Thực đơn Tết: Người Việt quay về với hoa quả Việt

Nếu giỏ đồ sắm Tết của nhiều gia đình xưa thường chú trọng đến thịt, rau, miến măng, bánh kẹo thì nay có một mặt hàng đã trở nên thiết yếu trong nhiều gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về, đó là hoa quả ngày Tết. Đánh bật các loại quả Trung Quốc độc hại, có lợi thế hơn về giá so với các loại quả ngoại nhập đắt tiền, hoa quả Việt “lên ngôi” trong dịp Tết.

Thời điểm này, tại nhiều quầy hàng hoa quả, nhiều loại hoa quả Việt được người tiêu dùng ưa chuộng như cam canh, bưởi diễn, táo ta, khế, ổi, xoài, dưa hấu…. Nhiều mặt hàng được chọn làm món tráng miệng chính cho dịp Tết Nguyên đán Bính Thân, không ít người đã đặt hàng những tiểu thương bán hoa quả để có món ngon ngày Tết vừa để gia đình dùng và để đãi khách thưởng thức.

Đơn hàng ồ ạt

Một vài năm nay, cứ cận Tết là bà Thành, đường Yên Phụ lại đặt mua hơn 50 quả bưởi để gia đình ăn dần trong mấy ngày Tết. Bà Thành cho biết: “Gia đình có ba người con, Tết đến con cháu lại về quây quần bên ông bà đầy đủ, đông vui. Đồ ăn bây giờ Tết cũng như ngày thường, thậm chí ngày Tết cũng cúng bái nhiều, ăn không hết, nhìn đồ ăn đã sợ, cả nhà tôi chỉ thích mấy quả bưởi ăn cho mát và nhẹ bụng trong những ngày này. Chính vì thế, năm nào tôi cũng đặt vài chục quả bưởi Diễn để ăn dần”.

Chị Nga, phố Kim Mã lại chọn cam canh là món hoa quả tráng miệng dịp Tết. Theo chị Nga, “Tết năm nào cũng thừa thãi đồ ăn, chỉ có hoa quả là đắt hàng vì ngày Tết ai cũng nóng trong người, có hoa quả ăn mọi người cảm thấy được giải nhiệt. Năm nào tôi cũng đặt hai chục cân cam canh để một phần gia đình ăn, một phần gửi cho ông bà nội ở Vinh”.

Nhu cầu người mua nhiều, người bán cũng tất bận nhận đơn đặt hàng. Chị Thắng, một tiểu thương ở huyện Hoài Đức, hồ hởi kể: “Năm nào cũng vậy, cứ đến mùa bưởi Diễn, đặc biệt là dịp Tết Nguyên Đán, món bưởi Diễn của tôi bao giờ cũng đắt hàng. Cứ Tết đến, tôi nhận tới vài chục thậm chí ngót nghét tới gần trăm đơn hàng đặt bưởi Diễn”.

Theo chị Thắng, bưởi Diễn có rất nhiều loại, giá khoảng 30.000-60.000 đồng/quả tùy chất lượng. Chị không buôn bưởi Diễn “xịn” được trồng trên đất Diễn mà là giống bưởi Diễn được trồng ở các vùng lân cận như Hoài Đức, Đan Phượng hay các tỉnh lân cận Hà Nội như Văn Giang, Bắc Ninh, Bắc Giang…. Tuy không phải bưởi gốc nhưng chất lượng bưởi Diễn chị Thắng bán thơm, ngon, múi mọng, tôm ráo đều, có vị ngọt mát rất được ưa chuộng.

Bên cạnh đó, thị trường một vài năm trở lại đây xuất hiện loại táo ta có xuất xứ Hoài Đức, Đan Phượng rất ngon, cũng được người tiêu dùng nhắm làm đặc sản Tết.

