Thưởng thức quán bún gỏi vịt có tuổi đời 20 năm ở Sài Gòn

Nông Mạnh Hùng06:36 04/11/2019

Nằm trong khu “hẻm vịt” nổi tiếng Quận 10, quán ăn luôn hút khách bởi những miếng thịt vịt dầy, mềm, ít mỡ phủ lên trên lớp gỏi bắp cải được pha chế chua ngọt rất riêng.

Nội trong 100m chiều dài con hẻm 343 Tô Hiến Thành, Quận 10 là cả 3, 4 hàng bún, cháo, miến vịt lúc nào cũng đông đúc thực khách vào ra. Tuy nhiên, ngon và được nhiều người biết tiếng nhất, có lẽ không thể không nhắc đến quán của “bà Lâm”, tiệm bún gỏi vịt đã tồn tại ở đây được hơn 20 năm có lẻ.

Tới đây, bạn sẽ phải “choáng” trước cả chục con vịt to, da luộc vàng căng bóng đang được treo trên móc để chờ phục vụ thực khách. Khi có khách yêu cầu, chủ quán mới lần lượt lấy từng con vịt xuống, chặt đúng phần thịt khách gọi.

Mới 8 giờ tối nhưng số vịt treo trên kệ đã được lấy xuống gần hết để chặt cho khách

Thịt vịt ở đây chặt miếng dầy dặn nhưng vẫn đảm bảo vừa miệng, miếng thịt mềm, có đủ cả 3 lớp: thịt dầy, mỡ mỏng và da mềm. Từng miếng vịt tươi, ngọt thịt, bóng bẩy, ăn vào không bị dai mà cứ vẫn săn chắc đủ sức khiến bất cứ thực khách nào cũng phải thèm thuồng và ấn tượng. Bạn cũng có thể gọi riêng lòng mề, trứng tràng hay tiết ngan luộc măng tuỳ ý. Tất cả đều được xếp trong từng khay lớn, nhìn rất đã mắt.

Từng miếng vịt tươi, ngọt thịt, bóng bẩy, ăn vào không bị dai mà cứ vẫn săn chắc đủ sức khiến bất cứ thực khách nào cũng phải thèm thuồng và ấn tượng.

Video đang HOT

Bạn cũng có thể gọi riêng lòng mề, trứng tràng hay tiết ngan luộc măng tuỳ ý. Tất cả đều được xếp trong từng khay lớn, nhìn rất đã mắt.

Tuy nhiên, món ăn “chủ lực” của quán không thể không kể đến là gỏi vịt. Người miền Nam có cách ăn vịt khá khác so với miền Bắc, không chỉ có đĩa vịt luộc, bát vịt nấu măng mà còn phải có thêm đĩa gỏi vịt bắp cải mới đủ bộ ba. Gỏi vịt bắp cải được làm từ bắp cải ngon thái sợi nhỏ, kết hợp với chút hành tây, hành tím bào mỏng, rau răm, húng quế trộn với hỗn hợp nước mắm, đường, chanh tươi, ớt băm, tỏi băm…sau đó, mới rắc lên trên chút đậu phộng rang giòn.

Gắp một đũa bắp cải trộn với một miếng thịt vịt, cảm nhật cái giòn giòn, chua chua ngọt ngọt của gỏi kết hợp với vị thịt đậm đà của vịt sẽ khiến bạn chưa hết miếng đã muốn… gắp thêm. Nhất là sau khi bạn chấm qua một chút nước chấm ớt cay trong bát, bạn sẽ thấy miếng gỏi vịt thêm tê lưỡi hơn, “đưa đẩy” hơn.

Món ăn “chủ lực” của quán không thể không kể đến là gỏi vịt

Gắp một đũa bắp cải trộn với một miếng thịt vịt, cảm nhật cái giòn giòn, chua chua ngọt ngọt của gỏi kết hợp với vị thịt đậm đà của vịt sẽ khiến bạn chưa hết miếng đã muốn… gắp thêm.

