Thực đơn cơm nhà 3 món sốt ăn cực đã ngày lạnh cho cả nhà vét sạch nồi cơm

Bồ Đào15:46 19/12/2022

Thực đơn hôm nay là những món có lớp nước sốt sánh quyện cực ngon, hứa hẹn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú “chén tì tì”!

Thịt heo chiên xù sốt Teriyaki

Nguyên liệu:

4 miếng thịt thăn heo (có độ dày khoảng gần 1,5cm)

1 muỗng canh gừng xay nhuyễn muỗng cà phê muối muỗng cà phê tiêu

4 muỗng canh bột mì

4 muỗng canh bột chiên xù

1 quả trứng Nước sốt Tonkatsu

150g bắp cải, 1 quả chanh và vài lát dưa chuột để trang trí

400ml dầu ăn

Thịt chiên xù sốt Teriyaki

Cách làm:

Bước 1: Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

Bước 2: Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.

Bước 3: Bắp cải thái sợi mỏng rồi ngâm vào trong tô nước lạnh. Cho vài lát chanh mỏng vào ngâm cùng để cho bắp cải trắng và không có mùi hăng.

Bước 4: Cho bột mì và bột chiên xù vào 2 cái đĩa để riêng, còn trứng thì cho vào tô rồi đánh trứng tan đều.

Bước 5: Lăn thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra. Tiếp đó, nhúng thịt vào tô rứng. Sau đó lăn thịt vào tô bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu. Cho miếng thịt vào chiên ngập trong dầu. Chiên thịt cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Bước 7: Gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, sau đó thái miếng con chì có chiều rộng chừng 1,5cm.

Cá sốt xì dầu

Nguyên liệu:

1 con cá rô phi

Video đang HOT

1 củ gừng

Vài nhánh tỏi

1 thìa rượu trắng

1 thìa xì dầu

1 chút bột nêm

1 chút muối

1 chút tiêu

1 thìa đường, 4 thìa nước

1 quả ớt, nếu thích ăn cay

2 nhánh hành lá

Cá sốt xì dầu

Cách làm:

Bước 1

Cá mua về sơ chế sạch sẽ, thấm khô sau đó dùng dao khứa 3 đường trên mình cá rồi xát 1 chút muối lên da cá, như vậy cá sẽ thấm gia vị, thịt cá đậm đà và thơm ngon hơn.

Bước 2

Gừng gọt vỏ thái sợi, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn. Cho các gia vị: bột nêm, xì dầu, rượu trắng, hạt tiêu, đường, nước vào 1 cái bát và khuấy đều cho tan đường.

Bước 3

Cho chảo lên bếp và đun nóng chảo, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng dầu sau đó cho cá vào chiên tới khi 2 mặt cá vàng giòn thì xúc cá ra đĩa.

Bước 4

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho tỏi, gừng, ớt vào phi thơm lên sau đó cho bát nước sốt vào nấu sôi, cho cá đã chiên vàng vào, dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên mình cá cho thấm gia vị, nước sốt hơi sệt lại là rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Xúc cá rô phi sốt xì dầu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng ngay khi còn nóng rất đưa cơm.

Canh cải cúc nấu tôm

Nguyên liệu:

Rau cải cúc: 200 gr

Tôm khô: 1 nắm

Hành khô: 1 củ

Dầu ăn

Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm.

Canh cải cúc nấu tôm

Cách làm:

- Rau cải cúc nhặt sạch, loại bỏ lá và cọng già, rửa sạch, để ráo nước.

- Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng.

- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.

- Khi hành thơm, vàng, các bạn cho tôm vào đảo.

- Cho 1 lít nước vào đun sôi, đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 10 – 20 phút cho đến khi tôm mềm và ra nước ngọt. Trong quá trình ninh các bạn nhớ hớt bọt (nếu có).

- Cho rau cải cúc vào nấu, lật trở để rau chín đều. Cải cúc rất nhanh chín các bạn không nên để lâu khiến rau bị nhũn, nồng.

- Nêm vào canh 1/2 thìa cà phê bột ngọt 1/2 thìa cà phê hạt nêm chút muối chút nước mắm.

- Rau chín, tắt bếp, múc canh ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.

Chúc bạn thành công!

Loạt mâm cơm 4 người ăn đầy màu sắc của vợ đảm Hà thành khiến hội chị em tròn mắt ngưỡng mộ

Với mẹ đảm này, chỉ cần có một góc bếp nhỏ của riêng mình là đủ thăng hoa trong từng món ăn. Đối với mỗi gia đình, thời gian cả nhà quây quần bên mâm cơm luôn là khoảnh khắc quan trọng, đầm ấm và hạnh phúc.

