Thưởng thức những món ngon vào ngày mưa Đà Lạt
Thố ốc bươu nhét thịt lôi cuốn, các món nướng thơm lựng, hay đơn thuần chỉ là ly sữa đậu nành béo ngậy đêm khuya sẽ làm bạn yêu thêm những ngày mưa ở Đà Lạt.
Đà Lạt vốn được mệnh danh là thành phố buồn, mưa lại làm cho nơi này càng buồn thêm, tiết trời vừa lạnh lẽo, vừa ẩm ướt lại khó chịu. Nhưng nếu chịu thương chịu khó Một chút, ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ đem niềm hạnh phúc đến với bạn vào những ngày mưa.
Ốc bươu nhét thịt
Món này nổi danh tại một quán lâu đời trên đường Hai Bà Trưng. Vừa từ ngoài phố rét lạnh, bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay khi bước chân vào quán. Quán giữ nguyên thiết kế cũ xưa cách đây hàng chục năm, bốn bề là gỗ và có móc treo áo khoát, áo mưa cho khách. Không gian nơi này không rộng lắm, nhưng lúc nào cũng đông khách nên khá đầm ấm. thi thoảng bạn phải chờ 5 – 10 phút mới có chỗ trống.
Món ốc bươu nhét thịt tại đây rất nổi tiếng với người Đà Lạt. Thịt ốc bươu được nhét chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm vài lát sả để khử mùi khiến cho bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy thố ốc thơm phức này. Chính chủ quán cho biết, sở dĩ món này đặc biệt là nhờ vào chén nước chấm với công thức pha chế gia truyền của cụ chủ quán đời thứ nhất.
Ốc bươu nhét thịt.
Đúng như tên gọi của nó, thay vì dùng vỉ, quán sử dụng viên ngói âm dương để nướng. Viên ngói được đặt trên một bếp than hồng, quét một lớp dầu ăn lên trên để khi nướng thịt không bị dính. Món chính của những quán này là các món thịt heo, bò, hải sản, thịt rừng được tẩm gia vị thơm ngon ăn với đĩa rau xà lách trộn dầu dấm rất lôi cuốn. Rau tươi, thịt ngon kèm theo bầu rượu chính là điểm 10 cho những ngày mưa. Đến Đà Lạt, đừng ngại xa xăm mà hãy tìm đến những quán nướng ngói đặc biệt này trên đường Nguyễn Lương Bằng.
Các món nướng ngói rất thích hợp vào những ngày mưa.
Video đang HOT
Nem nướng Đà Lạt tương tự như nem nướng Nha Trang, được làm từ nạt heo xay rồi quết chặt lên một cây đũa, nướng chín, ăn chung với bánh tráng cuốn nhỏ chiên giòn, đồ chua và rau thơm. Điểm nhấn chính là nước chấm được làm từ gan, tôm, thịt và đậu xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp rất đặc biệt. Không gì phù hợp để ăn vào những ngày mưa bằng những cuốn thịt vừa thơm, vừa béo lại giòn rụm này. Bạn có thể tìm những quán bán nem nướng ngon trên đường Phan Đình Phùng.
Nem nướng trên đường Phan Đình Phùng.
Bánh bèo
Bánh bèo Đà Lạt giống như bánh bèo miền trung. Phần bánh được làm từ bột gạo, hơi dẻo. Nước sốt làm từ tôm, thịt băm nhỏ, thêm một ít da lợn chiên giòn và chén nước nắm chua ngọt cạnh bên. Bánh bèo ở đây thường được ăn kèm với những cây chả bò hoặc heo nho nhỏ thơm mùi tỏi. Món này nức tiếng nhất ở đường Phan Đình Phùng, rất phù hợp để ăn vào những chiều mưa rinh rích.
Bánh bèo Đà Lạt.
Chắc hẳn bất kì ai từng đến đây đều không còn quá lạ lẫm với món bánh mì xíu mại trứ danh này. Bánh mì luôn được hơ nóng bên bếp than nhỏ để giữ độ giòn, ấm, ăn kèm với chén xíu mại cay cay, thêm ít đu đủ chua, rau thơm chính là món tuyệt hảo vào những đêm Đà Lạt ẩm ướt. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bánh mì nho nhỏ nép mình dọc con dốc gần chợ Đà Lạt. Có thể gọi bánh mì xíu mại là một trong những ‘đặc sản’ của nơi đây.
Bánh mì xíu mại.
Nành bò và bánh su kem
Nành bò là tên gọi tắt của món sữa đậu nành pha với sữa bò, món thức uống rất đơn thuần nhưng lại vô cùng hút khách. Ngay góc đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt bán rất nhiều loại sữa và bánh để ăn khuya như sữa đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, bánh su kem… nhưng nổi danh nhất vẫn là món sữa nành bò ăn chung với bánh su kem. Nơi này chỉ bán buổi tối, rất gần điểm bán bánh mì xíu mại. Trời mưa lâm râm thường ít khách, bạn có thể mua một ổ bánh mì rồi đi bộ đến đây, ngồi dưới mái hiên uống một ly sữa nóng, ngắm mưa. Một đêm mưa Đà Lạt đơn giản mà lại rất lãng mạn.
Bánh bò và bánh su kem.
