Thực đơn ăn vặt ship-tận-nhà: Bánh gối nóng hổi kiểu Hà Nội, bánh bột lọc chuẩn vị Huế

CÚN XÙ11:07 07/06/2020

Cứ ở nhà mà order thôi các nàng ạ, nắng không tới mặt mà mưa cũng chẳng tới đầu!

Facebook “ Bánh gối Dì Hồi – Chi nhánh Quận 7″: Chuẩn vị Hà Nội, đi đâu mà vội!

Ảnh: Page Bánh gối dì Hồi

Nếu vào một chiều mưa, bạn bỗng nhiên thèm da diết vài chiếc bánh gối có lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong đầy nhân cùng nước chấm chua ngọt đúng vị Hà Nội, thì hãy alo ngay cho dì Hồi.

Từng chiếc bánh được nhào nặn khéo léo. Lớp vỏ chiên ngập dầu, mỏng tang nhưng vẫn giữ được độ giòn rụm. Bên trong nhân là thịt bằm trộn cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến, chút hạt tiêu được tẩm ướp vừa vặn. Miến ở trong nhân bánh vừa chín tới, không bị nát quá. Nhân thập cẩm nhưng vẫn giữ được hương vị của nấm hương, mộc nhĩ.

Nước chấm hơi ngọt, nếu bạn muốn nước chấm đậm đà, cứ thêm chút mắm, chút chua, chút cay cho tròn vị nhé!

Ảnh: Page Bánh gối dì Hồi

Ngoài bánh gối, bạn có thể gọi thêm nem rán, món ăn đặc trưng của người Hà Nội. Lớp áo ngoài của nem rán mỏng giòn, bên trong cũng là phần nhân với thịt bằm, miến, mộc nhĩ… ăn béo ngậy và dậy vị thôi rồi. Nếu cần giải nhiệt, dì Hồi có sẵn chè dưỡng nhan hạt chia thanh mát.

Bánh gối giòn rụm chỉ 15k cho một phần 2 bánh. Nem rán 75K cho 10 que. Và chè dưỡng nhan 25K/chai bự.

Video đang HOT

Ăn xế cùng bánh bột lọc Huế tại Facebook “Ẩm thực nhà Bu”

Ảnh: Ẩm thực nhà Bu

Ảnh: Ẩm thực nhà Bu

Ở Sài Gòn chẳng thiếu nơi bán món bánh bột lọc, nhưng bạn sẽ bị xiêu lòng khi nhìn thấy những chiếc bánh bột lọc “béo tròn”, chuẩn Huế, được cuộn rất kĩ trong lớp áo lá tươi xanh.

Vỏ bánh được làm từ bột tươi, dai và trong. Nhân bánh phủ phê với nguyên một con tôm bự, thịt ba chỉ, nấm mèo cùng măng tươi được ướp sẵn. Cắn một miếng bánh bột lọc, bạn sẽ cảm nhận được nguyên độ thơm béo, dai dai của các nguyên liệu tươi ngon được tuyển lựa kĩ càng.

Ảnh: Ẩm thực nhà Bu

Bánh bột lọc không thể thiếu chả cây. Chả cây của quán được quết từ giò sống và thịt heo, dai và giòn, không bị bở. Ngoài bánh bột lọc tôm thịt, bạn có thể gọi cả bột lọc chay, ăn rất lạ miệng.

Bánh bột lọc béo múp chỉ 7K/chiếc, bánh bột lọc chay 5K/chiếc và chả cây chuẩn vị Huế 6K/chiếc.

Các loại bánh dễ làm từ bột mì cho bé

Bột mì là nguyên liệu làm rất nhiều loại bánh ngon và đẹp mắt. Nhân dịp con nghỉ học dài ngày phòng dịch bệnh các mẹ có thể thử làm các loại bánh dễ làm từ bột mì không cần dùng lò nướng dưới đây cho con thưởng thức nhé!

Bột mì là nguyên liệu chính trong nhiều món bánh ngon.

Bánh bao

Nguyên liệu:Vỏ bánh: 250g bột mỳ đa dụng, 1 thìa cà phê men khô, 1 thìa cà phê bột nở, 120ml nước ấm, 50g đường, muối, dầu ăn.

Nhân bánh: 200g thịt nạc vai băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương, trứng chim cút, miến, hành khô, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu.

