Thưởng thức buffet chay mùa Vu Lan

Nông Mạnh Hùng11:39 14/08/2019

Nhân dịp lễ Vu Lan, nhu cầu dùng thực phẩm chay gia tăng tạo nên không khí nhộn nhịp trong hoạt động ăn chay. Bên cạnh nhiều ngôi chùa tổ chức bữa chay miễn phí cho phật tử và người thăm viếng thì các nhà hàng, quán ăn cũng giới thiệu nhiều món chay mới lạ, ngon miệng.

Cứ đến tháng 7 Âm lịch, hàng ngàn người Việt ở khắp mọi nơi cùng nhau chào mừng lễ Vu Lan báo hiếu. Cùng với các hoạt động viếng chùa, thả hoa đăng, cài hoa hồng trên ngực áo… thì việc ăn chay trong dịp lễ này mang ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn đến đấng sinh thành.

Phân ban Ni giới Phật giáo quận 10

Phân ban Ni giới Phật giáo quận 10 sẽ tổ chức buffet chay gây quỹ cho các hoạt động Phật sự và từ thiện xã hội. Trong đó, các Chư Ni, Phật tử quận 10, tổ đình Từ Nghiêm sẽ thực hiện nhiều món chay chính và tráng miệng mang tinh thần thực dưỡng, thuần Việt để phục vụ Phật tử và những thực khách ăn chay.

Thời gian tổ chức từ 16:00 đến 20:00, thứ Bảy, ngày 24-8 (nhằm ngày 24-7 Âm lịch), tại tổ đình Từ Nghiêm (số 415 – 417 đường Bà Hạt, phường 4, quận 10, TPHCM).Giá vé ủng hộ là 100.000 vé/người.Thông tin mua vé qua số điện thoại: 090 980 4760 – 097 3378 773.

Mãn Tự Vegan

Mãn Tự Vegan là nhà hàng chay kiểu buffet nhưng lại có hình thức hoạt động khá mới lạ. Tại đây không có quầy tính tiền vì thực khách sẽ “đóng góp tùy tâm”. Cụ thể, ngoài bốn ngày chay mùng 14, 15, 1, 30 nhà hàng bán vé là 150.000 đồng thì những ngày còn lại trong tháng, thực khách chỉ trả tiền tùy ý.

Nhà hàng có hơn 40 món ăn đặc sắc. Ảnh: Mãn Tự Vegan.

Món ăn ở nhà hàng khá phong phú và đặc sắc với hơn 40 món ăn. Chủ quán cho biết, các món chay bán ở đây sử dụng nguyên liệu tươi sạch, tự nhiên và không dùng bột ngọt, chất bảo quản.

Video đang HOT

Nhà hàng đã hoạt động hơn hai năm và hiện có ba chi nhánh tại quận 1, quận 5 và quận Bình Chánh, mở cửa từ 11:00 đến 21:00 từ thứ Hai đến Chủ Nhật hàng tuần.

Chi nhánh 1: 14/2 Tôn Thất Đạm, P. Nguyễn Thái Bình, quận 1Chi nhánh 2: 8F/36H, Tổ 13, ấp 6, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình ChánhChi nhánh 3: 55 Nguyễn Chí Thanh, phường 9, quận 5, TPHCM

Chương trình Buffet “Sài Gòn những món chay”

Trong tháng 7 Âm lịch, Trung tâm Hội nghị tiệc cưới Metropole giới thiệu chương trình Buffet “Sài Gòn những món chay” với chủ đề “Cuốn”.

Chương trình “Sài Gòn những món chay” chủ đề “Cuốn”. Ảnh: Metropole Wedding & Convention Center.

Thực đơn buffet có khoảng 70 món ăn. Trong đó, có những món ăn khá hấp dẫn như: bía cuốn Triều Châu, phô mai cuốn nấm, cuốn fajitas Mexico, cà tím cuốn bavaria, trái cây pha lê…

Chương trình chính thức khai trương vào lúc 11:30, thứ Tư, ngày 31-7-2019 (nhằm ngày 29-6 Âm lịch) và kết thúc vào lúc 21:00, thứ Sáu, ngày 30-80-2019 (nhằm ngày 1-8 Âm lịch).

Theo .Sgtiepthi

Thực phẩm chay 'lên ngôi' mùa Vu Lan

Vào mùa Vu Lan (Rằm tháng 7 Âm lịch), các gia đình thường tổ chức cúng, đốt bội cầu siêu cho người thân quá cố bằng mâm cỗ chay; việc ăn chay vào tháng "cô hồn" cũng trở nên phổ biến. Do đó, thị trường đồ ăn chay, dịch vụ nấu cỗ chay hiện đang sôi động.

Sôi động thị trường đồ chay

Nếu như trước đây, việc tìm mua đồ ăn chay khá khó khăn, chỉ có một số ít cửa hàng bày bán thì hiện nay, nắm bắt nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng nên các quầy tạp hóa, siêu thị lớn, siêu thị mini hay các quầy thực phẩm ở chợ dân sinh... đều có.

Thị trường đồ chay rất phong phú, với đủ các loại nem, giò, chả, thịt, cá, tôm chay... để khách hàng lựa chọn, có giá bán dao động từ vài chục ngàn đến cả mấy trăm ngàn/kg (tùy loại). Cụ thể, nem chay dao động từ 60.000 - 74.000 đồng/kg; bánh bao chay từ 3.000 - 5.000 đồng/chiếc; gà chay từ 70.000 - 100.000 đồng/con; giò nạc, giò bò, giò nấm từ 60.000 - 100.000 đồng/kg; cá, tôm chay dao động từ 100.000 - 300.000 đồng/kg; thịt nai chay tẩm vừng 150.000 đồng/hộp...

