Thực đơn hấp dẫn cho ngày Chủ nhật
Cuối tuần chị em hãy làm nhiều món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Lá sả cuốn thịt gà
Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn hãy thử làm món vừa lạ, vừa ngon này xem sao nhé!
Nguyên liệu- Thịt gà: 0,5kg
- Lá sả- Dầu hào: 2 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa cà phê- Dầu oliu: 2 thìa cà phê
Cách làm:
- Thịt gà, các bạn chọn phần thịt đùi hoặc má đùi là ngon nhất. Thịt phần đó vừa ngọt vừa săn chắc nhưng lại có độ mềm nhất định dùng để làm món này rất phù hợp. Các bạn lọc bỏ xương, thái miếng, ướp với nước tương, dầu hào, dầu oliu khoảng 30 phút cho ngấm. Không nên ướp đậm vì sẽ át đi vị ngọt của thịt.
- Lá sả rửa sạch, cuộn quanh các miếng thịt.
- Nếu có điều kiện thì các bạn nướng gà bằng lò nướng hoặc nhất là than hoa thì tuyệt hơn cả. Nếu không các bạn có thể làm chín bằng cách rán to lửa kiểu áp chảo để miếng gà bên ngoài xém vàng, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, không bị khô bã.
- Khi món lá sả cuốn thịt gà chín, bày ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.
Vậy là trong cẩm nang nấu ăn cho cả nhà, bạn lại có thêm một món ngon và lạ miệng rồi nhé.bằng hình ảnh.
Thịt bê xào sả ớt
Thịt bê mềm ngọt quyện lẫn vị cay cay, thơm thơm của sả, ớt thật ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt bê: 300 gr- Sả: 3-4 cây- Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ
- Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ- Ớt cay: 1 quả (hoặc không dùng nếu không thích ăn cay)
- Vừng rang chín: 20gr- Tỏi: 1 củ- Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
Thực hiện:
- Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt).
- Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị.
- Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng. Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn. Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng.
- Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước.
- Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa.
Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa
Canh riêu cá dìa
Vị chua chua thanh nhẹ của món canh riêu cá dìa sẽ là món canh giảm ngán sau dịp Tết dương ăn uống nhiều chất.
Nguyên liệu:
- Cá dìa: 500 gr- Dứa: 1 miếng nhỏ- Cà chua: 3 quả vừa phải- Me: 2 quả nhỏ- Gừng, tỏi, hành hoa, thì là, ớt.
Thực hiện:
- Dùng kéo cắt chéo từ phía dưới vây ở gần mang cá cho đến hết miệng cá, gạt bỏ ruột cá. Rửa lại cá với nước muối pha loãng, để ráo nước.
- Gừng, tỏi băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ
- Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Video đang HOT
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.
- Đun sôi một lượng nước đủ ăn, cho me, dứa và cà chua vào. Nếu ăn được cay thì cho vào nồi thêm 1 vài lát ớt.
- Cho tiếp đến cá và gia vị ướp cá vào, nêm thêm chút gia vị. Đun sôi cá trong khoảng 10 phút.
- Thả hành, thì là thái nhỏ vào, nêm thêm vào nồi một chút xíu mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.
Múc canh riêu cá dìa ra bát to rồi ăn nóng cùng cơm.
Gỏi đu đủ
Vị giòn ngon của món gỏi đu đủ chắc chắc sẽ hấp dẫn bất kỳ ai thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh: 1 quả- Cà rốt: 1-2 củ- Hành tây: củ- Chanh tươi: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 200g- Tôm: 150g- Lạc rang giã dập- Rau dăm, húng, canh giới
- Tỏi, ớt- Mắm, đường, súp
Cách làm:
- Đu đủ gọt vỏ, bào sợi ngâm vào thau nước lạnh với ít nước cốt chanh tươi, vài viên đá để đu đủ sạch mủ và không bị thâm đen.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Hành tây cắt lát mỏng ngâm nước để bớt hăng.
- Tôm rửa sạch, luộc chín bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm tùy thích.
- Thịt ba chỉ rửa sạch chần qua nước sôi rồi luộc chín thái chỉ.
- Rau thơm các loại rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo, thái rối.
- Pha nước chấm trộn gỏi với 2 thìa mắm ngon, 1 thìa súp, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh tươi, ớt thái nhỏ cùng tỏi băm nhỏ.
- Rưới nước chấm vào bát tôm thịt.
- Trộn đều cho ngấm.
