Thưởng thức bưởi ven sông Lô
Có một làng quê miền trung du thanh bình bên dòng sông Lô hiền hoà từ lâu nức tiếng cả nước về loại bưởi quý, chỉ nơi đây mới có. Đó là mảnh đất Đoan Hùng (Phú Thọ) mà mỗi khi nhắc đến, người ta đều nghĩ ngay tới đặc sản bưởi Đoan Hùng.
Bưởi Đoan Hùng có từ bao giờ và trở thành đặc sản từ khi nào không ai biết, kể cả những bậc cao niên trong các xóm làng. Và từ lâu, trong khắp các vườn nhà của dân Đoan Hùng đều trồng bưởi. Nhà trồng ít thì cũng dăm ba gốc lấy quả ăn, nhà trồng nhiều cũng phải đến vài hecta để bán.
Theo lời kể của người Đoan Hùng thì bưởi ở đây cũng gần giống với bưởi quê thông thường, nhưng do bưởi hợp thổ nhưỡng và chỉ có đất ở Đoan Hùng bưởi mới sinh trưởng tốt và cho quả ngọt.
Bưởi đặc sản Đoan Hùng được bảo vệ thương hiệu
Cây và quả bưởi Đoan Hùng không bóng bẩy như nhiều giống bưởi khác mà nó mộc mạc, chân chất như người quê trung du vậy. Cây bưởi Đoan Hùng không cao to như giống bưởi thường mà thấp là là mặt đất, người cao có thể với tay hái quả được. Vỏ quả không nhẵn bóng mà vàng ươm một màu và không quá to, chỉ nhỉnh hơn bát nhỏ một chút. Vỏ bưởi mỏng, cùi bưởi không dày như nhiều giống bưởi khác. Múi bưởi đều chằn chặn, dài tựa như lược chải đầu, cong cong khum khum. Tôm bưởi căng mọng, mười tôm như mười nhưng không nhão. Bưởi Đoan Hùng ngọt thanh, cái vị ngọt không quá ngắt. Người đi xa luôn có trong balô hay xách trên tay dăm ba quả làm quà, người qua đường có mấy ai là không dừng lại mua vài ba quả…
Những năm gần đây, UBND tỉnh Phú Thọ đã phê duyệt quy hoạch với hàng ngàn hecta giống bưởi đặc sản ở các địa phương của huyện Đoan Hùng. Các vùng quê nổi tiếng về bưởi như bưởi Sửu ở xã Chí Đám, bưởi Bằng Luân, bưởi Khả Lĩnh, bưởi Yên Kiện… Điều đặc biệt là mỗi vùng đất, bưởi có những đặc điểm riêng rất dễ nhận ra. Ví như, bưởi Bằng Luân có vỏ màu vàng hơi nâu, mùi thơm đặc trưng vị ngọt đậm không he đắng. Bưởi Sửu vỏ màu vàng xanh, mùi thơm mạnh đặc trưng, vị ngọt thanh không he đắng. Thời gian gần đây, người dân còn thành lập hợp tác xã kinh doanh bưởi nhằm bảo vệ thương hiệu bưởi Đoan Hùng không chỉ ở địa phương mà còn trong phạm vi cả nước.
Bưởi Đoan Hùng hôm nay đã mang lại nguồn thu nhập cao cho dân quê. Những tháng cuối năm, bưởi cho thu hoạch. Loại bưởi thường bán tại vườn hay cho khách đi đường với giá từ 20.000 – 30.000 đồng/quả. Còn loại bưởi Sửu ở Chí Đám bán vào dịp giáp tết, giá từ 60.000 – 70.000 đồng/quả. Có gia đình nhờ trồng và phát triển bưởi đặc sản đã có thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Bưởi Đoan Hùng ngọt lành, lòng người đất bưởi thảo thơm. Đến với Đoan Hùng, vào các làng trong xã, hỏi thăm địa chỉ khu trồng bưởi, ai ai cũng niềm nở giới thiệu về bưởi đặc sản quê mình. Khi đến vườn bưởi, chủ nhà không tiếc bổ một đôi quả bày ra mời khách thưởng thức, nếu hài lòng mua vẫn chưa muộn. Hương vị bưởi và lòng người vùng ven sông Lô níu giữ những ai từng đặt chân lên miền quê trung du thanh bình này.
