Thực đơn đánh bại ung thư
Theo số liệu nghiên cứu, một phần ba tổng số các ca bệnh ung thư có mối liên quan với thói quen ăn uống không lành mạnh. Vậy nên có thể giảm thiểu nguy cơ ngã bệnh nhờ biện pháp kiểm soát ăn uống.
Cho dù thực tế phức tạp hơn chúng ta vẫn nghĩ. Năm 2010 GS. BS David Khayat (Chủ nhiệm Khoa Ung bướu Bệnh viện La Pitie’- Salpetriere, Paris) đã xuất bản cuốn sách “Thực đơn đích thực chống ung thư”, trong đó nhà khoa học Pháp đã lật đổ một số lý thuyết về chủ đề dinh dưỡng lành mạnh.
1. Về hoa quả
- Cho dù đạo diễn kiêm diễn viên nổi tiếng Mỹ Woody Allen khẳng định, nhờ thường xuyên ăn cải xanh, ông luôn có phong độ tuyệt vời, theo BS Khayat, chế độ dinh dưỡng 5 suất rau xanh và hoa quả tươi/ngày có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ung thư. Lý do: rau xanh và hoa quả tươi chứa gần 70 phần trăm các hợp chất độc hại từ môi trường bị ô nhiễm. Chất độc có nguồn gốc chủ yếu từ các loại thuốc bảo vệ thực vật và thuốc trừ sâu. Trong danh sách “đen” sản phẩm loại này có: ớt ngọt, rau xà lách, dâu tây và nho.
Những món ăn khoái khẩu dạng thịt bò “tùng xẻo” lòng đào còn chảy máu dễ dẫn đến nguy cơ ung thư
- Rau quả ít bị ô nhiễm hơn có cà rốt, khoai tây, dưa chuột, chuối, táo…Tuy nhiên, không thể từ bỏ ngay cả sản phẩm nằm trong danh sách “đen”, bởi cơ thể chúng ta có nhu cầu cần những nguyên tố tiềm ẩn trong chúng. Vậy nên, GS Khayat chỉ định chúng ta nên rửa bằng xà phòng và sau đó rửa bằng nước sạch. Tốt nhất nên mua rau quả của vùng canh tác sạch. Các thực đơn thực phẩm chức năng không thể thay thế thực phẩm tự nhiên. Cơ thể chúng ta hấp thụ vitamin và các thành phần vi khoáng từ thức ăn tốt hơn sản phẩm tổng hợp nhân tạo.
2. Sự thật về thịt
- Từ lâu các bác sĩ đã khuyến cáo hạn chế ăn các loại thịt mầu đỏ. Theo họ, cơ thể hấp thụ lâu ngày thực phẩm loại này có thể dẫn đến sự phát triển bệnh ung thư đại tràng. GS Khayat cho rằng, đó là ngộ nhận lớn. Lý thuyết của nhà khoa học Pháp chủ yếu dựa vào kết quả những nghiên cứu do các đồng nghiệp Mỹ thực hiện. Nhóm các nhà khoa học Mỹ đã quan sát đời sống của đám đông tín đồ giáo phái Ngày Thứ Bẩy Thứ hai, những người đã nhiều năm ăn chay. Kết quả cho thấy: tỷ lệ ung thư đại tràng của đối tượng này y hệt nhóm đối chứng (thường xuyên ăn thịt mầu đỏ). Các tác giả công trình nghiên cứu đã công bố năm 2007 trên tạp chí chuyên ngành “Journal of National Cancer Institute” cũng đi đến kết luận tương tự. Từ năm 1992 đến 1998 người ta đã theo dõi thực đơn của ngót 500 ngàn người châu Âu. Kết quả cho thấy, không phải thịt mầu đỏ mang chất ung thư, mà cách thức chế biến.
- Những món ăn khoái khẩu dạng thịt bò “tùng xẻo” lòng đào còn chảy máu, thịt ngựa tác-ta (thịt ngựa non ăn sống)…chính là mối đe dọa ung thư. Lý do: trong máu động vật có thể chứa những vi trùng liên quan đến sự phát triển một số bệnh ung thư. Vì thế trước khi chế biến thịt lợn hoặc thịt bò, tốt nhất nên xát muối, sau đó rửa qua. Cũng an toàn hơn, nếu từ bỏ món thịt nướng, hoặc nướng ở khoảng cách an toàn, tức cách xa ngọn lửa khoảng 10 cm. Bởi quá gần lò nướng, với nhiệt độ có thể lên tới 500 độ C thịt có thể xuất hiện những hợp chất gây ung thư.
