Thức ăn đường phố: Ngoài bệnh tật còn muôn vàn hệ lụy đau lòng
Việc cho trẻ sử dụng các loại đồ ăn đường phố không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe, mà còn tạo nên một thói quen xấu trong nhân cách khi trẻ trưởng thành.
Như chúng tôi đã đưa tin, hiện nay tình trạng buôn bán các loại đồ ăn vặt tại các cổng trường học ở Hà Nội đang diễn ra rất phổ biến, đối tượng sử dụng loại đồ ăn này là những học sinh tiểu học và trung học. Các mặt hàng được bán chạy nhất đó là xúc xúc và nem chua rán, ngoài ra còn có các loại bánh kẹo có màu và hình dạng kỳ lạ, bắt mắt.
Trước tình trạng trên, phóng viên đã liên hệ với một số trường tiểu học nơi tập trung nhiều hàng quán ngoài cổng trường, từ bảo vệ cho đến lãnh đạo nhà trường đều chung câu trả lời: “Không thể giải quyết được vấn đề”.
Lý do họ đưa ra là những xe hàng này bán ngoài khuôn viên nhà trường, nên không thuộc thẩm quyền quản lý và chỉ giải quyết bằng các tuyên truyền cho các cháu học sinh trong các buổi chào cờ và sinh hoạt lớp.
Những loại thức ăn đường phố không đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của trẻ nhỏ.
Đ.ánh giá về tình trạng học sinh sử dụng đồ ăn đường phố trên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về lĩnh vực Công nghệ sinh học và Thực phẩm) cho biết, không chỉ các cổng trường học mà ở Hà Nội hầu hết các vỉa hè đều xuất hiện những quán ăn như vậy.
“Quán ăn vỉa hè nói chung và trước cổng trường học nói riêng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe vì không đảm bảo vệ sinh mà nó còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ về mất an ninh trật tự và an toàn giao thông.
Tôi lấy ví dụ đơn giản như tại các quan ăn vỉa hè này, các đối tượng trộm cắp thường ngồi để theo dõi xem người nào sơ hở là đi theo rình mò và cướp giật. Ngoài ra, việc lấn chiếm vỉa hè sẽ khiến người đi bộ phải đi xuống lòng đường và nguy cơ tai nạn giao thông rất dễ xảy ra”, PGS Thịnh cảnh báo.
Ngoài ra, những món ăn như xúc xích hay nem chua rán đã được các nghiên cứu chứng minh làm tăng khả năng ung thư nhất là đối với trẻ nhỏ. Theo đó, ăn xúc xích không chỉ tăng nguy cơ ung thư kết trực tràng mà còn là nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm khác.
Một nghiên cứu của Dự án nghiên cứu về Ung thư do Health.howstuffworks.com đăng tải cho thấy, ăn xúc xích nguy hiểm hơn nhiều so với hút t.huốc l.á. Cụ thể, ăn 1 chiếc xúc xích mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư kết trực tràng lên tới 21%.
Video đang HOT
Ngoài những vấn đề trên, PGS Thịnh còn cho biết, các loại thức ăn đường phố thường được chiên rán bởi các loại dầu rán và mỡ động vật không có nguồn gốc rõ ràng hoặc được chiên đi chiên lại gây nguy hại cho sức khỏe.
Theo đó, sau khi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, trong dầu ăn rất dễ sản sinh ra transfat – một chất có hại cho sức khỏe, aldehyde, fatty acid oxide… Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, các bệnh lý tim mạch, ung thư…
TS Nguyễn Thanh Phong cho biết, đã giao thanh tra an toàn thực phẩm đến tận cấp xã, phường.
Cũng liên quan đến vấn đề này, TS Nguyễn Thanh Phong (Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm) cho biết, vấn đề thức ăn đường phố luôn là vấn đề nhức nhối, Cục An toàn thực phẩm đã mở nhiều đợt tuyên truyền, tập huấn cho các cán bộ cơ sở nhằm quản lý và kiểm tra các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.
“Trong dịp cuối năm này, ngoài việc đảm bảo an toàn thực phẩm đợt Tết Nguyên đán và mùa lễ hội, chúng tôi cũng chú trọng đến các loại thức ăn đường phố để tránh xảy ra ngộ độc. Về vấn đề này, chúng tôi đã giao nhiệm vụ cho thanh tra cơ sở đến tận xã phường”, TS Phong cho biết.
Quy định đối với người kinh doanh thức ăn đường phố: 1. Người kinh doanh thức ăn đường phố phải tâp huân và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. 2. Người kinh doanh thức ăn đường phố phải được khám sức khoẻ và cấp Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khoẻ theo quy định. Việc khám sức khoẻ va cấp Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khoẻ do các cơ quan y tế từ cấp quân, huyên và tương đương trở lên thực hiện. 3. Người đang mắc các bệnh hoặc chứng bệnh thuôc danh mục các bệnh hoặc chứng bệnh truyền nhiễm mà người lao động không được phép tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm đã được Bộ Y tế quy định thi không được tham gia kinh doanh thức ăn đương phô.
Theo_Eva
Những hình ảnh “không muốn thấy” trước cổng trường học
Với việc học sinh sử dụng đồ ăn "bẩn" trước cổng trường học như hiện nay, tích lũy dần dần đến 20 hoặc 30 năm nữa con số mắc bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch sẽ gia tăng rất nhiều.
