Thưởng thức những món ngon Sài Gòn ngay giữa lòng Hà Nội

Thùy Dương15:35 05/05/2013

Ngay tại Hà Nội, bạn cũng có thể thưởng thức những món ngon Sài Gòn rất đặc trưng như cơm tấm, hủ tiếu, bánh xèo…

1. Cơm tấm

Cơm tấm là một món ăn mang đậm nét văn hóa của người dân Sài Gòn. Người ta có thể bắt gặp món ăn ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn bình dân vỉa hè đến nhà hàng lịch sự. Giờ đây, ngay tại Hà Nội, bạn cũng có thể thưởng thức những đĩa cơm tấm mang đậm hương vị phương Nam.

Kết hợp với màu ngà của cơm được nấu từ gạo tấm, các đồ ăn kèm như sườn nướng, trứng ốp, bì, chả, dưa chuột, cà rốt, cà chua xắt lát được trang trí khéo léo tạo nên một đĩa cơm vô cùng ngon mắt… Vị bùi của cơm, vị đậm đà của sườn nướng, vị chua, ngọt vừa đủ của chén nước chấm cộng với hình thức đẹp mắt, cơm tấm Sài Gòn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức cơm tấm ở các quán cơm trên phố Tràng Thi, Giảng Võ, Trần Hưng Đạo….

2. Hủ tiếu

Là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng hủ tiếu đã nhanh chóng được Việt hóa và trở thành món ăn không thể thiếu được đối với người Sài Gòn. Một tô hủ tiếu ngon khi đưa ra phải nóng nghi ngút khói. Phía trên lớp hủ tiếu dai mềm là thịt băm xào chín, miếng gan luộc chín tới trắng hồng, những con tôm đỏ au, lá hẹ và cần tây xanh mướt, rau giá trắng ngần, đương nhiên không thể thiếu được tỏi chiên vàng giòn thơm nức cánh mũi.

Nước dùng thanh ngọt, mùi hẹ hăng, sợi hủ tiếu dai, lạ miệng là những điểm hấp dẫn khiến nhiều người thủ đô phải mê mẩn món ăn này. Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức hủ tiếu khô hoặc nước tại một số quán nổi tiếng ở Đinh Liệt, Hàng Chiếu, Trần Hưng Đạo…

3. Bánh xèo

Bánh xèo Sài Gòn là một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam do tờ CNN bình chọn. Bánh mỏng và giòn với màu vàng đặc trưng của nghệ cộng với vị béo, hương thơm của nước cốt dừa rất hấp dẫn. Nhân bánh xèo có thịt, giá đỗ và tôm.

Điểm đặc biệt của bánh xèo nằm ở các loại rau, lá ăn kèm với bánh. Rau ăn kèm bánh xèo vô cùng phong phú, từ vị chát chát, chua chua của đọt xoài non, bằng lăng, đến mùi hăng hăng của cải xanh, diếp cá, rau thơm…

Video đang HOT

Bánh xèo đã xuất hiện ở Hà Nội khá lâu và nhanh chóng trở thành quà vặt rất được ưa chuộng của người dân thủ đô. Bạn có thể nếm thử món quà vặt này tại các quán trên phố Thái Hà, Tôn Đức Thắng, Đội Cấn, Nguyễn Công Trứ…

4. Bánh tráng

Bánh tráng trộn là món ăn vặt bình dân và phổ biến trên đường phố Sài Gòn. Những sợi bánh tráng trắng trong, sợi bò khô tơi bông, sợi xoài xanh chua thanh, tép khô, lạc rang, hành khô, rau răm, trứng cút cắt làm đôi, bỏ thêm chút mỡ hành xanh bóng, chút vàng óng cay cay của dầu sa tế, trộn đều, vắt thêm trái quất chua chua mang đến cho người ăn cảm giác lạ miệng và rất thú vị.

Dù mới có mặt tại Hà Nội ít lâu nhưng những quán bánh tráng trộn ở Hàng Trống, Lý Quốc Sư, Chân Cầm… luôn nườm nượp khách tới thưởng thức. Cùng với bánh tráng trộn, bánh tráng nướng của Sài Gòn cũng là một món ăn chơi lạ miệng.