3. Cá hạng nặng
- Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên mọi người ăn nhiều cá trích và cá ngừ, bởi chúng cung cấp cho chúng ta những chất béo quý nhất, tức axit béo omega-3. Tuy nhiên GS Khayat cho rằng, ăn một số loại cá có thể lợi bất cập hại. Nhà khoa học Pháp đặc biệt lưu ý cá hồi và cá ngừ – những loài cá sống lâu năm và có thể đạt kích thước khá lớn. Bởi chúng thường bơi trong những vùng nước nhiễm kim loại nặng, trong thịt chúng tích tụ chì, thủy ngân…. Đối với con người đó là những nguyên tố độc và có thể kích hoạt sự phát triển tế bào ung thư. Vậy nên, theo GS Khayat, sẽ an toàn hơn, khi ăn cá biển loại nhỏ con hoặc gầy hơn, thí dụ cá thu hoặc cá sacđin. Chúng cũng giầu axit béo omega-3, song nồng độ thủy ngân thấp hơn.
4. Thực phẩm chống ung thư hàng đầu
- Theo GS Khayat, những sản ph ẩm thực vật sau đây có khả năng bảo vệ chúng ta hiệu quả nhất trước mối đe dọa ung thư:
- Quả lựu: Có tác dụng mạnh nhất. Cùi hạt lựu phát huy tác dụng kìm hãm tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới; bảo vệ phụ nữ trước ung thư vú.
- Nghệ: Bột nghệ đào thải khỏi cơ thể các hợp chất gây ung thư; phong tỏa sự phát tán tế bào ung thư và đẩy chúng vào chỗ tự hủy diệt.
Video đang HOT
- Chè xanh: Thành phần có tên EGCG trong chè xanh phát huy tác dụng phong tỏa tế bào ung thư tiếp cận mao mạch – nơi chúng gom nhặt “nhiên liệu” để nhân bản.
- Tỏi và hành củ: Chứa hợp chất có nguồn gốc lưu huỳnh, hợp chất bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.
5. Thực đơn theo mức độ nguy cơ
- Theo GS Khayat, hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ ngã bệnh ung thư – nếu áp dụng thực đơn thích hợp với lứa tuổi, giới tính và lối sống.
Theo VNE
Cái giá để làm "đầy tớ vàng", hưởng lương "khủng"
Phóng sự ảnh "Công nhân ngâm mình dưới cống "nuôi" sếp lương bạc tỉ" vừa xát thêm muối vào bao vết thương lòng, vừa thổi bùng hơn nữa lửa giận đang bốc cao trong dư luận trước điều "không thể chấp nhận được dù đó là sự thật ?!" - Hạnh Thắm: hanhthamdoan@gmail.com nhấn mạnh.
Vất vả, cực nhọc là vậy nhưng sức lao động của họ đang bị "bòn rút" chi cho các "sếp" (ảnh: Trung Kiên)
Trên cao và dưới thấp
Nhìn theo hướng dù có cho là tích cực nhất nếu quả thật có chuyện gì đó "oan uổng" ở đây, có lẽ cũng chỉ có thể giải thích thay cho các sếp lương "khủng" phần nào theo cách cũng rất... "chỉ có ở VN" mà thôi. Đọc những bình luận, bao gồm cả... ứng khẩu thành thơ của những bạn đọc dưới đây, liệu có ai nén nổi nỗi chua xót, đắng cay, nghẹn ngào...???