Thức ăn đường phố, đặc biệt là tại các cổng trường tiểu học với nem chua, xúc xích chắc hẳn không còn xa lạ đối với bất kể phụ huynh nào. Mặc dù khi được hỏi, ai cũng cho rằng việc cho con ăn quà vặt, ăn những đồ ăn đó là không nên vì không ai chứng nhận và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuy nhiên, vì nhiều lý do các bậc phụ huynh vẫn cho con sử dụng những đồ ăn đó và chấp nhận "cái c.hết từ từ" đối với chính con em họ. Các chuyên gia nhận định, đây là vấn đề không hề mới, đã được các nhà nghiên cứu, cơ quan chức năng lên tiếng cảnh báo rất nhiều lần, nhưng dường như nó đã ăn sâu vào ý thức của mỗi người nên rất khó thay đổi.
"Phải chăng, trước đây chính các bậc phụ huynh (thế hệ 8X, đầu 9X - p/v) cũng thường hay lê la ăn những đồ ăn vỉa hè, dọc đường, nên giờ khi con họ ăn những đồ ăn đó, họ cho rằng đó là chuyện bình thường", đó là nhận định của một chuyên gia về ATTP khi trao đổi với phóng viên về vấn đề này.
Quả thực trước cảnh báo của các chuyên gia, cũng như thực tế đang diễn ra hàng ngày tại các cổng trường học, thật khiến cho nhiều người đặt ra câu hỏi: Những thế hệ mầm non của đất nước sau 20 đến 30 năm nữa tương lai và sức khỏe sẽ như thế nào? Và nếu cứ tiếp tục như vậy, chắc chắn "cái c.hết từ từ" từ những căn bệnh như tim mạch, tiểu đường, ung thư ...sẽ khó tránh khỏi.
Dưới đây là một số hình ảnh phóng viên ghi nhận được tại một số điểm trường tiểu học, THCS trên địa bàn Hà Nội:
Thức ăn đường phố, đặc biệt là tại các cổng trường tiểu học với nem chua, xúc xích chắc hẳn không còn xa lạ đối với bất kể phụ huynh nào. Mặc dù khi được hỏi, ai cũng cho rằng việc cho con ăn quà vặt, ăn những đồ ăn đó là không nên vì không ai chứng nhận và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuy nhiên, vì nhiều lý do các bậc phụ huynh vẫn cho con sử dụng những đồ ăn đó và chấp nhận "cái c.hết từ từ" đối với chính con em họ. Các chuyên gia nhận định, đây là vấn đề không hề mới, đã được các nhà nghiên cứu, cơ quan chức năng lên tiếng cảnh báo rất nhiều lần, nhưng dường như nó đã ăn sâu vào ý thức của mỗi người nên rất khó thay đổi.
"Phải chăng, trước đây chính các bậc phụ huynh (thế hệ 8X, đầu 9X - p/v) cũng thường hay lê la ăn những đồ ăn vỉa hè, dọc đường, nên giờ khi con họ ăn những đồ ăn đó, họ cho rằng đó là chuyện bình thường", đó là nhận định của một chuyên gia về ATTP khi trao đổi với phóng viên về vấn đề này.
Quả thực trước cảnh báo của các chuyên gia, cũng như thực tế đang diễn ra hàng ngày tại các cổng trường học, thật khiến cho nhiều người đặt ra câu hỏi: Những thế hệ mầm non của đất nước sau 20 đến 30 năm nữa tương lai và sức khỏe sẽ như thế nào? Và nếu cứ tiếp tục như vậy, chắc chắn "cái c.hết từ từ" từ những căn bệnh như tim mạch, tiểu đường, ung thư... sẽ khó tránh khỏi.
Dưới đây là một số hình ảnh phóng viên ghi nhận được tại một số điểm trường tiểu học, THCS trên địa bàn Hà Nội:
Những hình ảnh xe hàng rong tại cổng các cổng trường tiểu học như thế này không hề hiếm ở Hà Nội.
Sau giờ tan học các cháu học sinh luôn bị "cám dỗ" bởi những món đồ ở các quầy hàng di động này.
Nhưng ít phụ huynh biết rằng, những món đồ: kẹo, bánh, đồ chơi ở đây đều ẩn chứa sự nguy hiểm cả về số lượng cũng như chất lượng. 
Ngoài những cửa hàng bán "đồ khô" như trên, các loại xe bán nem chua, xúc xích rất phổ biến. 
Không chỉ các em nhỏ cấp một, mà các anh chị ở những cấp học lớn hơn cũng không "cưỡng lại" được sự hấp dẫn của những loại đồ ăn này. 
Có lẽ, loại đồ ăn này luôn hút học sinh, sinh viên vì giá thành rất rẻ, phù hợp với túi t.iền của các em. 
Nhìn những hình ảnh này, nhiều người không khỏi lo lắng khi chính bố mẹ tiếp tay cho các em đưa "chất độc" vào người. 
Điều đó có thể minh chứng rõ nhất qua hình ảnh những chai nước sốt và các em học sinh đang sử dụng. 
Tất cả những thực phẩm và phụ kiện các em đưa vào cơ thể không ai dám đảm bảo đó là an toàn.
Ngoài ra, việc bán hàng ngoài phố với dầu ăn chiên đi chiên lại và thực phẩm phơi trần trụi như thế này thử hỏi làm sao không mắc bệnh.
Kỳ tới: Thức ăn đường phố: Ngoài bệnh tật còn muôn vàn hệ lụy đau lòng
Theo_Eva
Phủ Lý triển khai mô hình “ăn sạch” P.Minh Khai, TP.Phủ Lý (Hà Nam) đang triển khai mô hình kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đối với thức ăn đường phố, nhằm giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm, ngộ độc cho người tiêu dùng. Cuối năm 2016, TP.Phủ Lý sẽ có mô hình "ăn sạch" ở P.Phủ Lý- Ảnh: Hoàng Long Do vị trí trung tâm thành phố,...
