Thực đơn cơm tối 3 món làm siêu tốc ăn siêu ngon nói không với dầu mỡ

BUN21:02 31/08/2021

Thực đơn cơm tối với 3 món ngon sẽ giúp cả nhà có bữa ăn hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Canh nấm Nấm trắng, rau mùi, hành lá, muối, nước tương

2. Đậu đũa hấp thịt Thịt băm, đậu đũa, cà rốt, muối, bột ngô, nước tương

3. Trứng thịt hấp đậu hũ Đậu hũ non, trứng, thịt băm, nước tương, dầu hào, nước nắm, hành lá, hạt tiêu trắng

Việc tiêu thụ nhiều dầu mỡ chiên rán sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn nên tăng cường chế biến các món ăn lành mạnh như hấp, luộc để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé!

Mâm cơm gồm 3 món: canh nấm trắng, trứng thịt hấp đậu hũ non và đậu đũa hấp thịt bằm. Nếu nồi hấp nhà bạn nhiều tầng thì bạn có thể chế biến cùng lúc 2 món hấp. Còn nếu không thời gian làm cũng rất nhanh nên bạn sẽ không mất nhiều công sức đâu. Tuy cả hai món hấp đều có thịt băm nhưng cách chế biến lại khác nhau nên vẫn hấp dẫn với cả nhà cho mà xem!

Tham khảo thực đơn cơm tối 3 món ngon

Canh nấm trắng

Nguyên liệu: 250g nấm trắng, vài cây rau mùi, 1 cây hành lá, 3g muối, 10g nước tương.

Cách làm:

Rửa sạch nấm, ngắt phần chân nấm để riêng.

Chuẩn bị một nồi chống dính hoặc chảo chống dính sâu lòng, để lửa nhỏ sau đó đặt úp phần mũ nấm xuống mặt chảo để cho nấm nhanh chín.

Vặn lửa nhỏ vừa, áp chảo cho tới khi nấm bắt đầu hơi vàng thì cho phần chân nấm vào đảo cùng. Khi nấm mềm có thể dễ dàng dùng thìa hoặc đũa để xé miếng nhỏ.

Sau đó đổ nước sôi vào nồi canh, lượng nước sôi phù hợp với lượng ăn của gia đình. Lưu ý nước phải sôi để nấu nấm nhanh chín mà không bị nhừ. Nếu gia đình có sẵn nước dùng rau củ hoặc nước dùng xương thì có thể sử dụng sẽ giúp canh nấm thanh ngọt hơn.

Sau đó thêm muối và nước tương vào. Đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Hành lá và rau mùi cắt nhỏ thả vào nồi canh. Múc canh nấm ra bát là xong.

Canh nấm thanh mát giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp có mặt trong thực đơn cơm tối của gia đình bạn.

Đậu đũa hấp thịt

Nguyên liệu: 200g thịt băm, 8 quả đậu đũa, 20g cà rốt, một chút muối, thìa súp bột ngô, nước tương vừa đủ.

Cách làm:

Trộn thịt băm với cà rốt thái nhỏ, 1 ít nước tương, 1 ít muối, thìa súp bột ngô. Ướp trong 20 phút.

Đun sôi nước trong nồi với chút muối. Cho đậu đũa đã rửa sạch vào chần sơ. Đậu đũa vừa mềm thì vớt ra tô nước lạnh.

Cuốn đậu đũa lại thành vòng tròn, ta sẽ có 8 vòng tròn.

Nhồi phần thịt băm vào giữa các vòng đậu đũa. Đặt đậu đũa nhồi thịt lên đĩa chịu nhiệt, đem hấp trong 10 phút là món ăn hoàn thành rồi.

Món đậu đũa giòn ngọt ăn kèm với thịt ngọt thơm không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Bạn nên làm món đậu đũa hấp thịt trước, làm món trứng sau vì trứng hấp cần phải ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Trứng thịt hấp đậu hũ

Nguyên liệu: 2 túi đậu hũ non dạng tròn, 1 quả trứng, 50g thịt băm, 5g nước tương, 5g dầu hào, 1g hạt tiêu trắng, 1 thìa súp nước mắm, hành lá cắt nhỏ vừa đủ.

Cách làm:

Chuẩn bị sẵn một đĩa sâu lòng chịu nhiệt. Thái khoanh đậu hũ non và xếp xung quanh thành đĩa.