"Đồng ý là vất vả, nhưng xét cho cùng xã hội là vậy. Nếu không có những ông giám đốc như vậy thì ai sẽ làm việc đó? Theo tôi, đó cũng chính là công bằng xã hội. Các bạn thử đặt địa vị mình là chủ 1 đội công nhân như vậy, bạn nhận làm 1 hợp đồng với trị giá 500 triệu. Để làm hợp đồng đó, bạn sẽ trả lương công nhân là 200 triệu và bạn bỏ túi sẽ là 300 triệu. Vậy lúc đó bạn có sẵn sàng trích 300 triệu lãi của bạn cho các công nhân kia không? Cho nên đừng bao giờ so sánh lương giám đốc với lương công nhân" - MD: duystar@yahoo.com
"Nhiều bác cứ nói vì sao lương giám đốc nhiều và cao mà lương công nhân thấp. Các bác thử đặt địa vị vào người giám đốc xem, nào phải lo nghĩ, tính toán, chưa kể trình độ học vấn của người ta rất là cao mới được ngồi vào cái vị trí đó. Tôi nghĩ có công nhân dọn vệ sinh môi trường nào mà có bằng thạc sỹ, tiến sỹ không? Cái gì cũng có giá của nó. Giám đốc người ta học hành vất vả, lương thưởng người ta cũng công khai. Sao không so sánh bầu Đức, bầu Hiển trong bóng đá. Người ta thu nhập tháng cả tỷ mà công nhân dưới &'trướng' thì chỉ vài triệu đó. Suy ra, tôi thấy nhiều bác nghĩ hơi &'cạn' khi trách giám đốc đấy. Đặt vào địa vị họ đi các bác, có khi còn &'ăn' nhiều hơn ấy chứ???" - Nam Long: namlong@gmail.com
"Các bác có muốn lương 2,6 tỷ đ/năm không? Chi ra... 5 tỉ để có được cái ghế giám đốc, để rồi hưởng lương hơn 200 triệuđ/ tháng đi. Ở trên đời này cái gì cũng có cái giá của nó, các bác nhẩy??? Thật là oái oăm..." - Thảo: penetron.indochina.hn@gmail.com
"Tôi tin, không hẳn một mình các sếp đó hưởng số tiền ấy đâu. Nếu hưởng một mình, các sếp đã bị các cơ quan gọi là &'chức năng' ấy sờ gáy từ lâu rồi" - Minh Quang: dinhvanhungpt@yahoo.com.vn
" Lương khủng
Nghe nói ngành kia lương rất cao
Bà con chen chúc kéo nhau vào
Nào mương nào cống bao nhiêu nước
Nào thưởng nào lương có mấy hào
Nghe nói ngành kia lương rất nhiều
Dân chúng hùa nhau đến sớm chiều
Nào chui nào rúc bao nhiêu cống
Nào cơm nào áo vẫn treo niêu
Nghe nói ngành kia lương rất...khùng
Thiên hạ xếp hàng đến rất đông
Nào hôi nào thối bao nhiêu rác
Nào lộc nào hoa, miệng chờ sung
Hóa ra ngành ấy chỉ trên cao
Phía dưới chỉ biết ngắm trời sao
Thưởng, khen, bổng, lộc xa xôi lắm
Chỉ có đồng lương cuối tháng trao
Từ xưa đã vậy, cứ lặng im
May mấy hôm nay báo đưa tin
Chẳng biết lương cao bao ngành nữa
Hay giống như nhau cũng im lìm?" - Ngô Mạnh Thắng:ngo_manh_thang@yahoo.com
(minh họa: Ngọc Diệp)
"Đầy tớ" vàng, "ông chủ" rách
Có lẽ chẳng nơi đâu trên khắp thế gian này lại có cảnh những "đầy tớ vàng" được hưởng lương cao, bổng hậu, sống xa hoa trên mồ hôi, nước mắt của các "ông bà chủ" như vậy. Không nhắc tới những câu khẩu hiệu mà chính các vị "đầy tớ nhân dân" ấy vẫn hô hàng ngày thì còn đỡ, chứ đã động tới cái lâu nay vẫn bị dư luận cho là phần nổi của những tảng băng chìm ấy thì quả thật là... càng nói càng đau, càng nghe càng tuyệt vọng, chán nản!!!