Bưởi Đoan Hùng hôm nay đã được gắn thương hiệu đặc sản. Ngày 8/2/2006, cục Sở hữu trí tuệ đã ra quyết định đăng bạ tên gọi xuất xứ hàng hoá cho hai sản phẩm bưởi Sửu Chí Đám và bưởi Bằng Luân của Đoan Hùng. Tên gọi xuất xứ hàng hoá bưởi Đoan Hùng là tài sản quốc gia, được Nhà nước bảo hộ vô thời hạn trên toàn lãnh thổ Việt Nam kể từ ngày đó. UBND tỉnh Phú Thọ là cơ quan quản lý tên gọi xuất xứ hàng hoá, chỉ có tổ chức, cá nhân nào được UBND tỉnh Phú Thọ cho phép mới được sử dụng tên gọi xuất xứ hàng hóa đó cho sản phẩm bưởi quả. Sở Khoa học công nghệ cũng đã đăng ký tem nhãn và lôgô với cục Sở hữu trí tuệ để được sử dụng độc quyền trên thị trường cho sản phẩm bưởi Đoan Hùng.
Theo Tapchiamthuc
Video đang HOT
Đến hải sản Giang Ghẹ thưởng thức bánh canh ghẹ cực chất
Có thể nói món Bánh canh ghẹ hiện nay là "đặc sản". Khi có dịp đến Sài Gòn bạn hãy ghé lại dùng thử một lần để cảm nhận hết hương vị tuyệt ngon từ sợi bún gạo dai mềm hòa quyện trong nước dùng ngọt lịm từ những con ghẹ tươi sống, để hiểu vì sao món ăn này lại được nhiều người khen ngợi nức nở đến như vậy!
Một trong những quán tiên phong làm cho món bánh canh ghẹ nổi tiếng như ngày hôm nay phải kể đến Quán hải sản Giang Ghẹ.
Với lợi thế là Vựa ghẹ chuyên cung cấp số lượng lớn cho các quán ăn, nhà hàng tại Sài Gòn, như hệ thống nhà hàng hải sản Ngọc Sương, Biển Đông..., Giang Ghẹ đã tạo nên thương hiệu mạnh, uy tín giá cả ổn định nhất hiện nay tại số 688 Quốc Lộ 13, P.Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, là 1 trong những vựa Ghẹ lớn và có tiếng tại Sài Gòn ghẹ tại đây không chỉ tươi rói mà còn thịt nhiều săn chắc. Theo chia sẻ của anh Giang chủ quán thì trung bình mỗi ngày Vựa hải sản tiêu thụ từ 2- 3 tấn ghẹ, riêng quán tiêu thụ trên 200kg ghẹ, nên nước dùng luộc ghẹ đã ngon lại càng ngon hơn, thịt ghẹ tại đây vì thế cũng đậm đà, ngọt lịm hơn những quán khác do ghẹ được luộc với số lượng khổng lồ như vậy trong ngày.
Giang ghẹ cam kết mang đến cho thực khách món bánh canh ghẹ với những con ghẹ cực tươi, ghẹ sống được bắt vào làm ngay nên thịt ghẹ vẫn giữ được vị ngon và ngọt vốn có. Vì rất tươi nên ghẹ ở đây thịt dai chắc nịch mà giá cả rất hợp lý chỉ 20.0000 - 55.000 nghìn/tô.
Ngoài ra, những thực khách khó tính còn có thể tự tay bắt ghẹ để nhân viên của quán làm riêng cho mình. Ghẹ cũng chỉ được bắt lên khi có khách gọi, sau đó người bán mới cho vào nấu cùng bột bánh canh và nước lèo.
Đặc biệt bột bánh tại Giang Ghẹ được làm thủ công từ bột gạo và trụng bằng nước luộc ghẹ. Chính vì vậy, bánh canh ở đây vừa dai vừa mềm và có vị ngon đặc trưng. Khi ăn, sẽ có cảm giác bột hơi mềm, độ dai vừa phải và đặc biệt là không có cảm giác ngán.