Sau một ngày dài bận rộng với công việc hay học hành, được trở về nhà ăn bữa cơm nóng hổi do người thân yêu của mình nấu cho thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.

Những mâm cơm ngon không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe mà còn giúp cả nhà thêm gắn kết bên nhau. Dù là mâm cơm hai người, ba người, bốn người hay nhiều hơn thì vẫn phải đủ đầy tươm tất, đó là quan điểm của chị Thu Thảo (34 tuổi, hiện tại đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội). Bài viết của chị Thảo trên nhóm Yêu bếp (Esheep Kitchen Family) đã được nhiều người ủng hộ và khen ngợi.

Những mâm cơm chị Thảo chia sẻ luôn khiến người nội trợ trầm trồ, xuýt xoa do được sắp đặt đẹp mắt, hợp lý. Chị cho biết, bản thân yêu thích nấu ăn và cũng rất quan tâm tới chế độ dinh dưỡng cho 2 con nhỏ. Vì thế, chị luôn dành thời gian và sự chăm chút cho những mâm cơm gia đình.

Mỗi mâm cơm chị Thảo thực hiện sẽ dành cho 6 người ăn, gồm 4 người lớn và hai con nhỏ. Chi phí để chị thực hiện một mâm cơm trung bình sẽ dao động trong khoảng 120 - 170 nghìn đồng. Khi nấu chị thường chọn những thực phẩm có đầy đủ chất đạm và rau xanh và đặc biệt là những loại rau củ có màu sắc bắt mắt để thu hút hai bạn nhỏ ăn rau vì trẻ con rất lười ăn rau củ. Bên cạnh đó, vì có hai con nhỏ nên mẹ đảm này cũng rất chú ý cân bằng nhóm chất đạm trong thịt và cá.

Dù nấu một mâm cơm khá đầy đủ nhưng thời gian thực hiện của chị khá nhanh, chỉ khoảng từ 40 - 60 phút. Để tiết kiệm thời gian nấu ăn thì từ tối hôm trước chị Thảo sẽ hỏi các bạn nhỏ ngày mai muốn ăn gì, sau đó lên thực đơn và kiểm tra trong tủ lạnh xem nhà còn những đồ ăn gì. Những thứ gì ăn ngày hôm sau thì sẽ cho ngăn lạnh để giã đông và cần mua thêm những gia vị kèm theo gì, như vậy sẽ nhanh hơn rất nhiều.

Mẹ đảm luôn ý thức về khâu trình bày đẹp mắt trong mỗi mâm cơm. Chị chia sẻ nếu món ăn ngon được trình bày đẹp mắt, không cần quá cầu kì, người thân sẽ ăn ngon miệng hơn và đó là niềm hạnh phúc của người làm bếp.

"Từ nhỏ thì mẹ là người dạy cho mình nấu ăn từ những món ăn đơn giản. Thi thoảng mình học hỏi thêm trên internet và các hội nhóm chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và gia giảm theo khẩu vị của gia đình. Người đem cảm hứng nấu ăn cho mình là hai con nhỏ. Các con hay hỏi mình: "Mẹ ơi mẹ nấu gì mà thơm thế", "Mẹ ơi hôm nay con muốn ăn cá rán", " Mẹ ơi món này ngon lắm mẹ à" chỉ cần như thế thôi là mình sẽ nấu ngay.

Cuộc sống hiện đại bận rộn, bộn bề cũng nhiều, nhưng mình không ngại dành thời gian để nuôi dưỡng tình yêu cơm nhà của bản thân. Hi vọng rằng, thời gian sẽ bồi đắp thêm cho mình nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nữa để cùng lan tỏa năng lượng tích cực này đến nhiều chị em nội trợ khác" - chị chia sẻ.

'Trình làng' loạt mâm cơm đầy ắp cho 4 người ăn, mẹ đảm Lâm Đồng nhận về 'tới tấp' lời khen Chỉ cần lưu lại những hình ảnh mâm cơm dưới đây. đảm bảo bạn sẽ không còn thiếu ý tưởng về các món ăn cho gia đình mình. Với nhiều người, ăn uống không chỉ là sở thích mà còn là niềm đam mê mãnh liệt. Bên cạnh yếu tố dinh dưỡng thì sự đa dạng món ăn cũng như cách trình bày...