"Thời buổi &'đầy tớ' ngồi mát ăn bát vàng, lĩnh lương khủng 2,6 tỷ/năm. Còn &'ông chủ' thì hàng ngày ngâm mình trong nước cống để nhận lương 4 triệu/ tháng. Dân mất lòng tin cũng chính từ đây!" - Nguyễn Hồng Hà:nguoimomngnhoh@gmail.com
"Ông nào "rủa" tôi đấy? Giỏi thì mới làm sếp được, các ông biết không? Có biết là tôi hầu như lúc nào cũng phải đi... khom lưng không, khổ lắm đấy chứ tưởng bở à? Các ông còn kêu ca nữa, tôi về nhà lấy tiền ra... đè chết các ông đó!!! Còn ở đó mà nói hả, đi làm việc của mình đi, không tôi đuổi việc hết bây giờ đó...!!!" - Hoang Minh: hoangminh70@yahoo.com
"Một ngày các ông ấy đến cơ quan có khi chỉ ngồi chơi xơi nước, xong rủ nhau đi nhậu hoặc đánh bài mà phải trả lương các ông ấy tới 10 triệu/ ngày thì thật xót xa!!! Nhất là nông dân có làm ruộng nguyên năm trời cũng chưa được như vậy???" - Mao Nguyen: truongmao@latitudetre.com.vn
"Làm cái gì mà lương lắm thế? Năng lực gì? Bơi lội giỏi ư? Đúng, ông ấy là huấn luyện viên đào tạo bơi lội giỏi thì có. Mấy năm nay mưa vài hạt là nước lên tới hông, dân TP bây giờ hầu như ai cũng biết... bơi lội giỏi, đúng là nhờ có ông đó. Tôi đồng ý cho ông mức lương 2,6 tỷ/năm nhưng với thành tích ghi rõ là: Giúp dân thành phố biết bơi lội giỏi!!!" - Lưu Văn Ly: vanly08@yahoo.com.vn
"Nhìn bảng lương của các công ty chi cho sếp thật đau xót. Cũng cần nhìn rõ thêm ở khía cạnh bà kế toán trưởng mà lương kém sếp chỉ một ít, không hiểu bà này làm gì mà được hưởng lắm tiền vậy? Chắc lại bằng các thủ đoạn hợp thức hóa giấy tờ cho sếp để rút tiền thôi, chứ kế toán sao mà lương cao vậy được? Mức độ này là thuộc tội phạm có tổ chức rồi, cần xử lý nghiêm!" - Van Quan: dangnho1182@yahoo.com
"Họ - các công nhân ấy - là những người không liên quan gì đến tôi, nhưng nhìn công việc họ làm mà tôi chảy nước mắt. Hỏi thử các ông có còn là con người không khi &'ăn' lương trên mồ hôi, nước mắt của công nhân 1 cách quá tàn tệ như vậy? Hãy đọc và hãy xem những hình ảnh này, may ra những ai chưa bao giờ có lương tâm thì ngày hôm nay nhặt được 1 ít để sống đến cuối đời" - Huyền: vohuyen1002@gmail.com
"Sự 'công bằng' trong phân công lao động và phân chia thụ hưởng được thể hiện thật rõ nét. Đây là các doanh nghiệp công ích nên các sếp có quyền tùy ý định đoạt mức lương mà không ai dám phàn nàn. Nếu là doanh nghiệp do tư nhân thành lập thì chỉ cần thu nhập của chủ doanh nghiệp gấp 5 lần người lao động đã bị cho là bóc lột sức lao động của người khác, làm giàu trên mồ hôi nước mắt người khác rồi!" - Tran: tranbui59@gmail.com
Dù rằng so sánh nào cũng có thể là khập khiễng, nhưng sự bất công đã quá rõ ràng... Mà thôi, là dân thì chỉ đành tự an ủi: Giá để trở thành "đầy tớ vàng", để hưởng lương "khủng" cũng đâu có rẻ!
Khánh Tùng
Theo Dantri
Phát hiện ổ bạc, sử dụng ma túy trong nhà nghỉ Kiểm tra nhà nghỉ Lan Anh số 88 - 90 đường Nguyễn Biểu, phường 1, quận 5, cơ quan chức năng phát hiện nhiều khách thuê phòng đang tổ chức đánh bài ăn tiền, sử dụng ma túy tổng hợp tại nhà nghỉ này. Lúc 13h ngày 22/8, Đội Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội công an quận...