- Lần lượt cho đu đủ, cà rốt, hành tây đã ráo nước vào âu sạch.
- Rưới phần nước chấm cùng tôm thịt lên rồi trộn đều.
- Cuối cùng cho ít rau thơm lên cùng ít lạc giã dối.
Thưởng thức gỏi đu đủ trong những ngày hè sẽ thấy bữa cơm thêm hấp dẫn.
Hoa quả dầm
Hoa quả dầm từ dưa hấu, thanh long, bơ, mít, lê, dâu tây rất tốt cho sức khỏe. Tuy mỗi loại quả mang một sắc, hương vị riêng nhưng đều mang lại lợi ích khi thưởng thức như giải nhiệt, đẹp da và cung cấp các vitamin tự nhiên cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Dưa hấu- Thanh long- Mít- Lê
- Dâu tây- Quả bơ-Sữa chua- Sữa đặc có đường
Thực hiện:
- Dâu tây rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng. Sau vớt ra để ráo nước, cắt bỏ cuống rồi bổ làm 3 – 4.
- Lê gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ, ngâm vào bát nước đun sôi để nguội có vắt vài giọt nước cốt chanh để lê khỏi thâm.
- Thanh long lột bỏ vỏ, bơ và dưa hấu gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Tất cả đem thái miếng vuông nhỏ. Mít cũng đem bỏ hạt rồi xé miếng nhỏ.
- Nếu thích có thể trộn chung tất cả các loại hoa quả với đường. Chia đều hoa quả vào các cốc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để các loại hoa quả thật lạnh và ngấm đường.
- Trước khi ăn thì thêm vào cốc hoa quả một ít sữa đặc có đường, một ít sữa chua.
Sau đó trộn đều chúng với nhau. Vậy là được những cốc hoa quả dầm tươi ngon hấp dẫn rồi.
Theo Eva
Những món ngon cho bữa cơm chiều
Một bữa cơm thịnh soạn, đầy đủ chất dinh dưỡng này sẽ đem lại cảm giác thích thú cho cả nhà.
Đùi vịt nướng lá gừng
Hương vị thơm ngon của món vịt nướng kiểu này chắc chắn ai cũng sẽ thích mê.
Nguyên liệu:- Đùi vịt- Dầu hào- Lá gừng
Cách làm:
- Đùi vịt các bạn dùng nĩa xiên để khi ướp thịt dễ ngấm gia vị hơn. Lá gừng rửa sạch, thái nhỏ, ướp cùng thịt vịt và dầu hào, không sử dụng thêm các gia vị khác để món ăn giữ được hương thơm đặc trưng của lá gừng.
- Sau khi ướp nước trong thịt vịt sẽ tiết ra, chúng ta cho toàn bộ phần nước đó lẫn đùi vịt vào 1 chảo nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi cạn. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng nhớ lật miếng thịt.
- Gạt bớt phần lá gừng, cho thịt vịt vào lò nướng, đặt lên rãnh cao nhất và nướng cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu nâu vàng, có độ sém. Cho đùi vịt nướng lá gừng ra đĩa và thưởng thức nhé.
Canh mực dưa chua
Mực nấu dưa chua là món ngon dễ làm. Cùng vào bếp, nấu món canh mực này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Mực trứng nhỏ: 200gr- 1 bát dưa chua- Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây
Cách làm:
- Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo.
- Dưa chua rửa qua với nước.
- Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập.
- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm.
- Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.
- Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn
Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn.
Măng tươi xào thịt bò
Món măng tươi xào thịt bò giòn giòn lạ miệng sẽ khiến bữa ăn thêm ngon.
Nguyên liệu:- 200g măng tươi- 150g thịt bò- 3 cái mộc nhĩ
- 2 tép tỏi- 1 củ hành- Hành, mùi- Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô thái lát mỏng, ướp thịt bò với hành tỏi băm nhỏ, thìa bột nêm cùng 1 thìa dầu ăn.
- Trộn đều thịt bò khoảng 30 cho thịt ngấm gia vị.
- Măng tươi rửa sạch thái sợi luộc sơ qua, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái sợi.
- Phi thơm hành, tỏi với chút dầu ăn cho thịt bò vào xào sơ.
- Cho măng vào xào cùng.
- Tiếp đến cho mộc nhĩ vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng.
- Cuối cùng nêm mì chính cùng chút hành, mùi thái nhỏ. Cho măng tươi xào thịt bò ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Măng tươi xào thịt bò có vị giòn giòn của mộc nhĩ, vị giòn chua của măng và mềm mại của thịt bò tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn.