Các loại gia vị: nước sốt, nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính... phục vụ nhu cầu ăn chay và nấu cỗ chay khá đa dạng. Cụ thể: Nước mắm chay có giá từ 30.000 - 700.000 đồng/chai; các loại sốt chay có giá (5-7 hũ) có giá từ 200.000 - 400.000 đồng/bộ; xì dầu 40.000 - 80.000 đồng/chai...

Các loại đồ uống chay cũng khá đa dạng như: Rượu không cồn, bia chay không cồn, bia hoa quả, các loại sữa hạt...

Mùa Vu Lan báo hiếu, nhiều người tìm mua thực phẩm chay như nấm, măng khô để nấu mâm cỗ chay cúng gia tiên.

Theo quan niệm của nhiều người, vào mùa Vu Lan (Rằm tháng 7 Âm lịch), các gia đình thường tổ chức cúng, đốt bội cầu siêu cho người thân quá cố bằng mâm cỗ chay nên nhu cầu về đồ chay tăng đột biến so với những tháng trước đó (chỉ cúng, ăn chay vào ngày Rằm, mồng Một), lượng hàng bán ra tăng gấp nhiều lần so với ngày thường song giá cả không tăng, chỉ một số mặt hàng nhích giá nhẹ.

Riêng giá các loại rau, củ và hoa quả tăng 20-30% so với cùng kỳ tháng trước.

Dịch vụ nấu cỗ chay "đắt khách"

Bắt đầu từ tháng Bảy âm lịch, các cửa hàng chuyên phục vụ đồ ăn chay trên địa bàn thành phố Vinh đã bắt đầu nhận đơn làm mâm cỗ chay. Chị Văn Thị Phương, chủ một nhà hàng ăn chay trên đường Nguyễn Viết Xuân (phường Hưng Dũng, TP. Vinh) cho biết: "Vào mùa Vu Lan, nhu cầu làm mâm đi chùa của phật tử, làm mâm cúng tổ tiên tại nhà của người dân tăng cao. Từ đầu tháng đến nay, ngày nào cũng có người đặt mâm chay, riêng 2 ngày 14, 15 tháng Bảy âm lịch, lượng đơn lên đến 100 mâm chay".

Mỗi mâm cỗ chay có giá dao động từ 300.000 đồng - trên 1.000.000 đồng tùy số lượng món và độ cầu kỳ trong chế biến, trình bày. Ảnh: Thanh Phúc

Dựa vào thực đơn của nhà hàng, người đặt sẽ lựa chọn những món chay phù hợp cho mâm cỗ của gia đình hoặc nấu những món theo yêu cầu với mức giá phù hợp. Trung bình, mỗi mâm chay có giá dao động từ 300.000 đồng - 500.000 đồng nhưng với những mâm chay cầu kỳ giá có thể lên đến tiền triệu.

Hiện trên địa bàn thành phố Vinh có khoảng 10 quán ăn chay lớn nhỏ, những ngày tháng Bảy các quán luôn tấp nập thực khách với đa dạng thực đơn: cơm chay theo suất; cơm chay tự chọn; tiệc cơm chay, lẩu chay... Tuy nhiên, chi phí cho một bữa ăn chay tại các nhà hàng không hề rẻ, trung bình khoảng 100.000 đồng/người/bữa.

Dịch vụ nấu cỗ chay "đắt khách" mùa Vu Lan. Ảnh: Thanh Phúc

Chị Phương - chủ quán ăn chay cho biết: Từ đầu tháng 7 âm lịch tới nay, nhà hàng đón lượng khách đông hơn. Khách ăn trưa nhiều hơn ăn tối. Lượng khách tháng này tăng gấp 3, gấp 4 lần so với những tháng khác. Đặc biệt, vào ngày mồng Một tiệc chay theo hình thức buffet với 30 món chay thu hút hàng trăm thực khách.

Lượng khách ăn chay ở các nhà hàng vào dịp lễ Vu Lan tăng đột biến so với ngày thường. Ảnh: Thanh Phúc

Hiện nay, ăn chay trở thành xu hướng phổ biến, nhiều người ăn chay vì theo tín ngưỡng tôn giáo; có người ăn chay với quan niệm tu tâm dưỡng tính; có người ăn chay vì muốn giảm cân và nhiều người lựa chọn ăn chay như một phương pháp để bảo vệ sức khỏe, phòng chống bệnh tật.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn chay cần phải đảm bảo đủ 4 nhóm dinh dưỡng: Thứ nhất là bột đường có trong gạo, khoai, bắp, lúa mì và các loại ngũ cốc: Thứ hai là chất đạm, có nhiều trong các loại đậu; Thứ ba là chất béo có từ các loại hạt có dầu như đậu nành, mè, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt gấc... Nhóm còn lại là vitamin và khoáng chất có trong các loại rau, củ, quả và trái cây. Đồng thời nên lưu ý về nguồn gốc xuất xứ khi mua các sản phẩm ăn chay chế biến sẵn, tránh mua hàng trôi nổi, nhiều chất phụ gia để đảm bảo sức khỏe.

Theo Baonghean.vn

Buffet chay và những món thanh tịnh cho dịp lễ Vu Lan Nhân dịp lễ Vu Lan, bạn có thể cùng bạn bè hay gia đình tới những nhà hàng để thưởng các món chay lạ miệng, bắt mắt. Nếu đang ở Hà Nội, bạn hãy tham khảo các địa điểm sau. 1. Buffet chay Hương Thiền: Thay vì buffet với các loại thịt hay hải sản, bạn hãy thử đến nhà hàng này cùng...