Tiếp tục chung tay giải cứu vải thiều Bắc Giang và đây là món chè vải ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử!
Món chè vải này đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ thìa đầu tiên luôn đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Vải 300-400gr
2. Đường kính 100gr
3. Bột rau câu 5gr
4. Nước cốt dừa 150ml
5. Sữa tươi không đường 400ml
6. Whipping cream 50ml
7. Lá nếp 5 nhánh
8. Cùi dừa nạo, thạch sương sáo (không bắt buộc) 1 ít
Có thể bạn đã biết thông tin này (hoặc chưa): Ngày hôm nay, vải thiều Bắc Giang đã chính thức được bán trên 7 sàn thương mại điện tử (BigC, Postmart, Shopee, Tiki, Sendo, Lazada và Vỏ Sò). Vậy là từ giờ chỉ cần ngồi ở nhà, chị em vẫn có thể chung tay giải cứu vải Bắc Giang.
Mùa hè mưa nắng thất thường, chẳng còn gì tiện hơn thế! Trong bài viết này, chúng tôi tiếp tục gợi ý cho bạn một món chè vải để chị em có thêm cách thưởng thức vải sau khi chung tay giải cứu vải Bắc Giang.
Món ăn mùa hè: Cách nấu chè vải thạch lá nếp
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 300-400gr vải, sau đó bóc vỏ từng quả, dùng dao/kéo/ống hút to khoét nhẹ vào phần cuống vải và loại bỏ hạt.
Video đang HOT
Tách hạt vải
Lá nếp rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
2
Làm thạch rau câu lá nếp
Bạn cho lá nếp đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng 400-500ml nước lọc và xay thật nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp thu được qua rây để loại bỏ phần bã.
Xay lá nếp với nước rồi lọc bỏ bã
Bạn trộn đều 50gr đường kính với 5gr bột rau câu. Đổ hỗn hợp nước lá nếp vừa lọc vào nồi cùng bát đường và bột vừa trộn, vừa đun vừa khuấy đều trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Đun sôi hỗn hợp nước lá nếp với bột rau câu và đường
Sau khi hỗn hợp nước lá nếp – bột rau câu – đường nguội bớt, bạn rót vào hộp thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
3
Pha hỗn hợp nước cốt dừa
Bạn cho vào bát: 50gr đường kính, 150ml nước cốt dừa, 400ml sữa tươi không đường, 50ml whipping cream. Dùng phới lồng hoặc thìa khuấy hỗn hợp cho các nguyên liệu tan vào nhau.
Sau khi làm thạch lá nếp, bạn trộn đều các nguyên liệu gồm sữa, nước cốt dừa, whipping cream và đường kính với nhau là được.
Trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát hỗn hợp nước cốt dừa lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
4
Hoàn thành món ăn
Lấy hũ thạch lá nếp ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu có thạch sương sáo, bạn cũng hãy cắt nhỏ nhé. Cuối cùng, cho vải vào cốc cùng thạch lá nếp, thạch sương sáo và rưới phần nước cốt dừa đã ủ lạnh vào. Thêm một ít cùi dừa nạo lên trên là chị em có thể thưởng thức món chè vải thạch lá nếp rồi!
Thành phẩm nè!
Chúc bạn thành công với cách nấu chè vải này nhé!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn vừa có một món chè ngon, vừa chung tay giải cứu vải Bắc Giang. Ngoài cách nấu chè vải, để có vải ăn quanh năm, bạn cũng có thể làm vải ngâm đường.
Vải mà kết hợp với loại hạt quen thuộc này sẽ tạo ra món chè ngon "thần sầu", cách nấu thì vô cùng đơn giản!
Chè vải - hạt sen là món ăn vừa ngon, vừa dễ nấu. Chị em nhất định phải thử ngay.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Vải 400gr
2. Hạt sen 100gr
3. Đường nâu và đường kính 50-70gr mỗi loại
4. Bột năng 2-3 thìa cà phê
5. Nước cốt dừa, cùi dừa (Không bắt buộc) 1 ít
Những ngày gần đây, chắc hẳn bạn đều thấy vải thiều Bắc Giang/Thanh Hà được bán ở khắp mọi nơi, từ những điểm "giải cứu vải" đến chợ rồi siêu thị, đi đâu cũng thấy! Vải đã vào mùa thu hoạch, nếu chị em vừa tham gia giải cứu vải xong mà chưa biết làm sao để xử lý được 5-10kg vải, vậy thì hãy thử vào bếp nấu món chè vải - hạt sen mà chúng tôi gợi ý ngay sau đây.
Chè vải - hạt sen (Ảnh minh họa)
Món ăn mùa hè: Cách nấu chè vải hạt sen
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 400gr vải, sau đó bóc vỏ từng quả và dùng dao/kéo/ống hút to khoét nhẹ vào phần cuống vải và loại bỏ hạt.
Tách hạt vải
Với hạt sen, nếu bạn dùng hạt sen tươi, vậy thì chỉ cần rửa qua hạt sen với nước. Nếu dùng hạt sen khô, bạn hãy ngâm hạt sen ngập trong nước khoảng 8 tiếng (qua đêm).
Bạn cho 2-3 thìa cà phê bột năng vào bát cùng khoảng 50ml nước sôi để nguội, khuấy đều cho bột tan vào nước.
2
Đun hạt sen
Bạn cho 50-70gr đường kính vào nồi cùng 800ml nước, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp nước đường sôi sùng sục thì thả phần hạt sen đã sơ chế vào và đun trong 10 phút.
Sau 10 phút, bạn tắt bếp, dùng muôi lỗ vớt hạt sen ra bát
Tiếp theo, bạn hãy nhét vào mỗi quả vải 1 hạt sen vừa đun chín. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết phần hạt sen đã chuẩn bị.
Nhét hạt sen vào vải
3
Nấu chè
Bạn cho vào nồi nước đường vừa dùng để đun hạt sen 50-70gr đường phèn, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì thả phần vải bọc hạt sen vào nồi. Từ từ đổ bát nước bột năng đã pha, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bạn thấy phần nước đã đạt được độ sánh như mong muốn thì dừng lại.
Bạn đun nồi chè khoảng 5 phút và hớt bỏ bọt nếu có.
Đun khoảng 5 phút, bạn sẽ thấy vải nổi lên trên. Như vậy là có thể tắt bếp được rồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè vải - hạt sen rồi đấy! Đợi chè nguội bớt, múc ra bát, thêm ít nước cốt dừa và cùi dừa nạo vào nếu muốn, thế là có ngay bát chè vừa ngon vừa mát để thưởng thức.
Vải đang vào mùa, nhà lại có nồi chiên không dầu mà không tận dụng làm món ăn vặt này thì phí cả nồi các chị em ơi! Vải đã vào mùa rồi. Nếu có nồi chiên không dầu, chị em hãy tận dụng ngay để làm món vải sấy ngon miễn chê. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Vải chín 1kg 2. Muối 1 ít Từ cuối tháng 5 trở đi chính là khoảng thời gian vải vào vụ thu hoạch. Những ngày này, khi đi chợ hoặc đi siêu thị,...