Thực đơn tối nay vẫn chỉ có 3 món nhưng đảm bảo ngon vô đối và thao tác chỉ 30 phút là xong

Tối nay ăn gì? Chuyện đó, chị em cứ để chúng tôi lo!

Việc của bạn hôm nay vẫn chỉ là lưu lại những nguyên liệu cần chuẩn bị cho bữa tối cũng như cách làm. Thực đơn đã có chúng tôi lo rồi! Bữa cơm 3 món đảm bảo đầy đủ các yếu tố ngon – nhanh gọn – tiết kiệm.

Đủ canh, đủ rau, thịt và trứng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho thực đơn cơm tối này

Thịt và trứng: 300gr thịt ba chỉ, 3-4 quả trứng gà

Rau củ: 300gr rau ngót, 3 quả cà chua, 1 củ hành khô, 2-4 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt chỉ thiên, 1 nhánh sả

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, hạt tiêu

Cách nấu bữa tối 3 món

1. Canh rau ngót

Rau ngót sau khi mua về, chị em hãy tuốt lấy lá, rửa sạch. Nhiều người thường có thói quen vò nát rau ngót trong khi rửa. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ khiến rau ngót mất chất. Chính vì thế, rửa xong, chị em hãy để rau ráo nước rồi cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, thả rau vào và xào qua.

Đảo khoảng 1 phút là rau ngót sẽ xẹp xuống ngay

Khi rau đã săn lại, bạn thêm 1 thìa cà phê muối vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 giây rồi thêm 800-1000ml nước vào nồi. Vặn to lửa, mở vung để nồi rau sôi khoảng 2 phút. Nêm thêm 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu ăn và khuấy đều. Để nồi canh sôi thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thêm 1 ít dầu ăn vào nồi canh sẽ giúp rau xanh và ngon hơn.

Cuối cùng, đổ canh ra bát là xong!

2. Trứng sốt cà chua

Hành lá và cà chua bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ và cũng băm nhỏ. Đập 3-4 quả trứng ra bát, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm và dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng muối cho vào bát trứng cho hợp với khẩu vị của cả gia đình

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành khô đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, thả cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút cho cà chua mềm và tiết nước.

Bạn đảo cho đến khi cà chua mềm tan ra như thế này nha!

Cuối cùng, đổ bát trứng đã đánh tan vào chảo, dùng đũa đảo cho đến khi trứng săn lại thì thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong!

Chị em nhớ giảm lửa để không làm trứng bị cháy nhé!

3. Thịt xào sả ớt

Chị em hãy rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi thái thành miếng vừa miệng. Ớt chỉ thiên và sả rửa sạch, cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Ướp thịt cùng ớt và sả trước khi xào sẽ giúp thành phẩm đậm đà hơn.

Ướp xong, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi đổ thịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại. Thêm 1/2 thìa cà phê dầu điều và đảo thêm khoảng 1 phút nữa. Trước khi tắt bếp, chị em hãy nếm thử và thêm thắt gia vị cho vừa miệng nhé!

Dầu điều sẽ giúp thịt có màu vàng đẹp mắt hơn

Vậy là chị em đã hoàn thành xong mâm cơm 3 món đủ canh, rau và thịt rồi đấy! Bạn có thể mua thêm bát dưa chua, ăn cùng thịt xào sả ớt và trứng sốt cà chua thì “đưa cơm” thôi rồi!