Cắn một miếng bánh tráng nướng, bạn sẽ thấy thích thú với độ giòn giòn của vỏ bánh quyện lẫn với vị bùi ngậy của trứng, hành mỡ, vị ngọt mặn chua cay của khô tép… Nếu tò mò về bánh tráng nướng, bạn có thể đến phố Hàng Tre ăn thử.

5. Ốc Sài Gòn

Nếu món ốc miền Bắc phần nhiều được chế biến bằng cách hấp gừng, xào sả, lá chanh… như một món ăn chơi buổi chiều, buổi tối, thì người Sài Gòn ăn ốc với nhiều cách chế biến và chú trọng vào gia vị hơn. Ốc len xào dừa, chem chép xào rau muống, chem chép nướng mỡ hành, ốc điếu xào dừa, ốc hương xào bơ cay… là loại ốc Sài Gòn được rất nhiều người ưa thích.

Ốc len xào dừa.

Hiện tại, có khá nhiều quán ốc Hà Nội chế biến các món ốc theo phong cách Sài Gòn ngon và chuẩn vị. Bạn có thể thưởng thức những món ốc Sài Gòn hấp dẫn này ở ốc Vi Gia Ngư, ốc Ken Đội Cấn, ốc me Xã Đàn, ốc Bông Hậu ngõ Tràng Tiền…

Ốc xào rau muống.

6. Chè Sài Gòn

Nếu chè Hà Nội chỉ đơn giản là chè đỗ đen, đỗ xanh, chè sen thì chè Sài Gòn là sự pha trộn sắc màu rất thú vị. Món ngon Sài Gòn này vô cùng đa dạng, bắt mắt, không biết kể đến bao giờ mới hết các chủng loại. Từ món chè đậu xanh đơn giản cho đến những món chè sương sa hạt lựu lấp lánh màu sắc, tất cả đều khiến người ta khó mà cưỡng lại được.

Chè Sài Gòn thường không thể thiếu được dừa khô, dừa tươi nạo, lạc giã dập và nước cốt dừa đặc sánh, vừa thơm vừa ngậy. Tại những quán chè Sài Gòn tại Hà Nội, bạn có thể dễ dàng thưởng thức các món chè như chè bưởi, chè sương sa hạt lựu, chè hột me, chè chuối, chè thưng, chè đậu đỏ hạt sen… Muốn thử vị chè Sài Gòn, bạn có thể ghé Cát Linh, Nguyễn Chí Thanh, Tôn Thất Tùng, Hồ Đắc Di, Nguyễn Quý Đức….

Theo Afamily

Lạ miệng với cơm tấm kẹp sườn bì

Nhận được lịch thông báo đi công tác Sài Gòn 4 ngày, vội alo cho cô bạn đồng nghiệp để lên kế hoạch tiếp đón. Mấy lần trước có dịp vào Sài Gòn, lần nào những tâm hồn ăn uống cũng phải phát huy tối đa công suất, lựa chọn những món mới vừa để chiêu đãi vừa đổi gió mà lại phải nhanh vì thời gian eo hẹp.

Liên, cô bạn cùng phòng cười hỉ hả trong điện thoại: Lẩu cua bể vỉa hẻ sẵn sàng để chờ bạn vào, rồi cô còn tiện thể list ra một loạt những khám phá mới tôi chưa từng được thử.

Hai ngày đầu no nê, lặc lè với những món phương Nam, hết lẩu cá kèo rồi bánh khọt cô Ba, lẩu cua bể, đến ngày thứ ba tôi bắt đầu muốn kéo dãn nhịp ăn uống để dạ dày được nghỉ ngơi.

Buổi trưa vừa họp xong, bụng đói meo, lại được cô bạn chèo kéo ra quán nhậu, nhưng tôi bắt đầu nhăn nhó đề nghị Liên kiếm một món gì đó, vừa dễ ăn vừa đỡ mất công di chuyển giữa cái nắng gắt của Sài Gòn. Phần vì chúng tôi có lịch họp lúc 1h chiều. Sau khi loại một số phương án cơm hộp vì cho rằng, quá thường, Liên bỗng ghé sát vào tai tôi thì thào: Cơm tấm bì sườn kiểu mới nhé.

