Thực đơn thú vị cho bữa cơm tối với 4 món ăn ngon, bổ
Cùng chế biến những món ăn ngon, bổ cho gia đình thưởng thức buổi tối nay bạn nhé.
Nguyên liệu:
Canh rau ngót nấu mọc vừa thơm vừa ngọt rất hợp cho nhà có trẻ.
- Rau ngót: 1 mớ rửa sạch, vò rối
- Mọc: 150g
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Mọc viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó đổ 1 bát nước vào đun sôi. Khi nồi nước sôi thả từng viên mọc vào đun đến khi mọc chín nổi lên.
Bước 3: Thêm 1 thìa bột nêm vào nồi canh cho vừa miệng.
Bước 4: Cho rau ngót vào đun với lửa, nêm thêm gia vị nếu cần.
Bước 5: Đun khoảng 2-3 phút tới khi canh chín. Tắt bếp.
Nguyên liệu:
Món mực nhồi thịt sốt cà chua dùng nóng với cơm rất ngon.
- 2 con mực ống
- 200 gr thịt heo xay
- 1 nắm miến; 2 nấm mèo thái nhỏ; 2 phần trắng nhánh hành lá; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; 3-4 trái cà chua thái nhỏ; 200 ml nước xương gà hoặc nước lạnh.
Cách làm:
Bước 1: Miến ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Bước 3: Nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài (nhớ đừng nhét thịt c.hặt t.ay quá). Sau đó đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).
Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.
Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trình bày: Xà lách hoa dưa leo xếp ra dĩa, sau đó thái từng khoanh mực xếp một bên, chan sốt cà chua và rắc chút tiêu lên mực. Món mực nhồi thịt sốt cà chua dùng nóng với cơm rất ngon.
Rau muống xào thịt bò
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.
1 mớ rau muống
2 lạng thịt bò thăn
Vài tép tỏi, nước mắm, gia vị, muối, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.
Cách làm:
Bước 1:
Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá.
Tỏi băm nhỏ.
Thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng khoảng 30 phút.
Bước 2:
Đun nước sôi, chần sơ rau với vài hạt muối.
Vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo.
Bước 3:
Cho tỏi vào chảo dầu, phi vàng.
Xào thịt bò với lửa to, khi chín múc riêng ra đĩa.
Bước 4:
Tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm.
Nguyên liệu:
Món gỏi này rất ngon mà dễ chế biến.
- Bắp bò : 500g
- Hành tây : 1/2 củ
- Cần tây : 2 cây
- Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
- Hành tím : 5 củ
- Sả cây : 3 cây
- Tắc : 10 trái
- Rau thơm các loại : 100g
- Mè rang
- Tỏi băm, ớt hiểm băm
- Nước mắm, đường, tương ớt
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
Cách làm:
- Bắp bò luộc trong nồi áp suất có 1m hạt nêm và 2 cây sả đ.ập dập khoảng 15-20 phút cho chín mềm, vớt ra ngâm qua nước lạnh, cắt lát mỏng.
- Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây bào vỏ, cắt lát xéo. Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt đôi.
- Tắc cắt lát mỏng 3 trái. Còn lại vắt lấy 1.5M nước tắc.
- Đun sôi hỗn hợp nước mắm nấu gồm: 3M nước mắm và 3M đường (tỷ lệ 1:1), cho vào tủ lạnh.
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều hỗn hợp gồm 4M nước mắm nấu, 2M giấm gạo lên men LISA, 1.5M nước tắt, 1M tương ớt, 1m tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm.
- Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, tắc cắt lát, sả, 2/3 bắp bò, ớt sừng cắt sợi với nước trộn gỏi và rắc mè rang lên.
- Bày 1/3 bắp bò còn lại xung quanh dĩa, cho gỏi vào giữa, ăn kèm bánh phồng tôm.
Chúc các bạn thành công!
Tôi đã nấu mâm cơm 3 món như thế nào để vừa nhanh vừa ngon mà dọn lên nóng hổi?
Với kinh nghiệm do mẹ đảm 8x Sài Gòn chia sẻ, mời các mẹ cùng tham khảo quy trình nấu mâm cơm 3 món nhanh gọn mà vẫn cực ngon nhé!
Vợ đảm gợi ý 14 mâm cơm tuyệt ngon, tiết lộ bí kíp nấu ăn nhanh chỉ 30 phút, hội chị em vừa liếc qua đã cảm thấy ghen tị với anh chồng "số hưởng" Ngon như cơm bố nấu - 9X khoe loạt mâm cơm hấp dẫn và ông bố "quốc dân" khiến ai cũng ngưỡng mộ Mùa hè nhất định phải có món canh này trong mâm cơm, vừa thơm ngon lại mát bổ "từ trong ra ngoài" Mùa hè không sợ chán ăn khi mâm cơm toàn món giản dị mà thanh mát vô cùng
Cũng như mọi ngày, sau khi tan làm, trên đường về mình đi ngang qua chợ nên tiện mua thêm ít rau về nấu cho bữa tối. Vì thịt cá nhà mình thường gửi ở quê vô nên trữ sẵn trong tủ lạnh, mình sẽ chia nhỏ từng khẩu phần ăn để khi nấu chỉ cần lấy ra rã đông là được. Không nên để nguyên miếng thịt hay nguyên con cá to vì mỗi lần lấy ra rã đông sẽ làm mất chất dinh dưỡng, đồ ăn sẽ không còn ngon nữa.
