Thưởng thức 6 món trứng rán “siêu tốc”

Không mất nhiều thời gian mà cách làm lại đơn giản, các món trứng này rất được lòng cả nhà trong những ngày mưa lạnh nhé chị em!

1. Trứng rán thập cẩm

Trứng rán thập cẩm rất đậm đà với màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu:- Thịt băm: 150 g- Trứng: 2 quả- Lá lốt: 5-7 lá- Mộc nhĩ, nấm hương: 5 tai- Hạt nêm- Dầu ăn

Cách làm:

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.

- Cho thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt vào bát tô, đập 2 trứng gà và thêm 1 thìa bột nêm.

- Đánh tan trứng trộn đều hỗn hợp.

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi rán trứng thành chiếc chả nhỏ. Rán vàng các mặt. Khi trứng chín gắp ra đĩa dùng với cơm nóng.

Trứng rán thập cẩm là món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng bạn nhé.

2. Trứng chiên ngải cứu

Món trứng chiên thật quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng khi chiên trứng với lá ngải cứu, món trứng sẽ có mùi thơm và vị rất lạ. Ngải cứu có nhiều dược tính vì thế khi ăn chỉ nên dùng 1 lượng nhỏ lá ngải cứu, giúp người bình thường điều hòa khí huyết, an thần…

Nguyên liệu:- 4 quả trứng gà- 2 muỗng cà phê hạt nêm- 20 gr thịt nạc- 3 ngọn ngải cứu (5-10gr)- 2 củ hành tím

Cách làm:

- Trứng tách vỏ, đánh tan với hạt nêm và chút xíu nước.

- Thái nhỏ lá ngải cứu. Thái nhỏ thịt nạc, ướp chút xíu hạt nêm.

- Trộn ngải cứu vào trứng cho đều.

- Phi hành củ trong dầu cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo chín. Tiếp tục cho phần trứng và lá ngải cứu vào, chiên vàng 2 mặt.

Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

3.Trứng rán đậu thịt

Từ những nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại một món ăn rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:- Thịt nạc vai: 100 gr- Trứng: 3 quả- Đậu phụ: 1 bìa- Hành hoa, mùi tầu, hạt nêm, hạt tiêu, mắm, dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu phụ thái thành những miếng nhỏ (hoặc có thể nghiền nát).

- Thịt cho vào máy xay, xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ). Hành hoa và mùi tầu rửa sạch đất cát, thái nhỏ rồi cho vào trộn chung cùng thịt đã say nhỏ.

- Đập vào bát thịt 3 quả trứng, thêm vào một chút hạt tiêu, mắm, hạt nêm rồi dùng đũa quấy cho thật đều.

- Thả chỗ đậu phụ đã được thái nhỏ vào bát trứng, quấy đều.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo. Dùng thìa ăn cơm múc từng thìa đầy hỗn hợp trứng đậu cho vào chảo rán chín vàng 2 mặt ở mức lửa nhỏ.

Gắp trứng rán đậu thịt ra đĩa, cắt trứng thành miếng và cùng cả nhà thưởng thức với cơm nóng nhé.

4.Trứng cuộn thịt băm

Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món trứng cuộn thịt băm vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt này nhé!

Nguyên liệu:- Hành tây củ- Cà chua quả- Cà rốt: củ- Hành khô- Hạt nêm- Trứng: 2 quả- Thịt lợn băm: 100g

- Rau mùi ta, hành hoa- Dầu ăn

Cách làm:

- Chuẩn bị hành tây, cà chua, hành hoa, mùi tàu và cà rốt sơ chế, rửa sạch. Sau đó cà chua, hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Hành hoa, mùi tàu thái nhỏ.

- Thịt lợn rửa sạch với nước muối sau đó thái mỏng băm nhỏ.

- Phi thơm hành củ với dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào chín. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm.

- Cho cà rốt, hành tây và cà chua vào đảo nhanh tay (nên bật lửa to để xào). Khoảng 3 phút tắt bếp. Cho hành hoa, mùi tàu vào rồi đổ ra bát.

- Trứng vịt đập ra bát đánh tan. Rán mỏng.

- Cho hỗn hợp thịt vừa xào vào. Từ từ gói trứng lại. Sau đó lật úp phần trứng xuống rán thêm khoảng 2 phút là được. Cho trứng cuộn thịt băm ra đĩa cắt miếng vừa ăn.

Cũng là trứng rán nhưng như thế này sẽ ngon hơn rất nhiều!

5. Trứng chiên mắm tép

Món trứng chiên mắm tép ăn với cơm nóng thì quá tuyệt!

Nguyên liệu:- Mắm tép: 2 thìa cà phê- Trứng vịt: 2 quả- Hành, ngò- Tiêu, ớt, mắm nguyên chất- Dầu ăn

Cách làm:

- Đầu tiên đập trứng ra bát. Cho 2 thìa mắm tép vào đánh đều.

- Rau mùi, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Hành củ bóc vỏ thái nhỏ, ớt băm nhỏ (hoặc thái miếng).

- Cho rau mùi, hành hoa, ớt vào bát trứng, trộn đều.

- Phi thơm hành củ với dầu ăn, đổ trứng vào chảo tráng mỏng rán đến khi trứng chín vàng.

- Bày trứng chiên mắm tép ra đĩa rắc một ít hạt tiêu thưởng thức ngay lúc nóng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

6.Trứng rán kim chi

Đây sẽ công thức khá đơn giản khi bạn muốn tiết kiệm thời gian cho bữa sáng hay bữa tối. Một món ăn khá phổ biến được chế biến từ kim chi của người Hàn Quốc, vị của món này rất lạ và ngon đấy.

Nguyên liệu:- Trứng gà (2 quả)- Kim chi- Muối, dầu ăn, hạt tiêu1 quả bí ngòi- Hành lá

Cách làm:

- Trứng cho vào một bát tô đánh thật đều, kim chi và bí ngòi thái lát mỏng

- Cho bí và kim chi vào chảo đảo đều

- Dùng đũa dàn kim chi và bí xung quanh chảo, đổ trứng theo đúng lòng của chảo để tạo hình tròn cho đẹp mắt

- Thêm chút gia vị và hạt tiêu

- Gập đôi trứng lại rồi để ra đĩa, thêm một chút kim chi muối nữa là bạn đã có một bữa sáng hoàn hảo.

Theo Eva