Chuẩn bị thêm nồi hấp, xửng hấp để hấp bánh bao.

Bánh bao dễ làm tại nhà

Cách làm bánh bao nhân thịt

- Hòa tan nửa thìa canh đường với nước ấm trong bát sạch, rắc men khô vào hòa đều rồi để nghỉ 20 phút.

Cho bột mì vào âu, thêm bột nở, muối, đường rồi trộn đều. Sau đó đổ từ từ bát nước đã hòa men cùng một chút dầu ăn vào. Nhào bột tới cho đều và dẻo.

Phủ khăn ướt lên âu bột, đem ủ bột trong khoảng 90 phút tới khi thấy bột nở gấp đôi là được.

- Để làm nhân bánh bạn ướp thịt băm với hạt nêm, mắm, muối, đường, hành khô bằm, hạt tiêu. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến ngâm mềm rồi cắt thành sợi ngắn 3cm.Trộn đều các nguyên liệu làm nhân trên với nhau.

Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng.

- Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ lại rồi chia thành các phần nhỏ tương ứng làm 1 cái bánh. Nặn tròn 1 phần bột rồi dùng cán bột để cán dẹt xuống. Cầm lá bột lên, cho nhân vào, thêm 1 hoặc 2 quả trứng cút vào nhân, gấp mép lá bột theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.

- Đun sôi nồi nước để hấp bánh, cho thêm 1 thìa giấm ăn để bánh trắng hơn. Cắt giấy trắng thành những mảnh nhỏ, đặt bánh lên trên và xếp vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút là bánh chín.

Bánh gối

Nguyên liệu: Vỏ bánh: bột mì, bột nở (nếu thích bánh phồng), trứng gà, nước

Nhân bánh: thịt bằm, miến, mộc nhĩ, hạt tiêu, gia vị... * Người ăn chay có thể dùng nhân là hoa quả thái hạt lựu.

Bánh gối thơm ngon

Cách làm bánh gối

- Cho bột mì và bột nở vào tô trộn đều, thêm trứng gà, 1 ít nước vào tô trộn đều rồi nhào kỹ. Để bột nghỉ trong 20 phút.

Lấy bột ra chia thành các phần nhỏ tương ứng mỗi phần là 1 bánh. Dùng cán bột cán đều phần bột. Dùng bát con hoặc khuôn tròn để tạo hình lá bột tròn.- Cho nhân vào vỏ bánh, nếu không khéo tay có thể gấp mép lá bột bằng dĩa hoặc khuôn.

Việc cuối cùng là đun nóng chảo dầu, cho bánh gối vào chiên giòn vàng ruộm.

Bánh quy

Nguyên liệu:

250g bột mì, 10g bột nở, 100g chocolate chip, 5g muối, 110g bơ lạnh, 100g đường xay, 50ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, 1 chút xíu bột quế, dầu ăn.

Bánh quy cho bé

Cách làm bánh quy bằng chảo

- Cắt bơ lạnh ra thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào bát đựng bột nở và bột mì, dùng tay nhào đều. Cho đường xay cùng với chocolate chip vào trộn cùng cho thật đều.

Tiếp tục cho bột quế trộn vào để tạo mùi thơm cho bánh. Cuối cùng thêm sữa cùng với trứng đã đánh tan sẵn vào trộn cùng. Nhào kỹ bột cho đến khi tạo thành một khối, không dính tay.

Cán bột ra mặt phẳng, dùng khuôn tạo các hình thù giúp bé thích thú hoặc đơn giản là cắt thành hình bánh quy tròn truyền thống.

- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng lên thì cho bánh vào chiên với lửa vừa tới vàng đều hai mặt rồi gắp bánh ra rổ nhỏ đặt giấy ăn để thấm bớt dầu.

Chúc các mẹ làm các loại bánh từ bột mì thành công!

Há cảo và loạt món bánh mặn dễ chế biến tại nhà Bánh gối, bánh đúc, há cảo... là những món bánh ngon, đặc trưng vùng miền thu hút thực khách. Với nguyên liệu dân dã, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngay tại nhà. Há cảo có nguồn gốc từ Trung Quốc, thường được sử dụng vào bữa sáng hoặc các bữa ăn điểm tâm trong ngày. Bạn có thể mua...