Nộm hoa chuối
Nộm hoa chuối giòn giòn thanh mát sẽ khiến bữa cơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
Nguyên liệu:
- 1-2 bắp hoa chuối- 1 cái tai lợn đã làm sạch- 2 - 3 quả ớt- 2-3 quả chanh
- 1 quả cà rốt- 1-2 quả khế- 3 tép tỏi- 200 g giá đỗ- 100g lạc rang- Rau thơm các loại
- Gia vị: đường. súp, mì chính.
Cách làm:
- Hoa chuối bóc phần vỏ ngoài, giữ phần non và thái mỏng. Để hoa chuối không bị thâm ta nên cho vài lát chanh tươi cùng chút muối.
- Tai lợn làm sạch luộc chín, để khô và thái mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi, giá đỗ, khế rửa sạch thái mỏng.
- Rau thơm các loại nhặt sạch, rửa để ráo thái rối.
- Sau khi ngâm hoa chuối khoảng 30 phút vớt ra để ráo, trần qua nước ấm rồi cho vào âu sạch. Thêm cà rốt, giá đỗ cùng khế chua vào trộn đều, thêm phần tai lợn.
- Hòa 2 thìa đường, 3 thìa chanh tươi, 1 thìa súp, ớt tươi cắt lát, tỏi đập dập. (Tùy theo khẩu vị của bạn để pha phần nước trộn cho hợp nhé) rồi trộn vào phần nộm.
- Thêm phần rau thơm và tiếp tục trộn đều tay để nộm ngấm gia vị.
- Lạc rang chín, bỏ phần vỏ ngoài giã dối rắc đều lên nộm.
Món nộm hoa chuối giờ đã hoàn thành bạn nhé
Chè khúc bạch vani
Món chè thanh tao, ngon mát này làm vô cùng đơn giản và có phần kinh tế hơn ăn ngoài hàng nhé.
Nguyên liệu:- 250 ml sữa tươi không đường- 250 ml kem tươi- 80g đường (tùy khẩu vị)
- 25g bột gelatin- 1-2 thìa cà phê vani chiết xuất-1,5 thìa cà phê bột trà xanh pha với 1 thìa canh nước sôi
- Hạnh nhân lát- Vải (hoặc nhãn)- Nước, đường, bột sắn dây ướp hoa bưởi
Cách làm:
- Làm khúc bạch vị vanilla
- Cho một chút nước vào 3 thìa cà phê gelatin, để 5-10 phút cho gelatin nở.
- Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm để tiện lấy ra.
- Trộn chung sữa với kem tươi. Cho 250 ml hỗn hợp sữa và kem tươi, cùng với 40g đường, khuấy trên lửa nhỏ cho tan đều. Khi đường tan cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan. Bắc xuống cho vanilla extract, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.
- Đun 250 ml sữa, kem tươi, đường cho thêm nước trà xanh, khuấy cho đều. Cho 3 thìa cà phê gelatin đã ngâm nở vào khuấy tan rồi bắc xuống để nguội đổ vào khuôn.
- Hạnh nhân nướng trong lò ở 110-120 độ C trong 4-5 phút, khi nào nhìn thấy hạnh nhân vàng thơm là được.
- Đun nước với đường (tùy khẩu vị) khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại, để nguội hẳn.
Chú ý: Chỉ cho ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh một chút và mùi thơm. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn cùng với chè. Nước dùng phải để thật nguội trước khi bày ra ăn.
- Khúc bạch đã đông nhấc ra, xắt miếng vừa ăn.
- Vải bóc vỏ bỏ hạt.
- Cho khúc bạch 2 vị vào bát, cho tiếp vải, đá viên rồi chan nước dùng, rắc chút hạnh nhân lên trên
Thế là bạn đã có bát chè khúc bạch thanh mát, giải nhiệt rồi đó.
Theo Eva
Đẩy lùi cơn đau họng với thực đơn cháo gà ấm nóng Thực đơn cháo gà cũng là để đổi vị, cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn. MÓN CHÍNH: Khi bị đau họng, bạn nên chọn ăn những thức ăn mềm, dễ nuốt để cổ họng mau lành. Công thức cháo gà với gừng này sẽ rất tốt, do gừng và cháo gà đều có tác dụng sát khuẩn, giúp bạn hết...