Thực đơn 5 món dành cho gia đình đông người, toàn món ruột ai cũng thích mê

Phan Hằng13:39 20/07/2021

Mặc dù có nhiều món nhưng toàn là món khoái khẩu nên mọi người sẽ ăn hết rất nhanh.

Ngọn su su rửa sạch, tước bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối, hạt nêm, bột ngọt là xong.

Thịt vịt quay

Để khỏi phải tốn nhiều thời gian làm thịt vịt quay, bạn có thể mua món này ngoài tiệm.

Đậu phụ rán

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, cho vào chảo rán vàng 2 mặt. Chuẩn bị một ít nước tương, tỏi băm, khuấy đều rồi rưới vào đậu phụ là xong.

Củ sen xào thịt heo

Củ sen gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt đã ướp vào đảo sơ qua rồi cho củ sen vào, xào một lúc rồi thêm gia vị là được.

Canh mướp

Mướp gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, thịt heo băm ướp với một chút muối. Phi thơm hành, cho thịt vào xào trước, thêm mướp và lượng nước thích hợp vào cùng. Canh mướp có vị ngọt tự nhiên nên chỉ cần thêm một chút hạt nêm là đủ, đợi nước sôi lại rắc thêm ít hành ngò là xong.

2 Cách làm vịt quay xào cải chua và xào nấm đông cô thơm ngon, hấp dẫn

Vịt quay xào cải chua và xào nấm đông cô là 2 món không quá phức tạp trong cách chế biến nhưng lại đậm đà, thơm ngon và cực hấp dẫn.

Vịt quay khi xào sẽ trở nên mềm, thơm ngon những vẫn giữ được vị thơm đặc trưng. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện 2 món xào này nhé.

1. Vịt quay xào cải chua

Nguyên liệu làm Vịt quay xào cải chua

Thịt vịt quay 1.5 kg (1 con)

Cải chua 300 gr

Hành lá 5 nhánh

Hành tây 1 quả G

Video đang HOT

ừng 1 củ

Ớt 3 quả

Tỏi băm 1 muỗng canh

Bột ngọt/ đường 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Cách chế biến Vịt quay xào cải chua

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Gừng cắt bỏ vỏ, rửa thật sạch với nước, sau đó, cắt sợi mỏng. Ớt đỏ rửa sạch, bỏ phần cuống, thái lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch dưới nước, cắt phần đầu hành để riêng, phần lá cắt khúc dài khoảng 2 lóng ngón tay.

Cải chua mua về rửa thật sạch với nước. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều tay, đợi tỏi dần chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm, cho gừng cắt sợi và hành tây vào, xào đều tay.

Sau đó, cho 1/2 phần ớt đã thái lát vào, hành tây cắt múi cau tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 3 phút nữa.

Xào vịt quay và cải chua

Sau khi đã xào sơ hành tây và gừng, cho toàn bộ phần vịt quay vào. Đảo đều để thịt vịt chín và thấm đều các loại gia vị trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, thịt vịt đã hơi săn lại, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương vào.

Tiếp đến, cho toàn bộ chén nước sốt thịt vịt quay vào (phần sốt có sẵn khi bạn mua vịt) và nấu thêm khoảng 5 phút.

Sau đó, cho toàn bộ phần cải chua vào, trộn đều để cải chua thấm gia vị, cho ớt cắt lát và phần đầu hành và lá hành vào trộn đều và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món vịt quay xào cải chua hoàn thành, nổi bật với lớp mỡ bọc bên ngoài miếng cải chua bóng đẹp, hương vị thơm ngon, đậm đà hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thịt vịt nướng.

Món ăn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất hợp và ngon miệng.

2. Vịt quay xào nấm đông cô

Nguyên liệu làm Vịt quay xào nấm đông cô

Thịt vịt quay 1.5 kg (1 con)

Nấm đông cô 300 gr

Hành lá 2 nhánh

Ớt 1 trái

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) khô tươi ngon

Bạn nên chọn những cây nấm có phần mũ còn nguyên, không bị dập nát hoặc có khiếm khuyết.Đồng thời, bạn nên chọn những cây có kích thướt vừa phải, cân đối để món ăn thêm đẹp mắt và đảm bảo độ ngon khi thưởng thức.Bạn nên ưu tiên chọn những cây nấm có phần thân ngắn, phần mũ nấm còn dính chặt với thân và có màu vàng nâu hoặc nâu sậm.

Cách chế biến Vịt quay xào nấm đông cô

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ phần gốc dơ. Sau đó, trụng sơ nấm qua nước sôi trong khoảng 3 phút. Vớt ra, để ráo, dùng tay bóp nấm thật khô. Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống.

Hành lá cắt bỏ lớp vỏ và phần gốc, rửa sạch lại với nước và cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Mách nhỏ:

Bên cạch cách luộc nấm, để làm sạch và khử mùi nấm đông cô hiệu quả, bạn cũng có thể ngâm nấm với nước vo gạo trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch, vắt khô.Hoặc bạn cũng có thể khử mùi nấm bằng cách ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh và vắt khô.

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, đổ phần nước sốt vịt vào (phần nước sốt này kèm sẵn khi bạn mua vịt quay), đun nóng.

Sau khi nước sốt đã nóng, cho nấm đông cô vào, đảo đều để nấm đông cô thấm gia vị của nước sốt.

Xào vịt quay với nấm

Sau 5 phút, nấm đã thấm nước sốt, cho toàn bộ phần thịt vịt nướng vào và đảo nhẹ. Sau đó, cho hành lá đã cắt khúc và ớt vào.

Nấu thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món vịt quay xào nấm đông cô quyến rũ nhờ hương thơm đặc trưng và vô cùng nổi bật của thịt vịt kết hợp với vị ngọt thanh của nấm đông cô dai dai mềm mềm chắc chắc sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bạn có thể kết hợp món ăn này kèm với bún, cơm nóng vô cùng ngon nhé!

Cách nấu mì vịt tiềm bằng vịt quay thơm ngon, đậm đà, cực kỳ đơn giản Mì vịt tiềm là món nước thơm ngon và cực kì chất lượng, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Mì vịt tiềm bằng vịt quay Thịt vịt quay 1 kg Nước hầm gà 100 ml Vỏ cam 10 gram Đinh hương 10 gram Hoa hồi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tài xế công nghệ chở cô gái ngã nhào ra đường ở TPHCM nghi bị ép xe01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.