Sau khi ăn xong vịt và gỏi, hẳn bạn sẽ muốn kết thúc bằng một bát cháo hay bún, miến măng cho no bụng. Nước dùng cho món bún, miến măng cũng rất trong, không bị ngấy hay béo mỡ và mang vị ngọt đậm đà của vịt luộc. Măng được luộc chín tới, vừa giòn, mềm mà không hề có chút xơ già nào.

Nhờ sự cẩn thận và chi tiết trong từng món ăn nên dù mở cửa từ 9 giờ sáng đến 9 giờ tối nhưng không lúc nào quán ngơi bớt khách. Giá cả ở đây cũng có thể sẽ khiến nhiều bạn… giật mình vì độ rẻ. Một đĩa gỏi vịt cho 2,3 người ăn có giá 80 nghìn, cháo, bún hay miến măng là 12 nghìn.

Một bán bún măng tiết có giá 12.000 đồng

Theo Khám phá

Đến phố Huỳnh Thúc Kháng thưởng thức mỳ vằn thắn

Mì ở đây có giá 30.000 đồng một bát, cũng giống như mọi quán là có sủi cảo, xá xíu, hành hẹ, bóng, gan nhưng không có trứng luộc và há cảo chiên.

Quán tên Phùng Gia, nằm trong một con ngõ trên phố Huỳnh Thúc Kháng (Hà Nội). Quán mới mở nên mọi thứ đều sạch sẽ, tinh tươm, anh chủ nhiệt tình, cởi mở. Dù nằm lẩn khuất trong ngõ, đây vẫn là khu công sở với lượng khách văn phòng lớn nên tiệm sớm đắt hàng. Đến quán sau 13h, cơ hội thưởng thức món mì vằn thắn biến tấu rất mong manh.

Mì ở đây có giá 30.000 đồng một bát, về cơ bản cũng giống như mọi quán là có sủi cảo, xá xíu, hành hẹ, bóng, gan nhưng không có trứng luộc và há cảo chiên.

Mì thường là loại mì trứng thân tròn, sợi nhỏ quen thuộc mà mọi tiệm đều bán. Còn món mì tươi được chủ tiệm quảng cáo là loại "tự làm, tươi mới mỗi ngày" với sợi mì dẹt, nhưng ngả màu vàng.

Sợi mì vằn thắn biến tấu được lòng khá nhiều khách. Đa số mọi người khen rằng mì tươi của quán ăn dễ vào và không bị đầy như mì trứng thông thường. Tuy nhiên cũng có người không hợp gu, cho rằng loại mì này còn thiếu độ bùi.

Điều khác biệt nữa, món ăn có thêm những miếng lạp xưởng Lạng Sơn. Loại lạp xưởng béo ngậy, đậm đà, dai dai này rất hợp với mì vằn thắn, tạo cảm giác ngon, lạ miệng cho khách. Độ thơm và đậm đà của nước canh, khiến khách muốn xì xụp đến những thìa cuối cùng. Sủi cảo chỉ đạt điểm trung bình, nhưng dễ ăn vì viên nhỏ xinh, vừa miếng. Điểm trừ là tô mì còn ít, chỉ hợp lý cho bữa sáng.

Ngoài mì vằn thắn quán còn có phở chua Lạng Sơn, cũng là món ít gặp ở Hà Nội.

Phở chua nhìn qua khá bắt mắt, là món thuộc dòng đồ trộn, có thịt xíu, lạp xưởng xứ Lạng, rau sống, lạc và ít sợi mì trứng chiên giòn.

Phở chua cũng có giá 30.000 đồng một bát, tuy nhiên món này không được đánh giá cao. Nước trộn không có hương vị đặc trưng, chưa tạo được ấn tượng với khách.

Theo Zing

Thưởng thức hương vị cháo cá hồi và trà đen nga với giá ưu đãi tại Moscow Restaurant Moscow Restaurant là một điểm đến khá thú vị cho các thực khách yêu mến và thích thưởng thức các món ăn truyền thống của xứ Bạch Dương. Nhà hàng được bài trí sang trọng với phong cách riêng biệt mang nhiều âm hưởng để gợi nhớ về nước Nga xa xôi với tíếng chim hót rộn ràng trong những cánh rừng bạch...