Thực phẩm chữa bệnh thiếu máu
Thiếu máu là một căn bệnh có liên quan đến tình trạng cơ thể có lượng tế bào máu đỏ hoặc huyết sắc tố (là thành phần chính của hồng huyết cầu, làm cho máu có màu đỏ) ít hơn so với mức bình thường.
Những người mắc bệnh thiếu máu sẽ có ít năng lượng để đáp ứng cho các hoạt động thông thường hàng ngày trong cuộc sống do suy giảm lượng ô-xy cung cấp cho các tế bào. Nguyên nhân chính gây ra bệnh thiếu máu là sự thiếu hụt chất sắt, vốn rất cần thiết cho việc tạo ra các huyết sắc tố.
Ảnh: Doctor.ndtv.com
Sắt là một loại khoáng chất vi lượng rất quan trọng trong cơ thể vì chúng được sử dụng để sản xuất ra các huyết sắc tố. Do đó, chúng ta cần phải tiêu thụ nhiều những thực phẩm giàu chất sắt. Tuy nhiên, phần lớn các loại thực phẩm tự nhiên đều không có đủ lượng sắt cần thiết cho nhu cầu của những người đang bị thiếu hụt chất sắt. Có hai loại chất sắt là heme iron và non-heme iron. Chất sắt heme được cơ thể hấp thu dễ dàng hơn và chỉ có trong thịt.
Đối với những người ăn chay, nguồn cung cấp chất sắt duy nhất có giá trị đối với họ là chất sắt non-heme, loại mà cơ thể rất khó hấp thu. Tuy nhiên, để giải quyết rắc rối này, những người ăn chay có thể tăng cường thêm những thực phẩm giàu vitamin C để trợ giúp cho cơ thể trong việc sử dụng chất sắt non-heme và làm tăng tỷ lệ hấp thu loại chất sắt này. Để chữa trị bệnh thiếu máu, hãy tập trung vào những thực phẩm được liệt kê dưới đây.
1. Mật ong
Ảnh: Priaton.com
Mật ong giúp ích rất hiệu quả cho việc tích tụ chất sắt trong máu vì chúng chứa một lượng chất sắt và man-gan dồi dào. Loại thực phẩm này còn giúp duy trì sự cân bằng giữa các huyết cầu máu đỏ và huyết sắc tố.
Ảnh: Menshealth.co.uk
Loại rau củ này có liên quan đến số lượng cũng như chất lượng tạo máu trong cơ thể con người. Hàm lượng chất sắt phong phú trong củ cải đường giúp làm hồi phục các tế bào máu đỏ và hỗ trợ việc cung cấp ô-xy mới cho cơ thể. Nước ép củ cải đường nên được làm từ những cây củ cải đường còn tươi. Trong củ cải đường có chứa phốt pho, các vitamin A và C, a-xít folic và biotin. So với các loại chất dinh dưỡng tổng hợp khác, những dưỡng chất do củ cải đường cung cấp dễ được hấp thu hơn. Ngoài ra, củ cải đường còn được biết đến với khả năng làm tăng sự hấp thu ô-xy do máu cung cấp lên tới 400%.
3. Những thực phẩm xanh
Video đang HOT
Ảnh: Kaleidoscope.cultural-china.com
Thực phẩm xanh là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người đang mắc bệnh thiếu máu. Các loại rau có lá màu xanh đậm cung cấp lượng vitamin A, C, K và folate cực kỳ dồi dào. Rau xanh như rau bina, bông cải xanh và những loại rau có màu xanh đậm khác cung cấp rất nhiều chất sắt non-heme. Do đó, cần dùng thêm những thực phẩm giàu vitamin C để việc hấp thu loại chất sắt này trở nên dễ dàng hơn.
4. Thịt
Ảnh: Blog.daum.net
Nếu không phải là người ăn chay và đang tìm kiếm những biện pháp hiệu quả để điều trị bệnh thiếu máu thì một số loại thịt có thể là một chọn lựa tốt như thịt bò, heo và gan động vật bởi vì đây đều là những nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Thí dụ trong 55g thịt bò có chứa khoảng 5 mg chất sắt. Thịt bò vẫn được xem là một trong những loại thực phẩm cung cấp chất sắt tốt nhất. Tuy nhiên, bạn cũng không nên tiêu thụ quá nhiều các loại thịt này vì chúng chứa nhiều cholesterol nên sẽ gây bất lợi cho “ sức khỏe” của hệ tim mạch.
