Thực hiện nấu món canh Tomyum chua cay kiểu Thái

Tomyum là món canh chua cay đặc biệt của người Thái, và trở nên nổi tiếng khắp thế giới trong đó có Việt Nam.

Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món canh Tomyum chua cay kiểu Thái chuẩn vị nhưng cực đơn giản.

Món canh Tomyum chua cay kiểu Thái

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu (Cho 2 người)

120g tôm sú

150g nấm rơm

1/2 thìa sốt cà chua

80 ml nước cốt dừa

50g sả

5 cái lá chanh

150g củ riềng

150g hành tây

10g ớt

4 thìa nước me

2 trái chanh

Tỏi 1 củ1/2 chén dầu ăn4 thìa ước mắm

Sơ chế các nguyên liệu

Sả, lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt bỏ bớt lá sả, phần còn lại đập dập rồi cắt nhỏ. Lá chanh cũng dùng dao cắt nhỏ.

Củ riềng rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ sách, cắt đôi theo chiều dọc sau đó cắt lát mỏng theo chiều ngang.

Ớt rửa sạch cắt nhỏ

Nấm rơm cắt sạch phần gốc dính rơm, ngâm với nước muối trong 15 phút rồi rửa sạch.

Tôm sú rửa sạch, để ráo nước, dùng tay xoay nhẹ đầu tôm 2 – 3 lần, sau đó kéo nhẹ đầu tôm ra, khi đó chỉ lưng cũng được lấy sạch.

Cách nấu món canh Tomyum chua cay

Bắt cái nồi lên bếp đợi nóng thì cho dầu cùng với tỏi, đảo đều. Sau đó cho hành tây vào xào chung, đến khi hành chín sơ, cho đầu tôm vào cùng với 1 lít nước, khuấy đều.

Tiếp theo cho nấm rơm, sốt cà chua vào cùng rồi đảo đều. Thêm sả, ớt, lá chanh, củ riềng vào nồi, khuấy đều.

Cuối cùng, cho nước cốt dừa, nước mắm, nước me, tôm sú, nước cốt chanh, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Nếu không thích ăn béo thì bạn có thể không thêm nước cốt dừa nhưng sẽ không chuẩn vị bằng.