Thưởng thức món cá rô nướng thơm ngon hết sẩy

Cá rô nướng là món ăn được đưa lên đầu bảng đối với người dân miền Tây, bởi cách chế biến nhanh, gon, đơn giản và cũng bởi vị ngon tuyệt hảo của cá rô nướng.

Cá rô làm món gì cũng ngon nhưng với người sành ăn thì cá rô nướng là cách lựa chon tốt nhất, bởi nó lột tả hết được vị ngon bình dị, dân dã nhưng đậm đà từ thịt cá rô. Thịt cá rô ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng, được chế biến với rất nhiều món ăn qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp như: cá rô kho, cá rô nấu canh chua, cá rô om dưa, cá rô xào lăn và tất nhiên có cả món cá rô nướng.

Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một vàu bí quyết nho nhỏ cho cách làm món cá rô nướng thơm ngon hấp dẫn. Món cá rô nướng thơm lừng béo ngậy, chấm một chút nước mắm cay cay và cảm nhận từng thịt cá giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong thì còn gì thú vị bằng.

Cùng tìm hiểu cách làm món cá rô nướng qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu cho món ăn dễ làm này gồm có:

- Cá rô : 300g

Cá rô tươi ngon

- Hành tây tím, cắt sợi: 1/2 trái

- Gừng, cắt sợi: lượng vừa đủ

- Hành lá, cắt sợi: lượng vừa đủ

- Rau húng quế: 1 nhánh

- Lá chanh: 3 lá

- Sả, cắt sợi: 1 cây

- Ớt tươi: 3 trái

- Các loại gia vị thông thường và hạt nêm.

Bạn hãy lựa những con cá rô thật tươi, để đảm bảo chất lượng món ăn mà bạn sắp chế biến.

Cách sơ chế cá rô như sau:

Trước tiên bạn đem cá đánh vảy, cắt bỏ đuôi, vây, kỳ, bỏ ruột rồi rửa sạch cá và để ráo.

Hoặc bạn cũng có thể sạch thật sạch phần bên ngoài cá rô nhưng vảy, đuôi để nguyên là vì khi nướng xong phần vảy, đuôi này sẽ vàng, thơm lên – ăn rất giòn và lạ miệng.

Sau đó rửa cá lại với nước nhiều lần, rồi dùng dao khía vài đường trên thân cá. Làm như vậy để cá dễ thấm gia vị và khi nướng, cá sẽ nhanh chín.

Cho vào cối giã tất cả nguyên liệu để ướp cá: 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, ớt băm nhỏ,Các bạn nhớ lưu ý là chúng ta sẽ sử dụng cối và chày để giã phần gia vị này.

Và bây giờ chúng ta sẽ múc từng muỗng gia vị đã giã ướp đều lên mình cá rô, ướp đều 2 mặt rồi để yên khoảng 5 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá

Sau 5 phút chúng ta lấy cá ra và bắt đầu nướng.

Cá sẽ ngon hơn khi nướng than nên chúng ta cần chuẩn bị một bếp than hồng.

Bếp than hoa cần chuẩn bị để nướng cá

Sau đó đặt vĩ lên bếp rồi lần lượt để cá rô đã ướp lên và bắt đầu nướng. Trở cá sao cho cá chín đều 2 mặt vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá rô nướng rồi đấy.

Đặt cá lên vĩ và nướng

Chuẩn bị một dĩa rau ăn kèm và nước chấm ngon để ăn cùng món cá rô nướng này nhé!

Cùng thưởng thức nào

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!