Tiệm bò bít tết kiểu Việt ở Sài Gòn 26 năm vẫn đông khách

Mai Thị Diễm14:54 31/10/2018

Thịt bò mềm, thấm vị kèm pate béo ngậy là những điểm cộng hút khách của quán.

Bít tết Nam Sơn nằm cuối một con hẻm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 3. Đây là địa chỉ quen thuộc của thực khách khoái món bò bít tết thuần Việt ở Sài Gòn. Quán mở bán cách đây 26 năm. Đến nay, nơi này lúc nào cũng đông khách, đặc biệt vào giờ cơm trưa và tối.

Món bò của quán không có sốt BBQ hay sốt tiêu cầu kỳ, mà chỉ là miếng thịt đã tẩm ướp sẵn theo công thức riêng, nấu trên chảo gang nóng. Chảo thịt bê lên cho khách vẫn còn sôi dầu, văng tung tóe buộc bạn phải né tứ phía nếu không muốn bị bỏng. Mỗi lượt, đầu bếp chồng năm sáu chảo bít tết nóng hổi lên nhau rồi mang đến từng bàn. Phục vụ nhanh nhẹn, không để người ăn chờ lâu.

Khách đến quán chỉ có vài lựa chọn đơn giản: bít tết thập cẩm, trứng, pate…, những thứ đồ ăn kèm quen thuộc với người Việt Nam. Hầu hết thực khách đều gọi phần thịt nấu chín kỹ đã được chế biến sẵn trong bếp thay vì tái.

Set ăn đầy đủ gồm chảo thịt, một ổ bánh mỳ và đĩa xà lách ăn kèm đủ khẩu phần cho một người, giá 75.000 đồng. Miếng thịt thấm vị, không dai, chỉ cần xịt thêm tương ớt cay là vừa ăn. Đối với người khẩu vị mặn thì rưới một ít nước tương (xì dầu). Khi ăn, bạn quết pate, kẹp xíu mại lên miếng bánh mì nóng giòn. Nhiều người thường gọi thêm đĩa khoai tây chiên chấm với nước sốt. Nếu muốn, bạn cũng có thể gọi thêm đĩa dưa chuột, cà rốt muối chua ngọt với giá 5.000 đồng.

Mở cửa từ 8h đến 22h, quán không có máy lạnh nhưng vẫn thoáng với không gian mở nên thực khách không lo bị bám mùi thịt lên quần áo hay lo nóng. Ngoài món bít tết đã thành thương hiệu, ở đây còn bán một số món khác như nui xào bò, cơm chiên…

Theo Ngoisao

Những quán bánh mì chảo 'ngon điên đảo' ở Sài thành

Bạn không chỉ thưởng thức món ăn đậm đà hương vị, là sự kết hơp hài hòa của các nguyên liệu như pa tê, thịt nguội, trứng, nước sốt...

Bánh mì chảo 60 năm vẫn giữ hương vị truyền thống

Món ăn bình dị này có mặt ở Sài thành vào năm 1958, ban đầu quán tọa lạc tại số 511 Phan Đình Phùng và sau đó dời về địa chỉ 53 Cao Thắng cho đến ngày nay.

Nhiều người yêu thích nhất ở đây là món bánh mì thịt nguội với đủ thứ như trứng ốp la, giăm bông, pa tê gan, chả các, thịt nguội, hành tây với sự hòa quyện của các hương vị, màu sắc đan xen.

Điểm khác biệt là ở Hòa Mã, người ta không cho thêm loại sốt xíu mại hay cá mòi như thường thấy, bởi vậy nếu không quen thì bạn sẽ cảm thấy có phần khô khan. Nhưng chỉ cần thêm một chút nước tương, rắc thêm tiêu thơm thơm là đã đủ để cảm nhận sự vẹn nguyên của từng hương vị.

Bánh mì chảo là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị. Ảnh: lozi

Nét đặc trưng của bánh mì chảo Hòa Mã là sự tinh tế, không quá đậm đà mà mỗi món gom góp lại tạo nên tổng thể hài hòa. Chả cá dai dai, ngòn ngọt, pate bùi bùi, thịt nguội lại mang đến cái mặn để rồi khi chấm miếng bánh mì trong lòng đỏ beo béo thì thật sự hoàn hảo. Ngoài ra, quán còn có dưa cải sợi chua ngọt để làm tươi mới khuôn miệng và để món đỡ ngậy vị.