Chị Loan, chủ một cửa hàng hoa quả gần chợ Nghĩa Tân cho biết, táo ta năm nay to và rất ngon, quả xanh giòn, đậm to hơn cái chén uống trà có giá 40.000-45.000 đồng/kg, ngày Tết giá khoảng 55.000-65.000 đồng/kg được nhiều gia đình ưa chuộng. Đến thời điểm này chị Loan đã nhận khoảng hơn hai chục đơn hàng đặt táo ta lấy vào thời điểm 28, 29 Tết, bình quân mỗi đơn hàng đặt khoảng 5 kg táo.

Những loại quả được chọn trong dịp Tết vừa ngon vừa an toàn là bài học cho thấy hàng chất lượng không bao giờ lo hết thời.

Hàng chất lượng không lo hết thời

Nhiều người cho rằng so với hoa quả Trung Quốc ngậm đầy hóa chất, hoa quả Việt Nam lành hơn hẳn, nhiều loại quả có thể để lâu tự nhiên mà không cần bất cứ thứ thuốc bảo quản nào như bưởi có thể để tới 3-6 tháng từ khi ngắt trên cây xuống, chuối, đu đủ có thể để hàng tuần từ khi quả xanh đến khi chín.Về hương vị, hoa quả Việt có nhiều lợi thế bởi vị thơm ngon đặc trưng mà không phải bất kỳ loại hoa quả của quốc gia nào cũng có được.

Hơn nữa, so với hoa quả ngoại nhập, hoa quả Việt rẻ hơn rất nhiều. Chẳng hạn một kg táo Việt chỉ khoảng 40.000-45.000 đồng/kg trong khi đó một kg táo Ga la (Mỹ) có giá khoảng 70.000-80.000 đồng/kg, táo Ambrosia (xuất xứ New Zealand) có giá 125.000-135.000 đồng/kg (đắt gấp 3 lần táo Việt). Nho Ninh Thuận giá bán khoảng 70.0000-80.000 đồng/kg trong khi đó nho Mỹ có giá 120.000-150.000 đồng/kg (đắt gấp đôi so với Nho Việt).

Chưa kể hoa quả ngoại nhập chủ yếu có xuất xứ từ nhiều nước như Hà Lan, Mỹ, New Zealand, Nam Phi, Thái Lan, thời gian vận chuyển lâu, giá trị lại lớn nên việc người kinh doanh sử dụng chất bảo quản để giữ cho hoa quả tươi lâu là chuyện khó tránh khỏi.

Chính vì vậy, có thể hoa quả ngoại nhập ngon và lạ nhưng về hàm lượng chất bảo quản nhìn bằng mắt thường không thể khẳng định nó có vượt quá tiêu chuẩn cho phép không.

Đã có nhiều khách hàng mua phải xoài Thái vỏ xanh nõn đẹp, để ở nhà mấy hôm bị thâm đen, mục ruỗng hết phần thân quả do bị ủ thuốc quá nhiều. Hay nhiều loại táo Mỹ ngoài vỏ đỏ au nhưng trong thâm đen, hỏng hết.

Sự tin tưởng, chọn lựa của khách hàng đối với hoa quả Việt là sự lựa chọn đúng đắn và tự nhiên khi những loại quả họ chọn cho thực đơn ngày tết hay ngày thường là những quả vừa có chất lượng, giá cả phải chăng lại không phải lo về tính an toàn của sản phẩm.

Tuy nhiên, không phải tất cả hoa quả Việt đều được người tiêu dùng ưa chuộng, một số hoa quả đã bị dè chừng hơn khi sử dụng như chuối, đu đủ, mít, hồng xiêm… bởi quá trình kinh doanh, các tiểu thương đã dùng chất kích thích thúc ép chín quả chuối, đu đủ, mít, hay dùng bột sắt để làm đẹp mã hồng xiêm…

Đây là những chất độc gây hại đến sức khỏe của người tiêu dùng, thậm chí có thể gây bệnh hiểm nghèo nếu sử dụng thường xuyên, lâu dài. Nhiều người đã phải chọn mua chuối, đu đủ còn xanh mang về chờ chín dần mới dám ăn. Điều này làm giảm nhiều thị phần của những loại quả bản chất rất ngon và có lượng cầu rất lớn.

Theo Thời báo Kinh doanh