Thưởng thức ẩm thực ở Asahi Hot Pot.

Ai đó từng nói rằng, điểm khởi đầu để thưởng thức một bữa tiệc ngon không phải nơi miệng, mà là từ mắt nhìn, mũi ngửi… Ẩm thực Nhật luôn là minh chứng đặc biệt thú vị cho điều này.

Cơ hội đến vào một ngày đầu đông. Nơi tôi được mời đến chính là nhà hàng Asahi Hot Pot (76 Triệu Việt Vương), những người nhân viên cúi chào rất đúng kiểu từ ngoài cửa, khiêm cung dẫn khách lên lầu để chọn bàn.

Thực đơn các món ăn ở đây khá “dày” và lạ với những người ít dùng đồ ăn kiểu Nhật, nên người phục vụ đã tận tình tư vấn giúp chúng tôi chọn món. Làm quen với ẩm thực từ đất nước Mặt trời mọc, chúng tôi chọn salad trứng cua đỏ rong biển tươi, cơm sushi cuốn rong biển với lươn Nhật, Tempura “Tôm ôm bí đỏ”, Sashimi cá trích và Lẩu Bốn mùa …

Nhẹ nhàng nhấc đôi đũa được sắp đặt tinh tế trên bàn ăn, chúng tôi bắt đầu với món salad trong ánh mắt khuyến khích của người phục vụ. Màu xanh ngọc của rong biển mờ ảo sau lớp sốt mỏng mịn màng thật quyến rũ, trứng cua lấp lánh như chơi trốn tìm sau những sợi rau củ quả thái chỉ… tất cả trông thật hài hòa và hấp dẫn. Ùa vào tôi là cái giòn nhẹ, thanh mát của rong biển quyện với vị ngầy ngậy của trứng cua và sốt mayonaisse, cùng đó là hương thơm của thứ gia vị mà tôi không biết tên…

Salad trứng cua đỏ và rong biển tươi

Sashimi cá trích

Tempura Tôm ôm bí đỏ

Lẩu bốn mùa

Không gian ấm cúng tại nhà hàng Asahi Hot Pot

Vậy là chuyến “du hành” Nhật Bản qua bàn tiệc đã bắt đầu, cá trích ngọt và giòn sần sật ngon quắn lưỡi trong vị mù tạt cay nồng, cơm sushi dẻo quánh thơm vị dấm, tôm đậm thịt và lạ miệng với vị bí đỏ… Mỗi một miếng ăn lại là một lần xuýt xoa. Tôi rất thích “gợi ý” về cách thưởng thức món Sashimi cá trích của người nhân viên nhà hàng: không phải nhẩn nha cắn riêng từng thứ mà hãy ăn nó cùng lúc với rau gia vị, củ cải bào và mù tạt, sẽ thấy sự hài hòa của tổng hợp các vị ùa tràn vào mọi giác quan: vị béo ngọt của hải sản được tôn lên bởi vị hăng chát của rau củ gia vị và cái cay nồng của mù tạt… Thêm một lý giải, vì sao người Nhật rất thích ăn sashimi và một số hải sản sống khác, họ đã nâng nó lên thành một nghệ thuật của sự điều chế và kết hợp gia vị!

Từ bàn của mình chúng tôi nghe tiếng rì rầm khe khẽ của thực khách từ các bàn khác vọng nhẹ qua lớp ván gỗ vàng óng. Thanh bình, ấm cúng lạ! Dư vị còn lại, hơn cả cảm giác hài lòng về một bữa ăn ngon, còn là những niềm vui khi được khám phá hương vị ẩm thực mới hay sẻ chia những câu chuyện bên lề của bạn… Nó khiến chúng tôi lại hẹn mình sẽ có dịp trở lại …

Theo PNO