đậu bắp: Làm sạch bằng nước nóng, sau đó xào với một chút bơ.

Bước 3: Trình bày trên đĩa: Làm nóng đĩa bày đồ ăn và đổ phần khoai tây nghiền vào giữa đĩa, tạo thành hình tròn. Lần lượt đặt đậu bắp lên phần khoai tây nghiền, sau đó là miếng cá hồi. Rưới nước xốt xung quanh.

Để tạo sự đẹp mắt cho món ăn, bạn có thể trang trí những lát cam mỏng và rau thơm ở trên cùng. Không quá béo, không quá ngậy, món cá hồi nướng khoai tây thơm thật thơm thịt cá, ngọt bùi vị khoai tây.. chắc chắn sẽ đem đến cho bạn bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng đấy!

Theo Huongsen