Đã vài lần thưởng thức món này khi vào đây, vì đi chỗ nào ở Sài Gòn cũng thấy món cơm tấm. Người dân ở đây còn coi đó như một món ăn sáng, trong khi ở Hà Nội, cơm hiếm khi được lựa chọn trong thực đơn của bữa sáng. Thấy cô bạn mắt sáng rực khi giới thiệu về món mới không mất thời gian mà cũng rất lạ miệng này nên tôi cũng gật gù. Liên ngay lập tức alo để order 5 suất cơm tấm sườn bì cho mấy chị em trong phòng.

Chỉ 10 phút sau, hàng về. Mấy chị em xúm xít lại để nhận suất của mình. Nhận ra ngay "thương hiệu" quen thuộc của loại cơm kẹp này của chị em văn phòng Hà Nội nhưng tôi cũng lấy làm ngạc nhiên khi cơm tấm - đặc sản của người Sài Gòn cũng được đưa vào thực đơn của một loại cơm kẹp.

Điều thú vị là những miếng cơm tấm được đóng thành bánh đều chằn chặn, dù được chuyển tận tay những tâm hồn phồn thực như chúng tôi sau một quãng đường dài mà món cơm kẹp vẫn giữ được hình dáng. Mặt cơm được nướng hơi se vàng như cháy non. Lâu rồi kể từ ngày nhà nhà nấu cơm bằng nồi cơm điện thì cháy cơm bỗng trở thành "của hiếm".

Cơm tấm vốn khó mang đi bởi nó có nhiều đồ phụ đi kèm, thiếu một chút nước mắm cũng mất ngon. Hít hà trên tay món cơm tấm kẹp sườn bì, tôi thấy rất rõ vị giòn của bì, vị béo ngậy của mỡ hành, chả trứng, vị thơm dậy mùi của sườn cốt lết nướng gọn trong :bánh cơm vừa miệng, quyện với vị nước mắm chua ngọt, cay cay.

Vừa cầm bánh cơm kẹp trên tay, Liên hớn hở khoe: "Từ ngày phát hiện có món mới này, thay vì phải nghĩ buổi sáng sẽ phải lót dạ món gì, la cà hàng quán nào, có khi chỉ cần đến văn phòng pha cốc café rồi gọi cơm kẹp tấm sườn bì, ngổi trong máy lạnh thưởng thức. Với thói quen ăn cơm tấm của người Sài Gòn, thì nắm cơm kẹp nhỏ xinh hơn những suất cơm bình thường sẽ vừa miệng và cho cảm giác đỡ ngán".

Tôi được cô bạn vàng gợi ý cho ăn món này vào buổi trưa để đỡ cảm giác no ngấy vào buổi sáng. Quả nhiên, với cái dạ dày nhỏ xinh suốt ngày phải lo chắt bóp để giữ eo giữ dáng như tôi và nhiều cô bạn đồng nghiệp thì cơm tấm kẹp sườn bì đã là một lựa chọn thông minh. Nhấn nhá với vị chua ngọt của salat, như thứ đồ lạnh để cân bằng dinh dưỡng, thêm một gắp salat hoa quả man mát, cái vị dẻo thơm của cơm tấm có vẻ như đã chinh phục hoàn toàn một khách hàng khó tính như tôi.

Điều đặc biệt, khẩu vị cơm kẹp là khẩu vị thuần Việt. Đó có lẽ chính là yếu tố khiến tôi và Liên, những cô bạn đồng nghiệp có tâm hồn ăn uống thoải mái gọi những đồ ăn nhanh mà không lo ngại làm tăng số đo vòng eo như &'cơm kẹp tấm sườn bì' mà tôi đang được thưởng thức ở đất phương Nam. Ngay khi về thủ đô ở tuần sau, có lẽ tôi sẽ nghĩ đến việc rủ rê đồng bọn văn phòng để đổi gió với món mới này, tại sao lại không nhỉ?

Theo Thu Phương(Monngosaigon)

Những món ăn quen thuộc của người Sài Gòn Trong vô vàn những món ăn đến từ mọi miền hay các quốc gia khác, người Sài Gòn vẫn để dành riêng cho mình những món ăn không bao giờ chán. Cơm tấm Cơm tấm trải dài khắp đất nước và khi đến Sài Gòn, trở thành nét văn hóa riêng trong ẩm thực Sài Gòn và được bán ở mọi con đường...