Khi ăn, bạn có thể chấm bánh mì trực tiếp vào chảo hay sắp xếp thức ăn bên trên miếng bánh để thưởng thức sự kết hợp từ mỗi món ăn. Quán thường mở cửa vào buổi sáng, giá 50.000 - 60.000 đồng.

Bánh mì chảo Cô Lệ

Bánh mì chảo Cô Lệ nằm ở chung cư trên đường Nguyễn Thiện Thuật cũng là một hàng quán được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ở đây ngoài kiểu trứng ốp la thông thường thì bạn có thể lựa chọn trứng đánh để trộn lẫn lòng trắng và đỏ. Ai đến đây cũng đều phải gọi một phần thập cẩm đầy đủ trứng, xúc xích, cá mồi, phô mai...

Bạn sẽ ngất ngây với chảo thức ăn đầy ắp những lát xúc xích chiên giòn giòn, thơm lừng. Điểm nhấn hương vị còn nhờ hành tây xào, tiêu dung hòa trong làn sốt cá mòi chua ngọt bắt vị. Quán mở từ sáng đến tận 2h trưa, với giá khoảng 30.000 đồng.

Bánh mì chảo Đặng Trần Côn

Nhiều người thích không khí thư thả của buổi sáng, thích thưởng thức một bữa sáng giản dị và từ tốn thì sẽ "kết" tiệm bánh mì chảo ở Đặng Trần Côn. Chỉ với chiếc tủ kính nhỏ, nhưng mỗi ngày chủ quán phục vụ rất nhiều thực khách. Phần ăn đơn giản gồm trứng ốp la, xíu mại, pa tê và chả lụa. Tất cả bày trí tươm tất trên chiếc chảo nhỏ. Chiếc bánh mì giòn rụm và nóng hổi tiếp thêm độ thơm ngon cho món ăn. Xíu mại được nêm vừa miệng, chắc thịt nên khi ăn sẽ không bị tách ra.

Nhiều thực khách cho rằng, món bánh mì chảo ngon phụ thuộc vào nước sốt ở mỗi quán. Ảnh: Foody

Ở đây còn có cả bò, những lát bò mỏng được xào cùng với hành tây thơm phức sẽ giúp cho bữa sáng đầy đủ năng lượng và no nê. Nhìn chung, tuy không thực sự xuất sắc về hương vị nhưng quán đã đem đến một phần bánh mì chảo chất lượng, thơm ngon. Mỗi thứ một ít nhưng lại kết hợp ăn ý tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn, giản dị nhưng tinh tế.

Giá mỗi phần chỉ 25.000 đồng, với phần bò thêm là 20.000 đồng. Quán mở bán từ 5h đến 11h trưa.

Bánh mì chảo Cô Phương

Quán ăn bình dân, đơn giản này sẽ mang đến cho bạn một chảo đầy đặn hương vị với thịt bò, chả, trứng, pa tê thịt nguội, khoai tây, xíu mại.

Chấm miếng bánh mì vào cùng nước sốt sền sệt và đậm đà vị của xíu mại, pha lẫn bùi bùi từ pa tê, bạn sẽ thấy vị ngon của bánh mì lan tỏa trên đầu lưỡi. Viên thịt thì to, chắc và thấm đượm gia vị nên khi ăn cùng bánh mì làm dậy lên chút béo chút ngọt. Tuy nhiên, đôi khi thịt bò do xào quá lửa nên dai, làm hụt phần nào độ ngon.

Quán bánh mì ở đây mở bán lúc 6h đến 11h hàng ngày, được bán giá khoảng 20.000 - 50.000 đồng.

Theo Dân Việt

Vịt lộn luộc xưa rồi nhé, còn hàng loạt món ngon từ quả trứng này đảm bảo nghe xong bạn sẽ "chảy nướng miếng" Ngoài kiểu luộc truyền thống, bạn còn có thể khám phá những món vịt lộn vô cùng đặc sắc này đây. Vịt lộn là một trong những món ăn chơi khoái khẩu của người Sài Gòn. Nhắc đến món này thì phải kể ra hàng loạt phiên bản hấp dẫn được người dân nơi đây biến tấu để làm phong phú thêm cho...