Cho thịt băm vào bát, thêm 5g nước tương, 5g dầu hào, 1g hạt tiêu trắng vào trộn đều. Ướp thịt 10 phút.

Xếp thịt thành vòng tròn rỗng bên trong lớp đậu hũ non.

Đập quả trứng vào giữa lòng đĩa.

Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa trứng thịt hấp đậu hũ non vào. Đem hấp trong 12 phút. Giữa thời gian hấp, mở vung, rưới 1 thìa súp nước mắm lên trên rồi hấp tiếp.

Trước khi lấy đĩa trứng hấp ra bạn rắc chút hành lá thái nhỏ vào, đợi vài giây cho hành chín hẳn thì mới lấy ra khỏi nồi.

Thực đơn cơm tối có đậu phụ hấp tôm thì ngon cơm lại không ngán ngấy

Món đậu phụ trứng hấp tôm vô cùng ngon miệng, bổ dưỡng mà cách làm lại siêu dễ. Nếu nhà bạn có người già hoặc trẻ nhỏ thì tuyệt đối đừng bỏ qua món ăn này trong thực đơn cơm tối nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu phụ trứng 4 gói

2. Tôm 10-15 con

3. Trứng 2 quả

4. Tinh bột, hạt tiêu, muối mỗi thứ một ít

5. Nước tương 30ml

6. Dầu mè 15ml

Đậu phụ trứng là sản phẩm được chế biến từ đậu nành và trứng. Đậu phụ trứng có đặc tính mềm dẻo vừa phải, dễ ăn và dễ chế biến. Đậu phụ trứng có tính mát nên rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng. Đậu phụ trứng cũng chứa nhiều khoáng chất có lợi như sắt, can xi, magie... cùng nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, ăn đậu phụ trứng rất tốt cho sức khỏe và nhan sắc phái đẹp.

Cách làm đậu phụ trứng hấp tôm

Sơ chế tôm

Tôm bóc bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch lại. Cho tôm vào bát, thêm muối, hạt tiêu, tinh bột vào trộn đều và ướp tôm một lúc.

Cách làm đậu phụ trứng hấp tôm

Sơ chế đậu phụ

Đậu phụ trứng cắt thành lát vừa ăn.

Xếp đậu phụ trứng vào đĩa sâu lòng.

Đánh trứng

Trứng đập vào bát đánh tan, thêm nước vào trứng theo tỷ lệ trứng : nước là 1,5:1. Tiếp đó thêm muối vào khuấy đều. Lọc trứng đã đánh tan qua một rây lọc để trứng được mịn.

Trình bày

Đổ trứng đã lọc vào đĩa đậu phụ trứng.

Sau đó thêm tôm đã ướp gia vị vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa đậu phụ trứng rồi dùng tăm nhọn chọc vài lỗ trên màng bọc thực phẩm. Bạn cũng có thể dùng một chiếc đĩa khác để úp lên trên đĩa đậu phụ trứng.

Hấp đậu phụ trứng với tôm

Đun sôi nước trong xửng hấp, đặt đĩa đậu phụ trứng vào hấp trong khoảng 10 phút là chín. Trong lúc hấp đậu phụ thì pha nước xốt bằng cách cho nước tương vào bát, thêm dầu mè và 30ml nước ấm vào khuấy đều. Khi đậu phụ trứng chín thì lấy ra, thêm hành lá và ớt thái nhỏ lên trên rồi đổ nước xốt vào là xong.

Thành phẩm:

Từng miếng đậu phụ trứng hấp tôm mềm mịn tan chảy ngay trong miệng rất thơm ngon. Món ăn khá giàu dinh dưỡng, có độ béo ngậy nhưng không hề tạo cảm giác ngán ngấy. Hơn thế còn có tác dụng kích thích vị giác, tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ và người già.

Để làm được món đậu phụ trứng hấp tôm bạn sẽ mất khoảng 20 phút chế biến với chi phí khoảng 85.000 đồng.

Thêm ngay 2 món hấp làm nhanh mà thanh nhẹ cho bữa tối sau Tết thêm ngon cơm2 món hấp này đều có cách làm đơn giản lại giàu dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo cho thực đơn cơm tối của gia đình mình. Sau những ngày ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán bạn sẽ muốn những món ăn thanh nhẹ. Món hấp là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Hãy vào bếp làm 2 món hấp ngon này...