- Về đến nhà cũng tầm 5h, mình cắm cơm luôn. Trong thời gian nghỉ ngơi mình tranh thủ nhặt rau, lột hành tỏi và sơ chế các món cần nấu.
- Mỗi bữa ăn nhà mình thường ăn 3 món chính, gồm món mặn, canh, rau luộc hoặc xào.
- Sau khi sơ chế xong, món nào lâu mình sẽ nấu trước, ví dụ như kho cá, kho thịt, hầm xương.
- Mình nấu song song 2 bếp, nên bếp trống còn lại mình sẽ nấu canh trước và luộc hoặc xào cuối cùng.
Vì vậy thời gian chuẩn bị cơm tối của mình khoảng tầm 45' đến 1 tiếng là hoàn thành mâm cơm tối.
Sau đây là mâm cơm tối như thường lệ của gia đình mình
- Cắm cơm xong, mình lấy cá và tôm ra rã đông,
- Nhặt rau cải và hái mồng tơi, rau thơm nhà trồng,
- Lột hành tỏi,
- Rửa rau.
Khâu sơ chế mất khoảng 20 phút.
1. Món đầu tiên: Cá bò chiên nước mắm (vì trong tủ mình còn ít cá bò và chả cá nên mình nấu chung, bạn có thể thay món cá nhà bạn yêu thích nhé.)
Nguyên liệu:
4 lát cá bò
Dầu ăn, nước mắm, đường, chanh, nước lọc, tỏi ớt
Cách làm:
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, để lửa nhỏ nhất và chiên cá. Cá này cũng nhanh chín nên 5 phút cá vàng thì trở cá. Trong thời gian chờ cá vàng bạn làm nước mắm chua ngọt bằng cách pha nước lọc, nước mắm đường, vắt 1 miếng chanh vào và cho tỏi ớt băm vào nêm sao cho đủ vị chua cay mặn ngọt và hợp khẩu vị nhà bạn là được.
Khi cá đã vàng đều mặt vớt cá ra đĩa, cho chén mắm vào nấu đến khi tạo dạng sốt sệt sệt. Bạn cho cá vào lắc chảo cho nước sốt ngấm đều cá, để tầm 2 phút tắt bếp xếp cá ra đĩa.
Thời gian làm món cá này mất 15 phút
2. Món thứ hai: Canh mồng tơi nấu tôm
Nguyên liệu:
Mồng tơi
Tôm
Hành củ, gia vị nêm.
Cách nấu
Làm nóng nồi, cho dầu ăn và hành tím phi thơm, cho nước vào nấu sôi, nêm gia vị cho vừa khẩu vị sau đó mới cho tôm vào, tiếp theo cho rau vào vừa sôi lại sẽ tắt bếp.
Mình không thích xào tôm trước mới cho nước vì như vậy sẽ bị đục nước và tôm chín quá sẽ teo lại, cho rau cuối cùng khi nước sôi sẽ xanh rau và không bị chín quá.
Thời gian làm món này khoảng 10 phút.
3. Món thứ 3: Rau cải ngồng xào nấm đông cô
Nguyên liệu:
Rau cải ngồng, nấm đông cô
Tỏi, gia vị.
Cách làm:
Bạn phi thơm tỏi, cho nấm đông cô vào xào trước, sau đó cho rau cải vào xào cùng, khi rau gần chín nêm nếm lại và cho thêm 1 thìa cà phê tỏi băm cho thơm rồi tắt bếp. Để rau xào đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm chút dầu hào nhé!
Thời gian nấu món này khoảng 10 phút.
Mâm cơm dưới đây gôm 3 món chính của nhà mình là: Cá chiên nước mắm, rau cải ngồng xào tỏi, canh mồng tơi nấu tôm, rau sống và dưa leo ăn kèm nước chiên cá, cam tráng miệng.
Bữa cơm gia đình 4 món ngon phù hợp ngày hè Ăn gì tối nay vừa ngon vừa lạ miệng? Tôm hấp lá sen, gà rang sả ớt, rau muống luộc, sa lát hoa quả sẽ là thực đơn gợi ý tuyệt vời để các bạn tham khảo. Thực đơn cơm tối ngon với 4 món gồm tôm hấp lá sen, gà rang sả ớt, sa lát hoa quả, rau muống luộc sẽ cung...