Theo Internet
Bánh mì xíu mại nửa thế kỷ, đánh thức buổi sáng người Đà Lạt
Bánh mì xíu mại Bé Linh (hai chi nhánh ở 26 và 37 Hoàng Diệu, phường 5, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng) đã tồn tại nửa thế kỷ với hai thế hệ. Ăn chén đầu tiên là muốn ăn thêm nhiều chén nữa.
Xíu mại được để vào chén cùng da heo thơm thơm, beo béo, nước dùng cay cay vừa miệng ăn kèm bánh mì nóng giòn
Nhắc đến bánh mì xíu mại, người ta thường nghĩ ngay đến những viên xíu mại được kẹp dọc ổ bánh mì, thêm chút rau ngò, nước số. Nhưng bánh mì xíu mại ở Đà Lạt lại đưa đến cho thực khách một trải nghiệm khác. Xíu mại ở đây được để vào chén cùng da heo thơm thơm, beo béo, nước dùng cay cay vừa miệng ăn kèm bánh mì nóng giòn. Trong tiết sớm mai ở xứ sở mùa đông mà được thưởng thức món này thì thật không gì sánh bằng.
Bánh mì xíu mại Bé Linh được xem là một trong những quán có tiếng và lâu đời ở Đà Lạt. Quán có 2 địa chỉ, quán đầu tiên ở ngay góc ngã ba Trần Nhật Duật - Hoàng Diệu, tại đây chỉ là không gian vỉa hè rất đơn sơ. Sau này, để đáp ứng đủ số lượng khách, chủ quán đã mở thêm địa điểm cách đó vài trăm mét, tại hẻm 37 đường Hoàng Diệu, phường 5. Tuy nhiên đa số thực khách vẫn ưa thích ngồi ở vỉa hè hơn vì không gian thoáng đãng.
Bánh mì xíu mại Bé Linh đã tồn tại nửa thế kỷ
Chị Dương Thị Ngọc Linh, chủ quán cho biết tên "Bé Linh" vốn là tên của chị, ngày trước ba mẹ mở quán nên lấy tên con mình làm tên quán. Sau khi kế nghiệp, chị Linh vẫn luôn cố gắng giữ đúng hương vị của ba mẹ đã làm từ lúc khởi nghiệp.
Món ăn ngon cho buổi sáng ở Đà Lạt
Tại quán, từ bánh mì cho đến xíu mại, nước dùng ... đều do gia đình chủ quán tự làm. Đặc biệt, nước dùng luôn được giữ nóng trên bếp bằng than củi, xíu mại được nấu gối đầu từ sáng tới trưa để đảm bảo thực khách nào tới cũng được ăn đồ tươi mới và nóng sốt.
Dùng xong bánh mì xíu mại thực khách cho thể chọn tráng miệng bằng sữa đậu nành nóng hoặc sữa chua phô mai đều rất ngon miệng.
Sữa đậu nành kết thúc bữa sáng tròn vị
Cứ đều đặn mỗi ngày chị Linh sẽ dọn hàng từ 5 giờ 30 phút đến 12 giờ trưa. Chị cũng chia sẻ thêm ngày trước quán chỉ bán đến 9 giờ sáng nhưng vì thấy nhiều khách hay đến ăn trễ lại hết bán nên chị quyết định nới rộng thời gian để tất cả các thực khách có nhu cầu đều được thưởng thức món ăn này.
Từ lúc bắt đầu bán đến khi dọn nghỉ, quán luôn có một lượng khách luân phiên ra vào rất đông, người múc xíu mại, người pha sữa đậu nành, người xếp bánh mì không ngớt tay.
Chị Hà (TP.HCM) chia sẻ: "Ngày trước cũng nhờ bạn bè giới thiệu nên ghé ăn thử, ăn xong rồi là cứ nhớ hoài hương vị nơi đây, thế nên sau này cứ mỗi lần có dịp lên Đà Lạt là nhất định phải ghé đến quán Bé Linh ăn bánh mì xíu mại. Ngoài ra sữa đậu nành ở đây cũng khá thơm ngon, ăn bánh mì, uống sữa với mình là món ăn sáng tuyệt vời".
Anh Nhân (Ninh Thuận) cho biết: "Đây là lần đầu tiên mình ghé đến đây ăn, mình đã từng ăn vài món bánh mì xíu mại ở Đà Lạt nhưng với quán này thì thực sự khá là ngon và vừa miệng. Nước dùng khá ngọt, vị thanh nhẹ nhàng, bánh mì cũng rất đặc ruột, rất giòn. Giá thành theo mình thấy ở đây cũng rất hợp lý, chỉ 12 ngàn đồng một chén xíu mại đã có một bữa ăn sáng ấm bụng".
Sáng sớm tinh sương, tiết trời se lạnh, ngồi vỉa hè chấm miếng bánh mì thơm giòn với xíu mại cay cay, béo béo mà cảm thấy ấm áp no đủ.
Theo Thanhnien
7 món ngon 'gây thương nhớ' của Đà Lạt Đà Lạt không chỉ là thành phố mộng mơ "gây thương nhớ" cho nhiều người mà ngay cả những món ngon như bánh ướt lòng gà, canh hoa atiso hầm giò heo, nướng ngói hay lẩu bò Ba Toa... cũng quyến rũ du khách mỗi khi đến Đà Lạt. 1. Bánh ướt lòng gà Trang Đây cũng có thể được coi là một...