5. Hải sản
Ảnh: Blog.purentonline.com
Các loại hải sản cũng có nhiều chất sắt nên vẫn được xếp vào danh sách những thực phẩm có ích trong việc điều trị bệnh thiếu máu. Trong các loại hải sản, sò sẽ cung cấp lượng chất sắt tối đa với khoảng 13 mg chất sắt trong 85g sò. Hải sản còn chứa nhiều vitamin B12. Thiếu hụt loại vitamin này cũng khiến cho cơ thể mắc bệnh thiếu máu.
6. Lương thực thô
Ảnh: Ellies-whole-grains.com
Do có hàm lượng chất sắt cao nên các loại lương thực thô cũng được đánh giá là có hiệu quả trong việc chữa bệnh thiếu máu. Những loại lương thực thô có chứa nhiều chất sắt bao gồm bột yến mạch, nui, bột mì và hạt kê. Chúng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống nhằm tăng cường thêm lượng máu cho cơ thể. Lương thực thô còn là một nguồn cung cấp carbohydrate khá tốt. Tuy nhiên, để không bị tăng cân do mức năng lượng dồi dào mà các loại lương thực thô mang lại, bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn sáng dùng kèm với sữa ít béo.
7. Rau xanh
Ảnh: Bbbseed.com
Rau xanh là những loại thực phẩm có chứa chất sắt non-heme. Lượng chất sắt mà cơ thể hấp thu từ những nguồn thực phẩm này là vô cùng lớn, phụ thuộc vào sự đa dạng của các loại thực phẩm mà bạn đã dùng. Cơ thể không thể hấp thu chất sắt non-heme mà cần phải có sự trợ giúp của vitamin C. Những loại trái cây lại rất giàu vitamin C nên sẽ giúp cơ thể hấp thu được chất sắt trong rau xanh. Chính vì vậy, nên tập trung ăn nhiều các loại rau xanh và trái cây mỗi ngày để đáp ứng cho nhu cầu chất sắt mà cơ thể cần trong quá trình điều trị bệnh thiếu máu. Những loại rau có nhiều chất sắt là rau bina, đậu ve và khoai lang. Lượng chất sắt có trong một chén đậu ve là khoảng 3 mg và một lượng khoai lang tương tự sẽ chứa khoảng 2 mg chất sắt.
8. Đậu lăng
Ảnh: Couponshoebox.com
Cũng giống như các loại rau xanh khác, đậu lăng cung cấp nhiều chất sắt non-heme. Trong một chén đậu lăng chứa khoảng 6,5 mg chất sắt, đậu nành chứa khoảng 9 mg. Nấu những loại đậu này chung với rau xanh chính là một cách để cơ thể hấp thu được lượng chất sắt có trong đậu. Tuy nhiên, mặc dù có lượng chất sắt dồi dào nhưng cũng không nên dùng quá nhiều đậu lăng vì chúng có thể làm hơi gas tích tụ nhiều trong bao tử, gây đầy hơi và khó tiêu hóa.
9. Thịt gia cầm
Ảnh: 21foods.com
Bênh cạnh hàm lượng protein có chất lượng cao, thịt gia cầm còn chứa nhiều chất sắt. Thịt gà tây sẽ cung cấp khoảng 1,5 mg chất sắt cho mỗi 85g thịt. Chất sắt trong các loại thịt như thịt bò là chất sắt heme nên cơ thể dễ hấp thu mà không cần đến sự trợ giúp của những nguồn thực phẩm có chứa vitamin C.
Chú ý tăng cường những loại thực phẩm kể trên vào thực đơn hàng ngày bên cạnh việc tiêu thụ nhiều những thứ giàu vitamin C chính là một trong những cách hiệu quả nhất để điều trị bệnh thiếu máu. Bên cạnh đó, cần cố gắng tập thể dục đều đặn bằng những bài tập nhẹ nhàng, không quá sức khi cơ thể bạn còn đang yếu như đi bộ, đạp xe… sẽ giúp ích rất nhiều cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và vui vẻ hơn.
Theo PNO
Giải pháp hiệu quả đối phó tình trạng thiếu máu khi mang thai
Thiếu máu trong thai kỳ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bà mẹ và em bé. Bạn đã biết cách khắc phục tình trạng này? Hãy cùng khám phá những giải pháp đơn giản sau đây nhé.