Nước chấm ở đây cũng vô cùng đặc biệt với công thức muối, chanh, đường và ớt xanh pha trộn với nhau tạo nên một thức nước chấm với tên gọi khá quyến rũ"muối ớt xanh".
Ngoài bột bánh canh, nước chấm, ghẹ tươi là điểm nhấn chính cho món bánh canh thì một tô bánh canh ghẹ hoàn hảo còn phải có thêm Chả Cua vàng rượi, thơm ngon mang đến cho bạn cảm giác "thật đã" khi thưởng thức món bánh canh ghẹ tại đây.
Thực khách có đi du lịch xa như Vũng Tàu, Phan thiết sợ tình hình chặt chém mà hải sản lại không được tươi có thể ghé Giang ghẹ, đảm bảo với kĩ thuật bảo quản hoàn hảo, giúp ghẹ chết lâm sàng, khi đến nơi ghẹ vẫn còn tươi sống. Giá chỉ từ 160.000/kg trở lên.
Cách trung tâm thành phố không bao xa, các bạn theo hướng quốc lộ 13, cách chân cầu Bình Triệu gần 2km, gần Trường cao đẳng nghề LaDec, Giang Ghẹ chinh phục thực khách trước tiên là ở nguồn nguyên liệu tươi sống, đảm bảo độ tươi, góp phần làm nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn. Sự kết hợp giữa hải sản tươi ngon, sạch sẽ và đôi bàn tay khéo léo, nhiều năm kinh nghiệm của đội ngũ đầu bếp là bí quyết mang lại những tuyệt tác ẩm thực, làm say lòng cả những khách hàng khó tính nhất.
Ngoài ra tại Giang Ghẹ quý khách còn thưởng thức nhiều món hải sản tươi sống khác như : Cua Nướng, lẩu Cua, Ốc Hương nướng, tôm nướng muối ớt, cá Kèo nướng sa tế... và còn nhiều món ngon hải sản khác.
Hải Sản Giang ghẹ tự hào là nhà cung cấp ghẹ lớn nhất TP.HCM hiện nay. Nhiều năm qua là vựa hải sản uy tín và là một thương hiệu mạnh trong ngành cung cấp thủy hải sản tại TP.HCM. Chuyên cung cấp các mặt hàng thủy hải sản tươi sống, đa dạng về chủng loại, đạt tiêu chuẩn an toàn, giá cả ổn định, giao hàng tận nơi 24/24, đáp ứng mọi nhu cầu với số lượng lớn của các Đại lý, nhà hàng , Quán ăn, các tiểu thương kinh doanh tại các chợ, Cơ quan, Xí nghiệp, Khu công nghiệp, bếp ăn tập thể, Trường học, Nhà hàng, Khách sạn...
Hãy liên lạc ngay với chúng tôi để có giá tốt nhất
BÁNH CANH GIANG GHẸ - HẢI SẢN HƯƠNG GIANG
Địa chỉ: 688 Quốc lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, TP.HCM Điện thoại: 08.3727 1919 - 0972.002.158
Chi nhánh sắp khai trương (đầu tháng 11/2013) tại: 274 Xô Viết Nghệ Tĩnh - P.25 - Quận Bình Thạnh - TP.HCM ( gần Cà Phê Trung Nguyên Hàng Xanh)
Website : quanangiangghe.com - hoặc http://tapchigiadinh.com.vn/
Facebook : https://www.facebook.com/banhcanhghesaigon
Theo Tapchiamthuc
Thưởng thức hương vị lẩu ngoại quốc tại Sài Gòn The Best Dining Tour - một chương trình về bình chọn ẩm thực đầu tiên tại Việt Nam - đã có chuyến tham quan, đánh giá ẩm thực thú vị tại nhà hàng Lẩu Hong Kong Bone & Pot, 206B Nguyễn Trãi, Q.1 vào tối ngày 3/10/2013. Gây tò mò ngay từ cái tên, Nhà hàng lẩu Hong Kong Bone & Pot gợi...