Sắt rất quan trọng trong việc tạo haemoglobin, một loại protein trong máu vận chuyển ôxy đến các tế bào. Khi bạn mang thai nhu cầu về lượng máu tăng lên đáng kể. Nhiều chất sắt hơn là điều cần thiết để bạn có nhiều hơn haemoglobin từ đó tăng khối lượng máu cung cấp cho cơ thể. Không chỉ có vậy, sắt còn rất cần thiết cho nhau thai và em bé. Vì vậy, thiếu sắt trong quá trình mang thai sẽ mang lại những hậu quả khôn lường cho bà mẹ và em bé.
Sau đây là những giải pháp giúp bạn bổ sung sắt trong thời kỳ thai nghén:
Bổ sung sắt
Bổ sung sắt từ 18 đến 27 mg mỗi ngày trong thời gian mang bầu là điều cần thiết. Trong trường hợp bạn bị thiếu máu, tình trạng này được phát hiện khi bạn làm các xét nghiệm máu, bác sĩ có thể sẽ tăng liều cho bạn từ 60 đến120 mg mỗi ngày.
Khi bổ sung sắt, bạn luôn luôn thực hiện đúng chỉ định của bác sĩ, không được uống nhiều hơn cũng như uống ít hơn. Hãy uống thuốc sắt khi đói và uống nó cùng nước cam hoặc vitamin C để quá trình hấp thụ sắt nhanh hơn. Không được dùng canxi và sắt cùng nhau, bởi canxi cản trở sự hấp thụ sắt. Cà phê và trà cũng là loại thức uống khiến quá trình hấp thụ sắt bị giảm.
Mận khô
Mận khô và nho khô đen là nguồn chất sắt phong phú giúp tăng cường haemoglobin trong máu. Nước ngâm mận khô hay nho khô rất dễ uống, vì vậy bạn nên thường xuyên sử dụng chúng. Bạn nên uống chúng vào buổi sáng để tăng khả năng hấp thụ.
Gan
Các loại ngũ tạng như gan là nguồn cung cấp chất sắt cực kỳ phong phú và nó là giải pháp tuyệt vời giúp các bà bầu tránh tình trạng thiếu máu trong thời gian thai kỳ. Ăn gan 3-4 lần mỗi tuần là nguồn bổ sung sắt tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe.
Rau bina
Một nguồn cung cấp sắt phong phú khác là rau bina. Bạn có thể ép rau bina để uống nước hoặc ăn rau bina xào. Tuy nhiên, đừng xào rau bina quá chín, bởi nếu quá chín chúng sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết.
Khoai tây còn vỏ
Khoai tây nướng cả vỏ là nguồn bổ sung sắt và các loại carbohydrate tuyệt vời cho cơ thể. Vì vậy, thường xuyên ăn khoai tây nướng trong thời gian mang thai là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn đa dạng hóa nguồn bổ sung sắt vào cơ thể.
Ngũ cốc và yến mạch
Yến mạch và ngũ cốc giàu chất sắt là nguồn thực phẩm tuyệt vời để cải thiện tình trạng thiếu máu trong thời gian thai kỳ. Đa dạng nguồn là cung cấp sắt cho cơ thể là cách để các bà bầu bảo vệ sức khỏe và "chăm sóc" em bé đúng cách.
Các loại rau lá xanh
Tất cả các loại rau lá xanh như cải ngọt, bông cải xanh,...đều là những loại rau rất tốt trong việc bổ sung sự thiếu hụt máu của thời kỳ mang bầu. Hãy nhớ ăn kèm thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin để tăng cường khả năng hấp thụ. Không bao giờ được dùng sắt cùng với sữa, bởi chúng cản trở sự hấp thụ sắt.
Theo PNO
Sắt đặc biệt quan trọng với trẻ - Vì sao? Sắt cần thiết cho tất cả mọi người, nhưng đối với trẻ em sắt vô cùng quan trọng, vì trẻ em là đối tượng dễ bị thiếu sắt nhất do nhu cầu tăng cao, nhu cầu sắt ở trẻ còn bú mẹ tăng gấp 7 lần so với người lớn tính theo trọng lượng cơ thể. Vai trò quan trọng nhất của sắt...