Thừa mấy củ khoai, tôi mang nấu chè đãi cả nhà khiến ai cũng “tròn mắt”

Quỳnh Chi09:23 25/08/2021

Chè Bobochacha khiến nhiều người yêu thích bởi mùi thơm của lá dứa, quyện cùng vị ngọt đậm, mát, lại dẻo dẻo dai dai của khoai lang, trân châu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 củ khoai lang

- 1 củ dền nhỏ

- 3 củ khoai sọ

- Trân châu hạt nhỏ

- 60gr đường thốt nốt

- 100gr bột năng

- Vài chiếc lá nếp (hoặc lá dứa), 1 lon nước cốt dừa

- Hoa quả: Chuối, xoài

Cách làm chè Bobochacha

- Bước 1: Bạn gọt vỏ khoai lang, cắt khối nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Sau đó đem hấp chín cùng với khoai sọ. Khi khoai sọ chín, bạn đem cắt củ khoai sọ ra làm 4.

- Bước 2: Bạn cắt một miếng nhỏ củ dền, xay với 80ml nước rồi lọc bã lấy nước. Bạn đun sôi phần nước củ dền vừa lọc để làm trân châu.

- Bước 3: Đổ phần nước củ dền vào bột năng. Vừa cho nước, bạn vừa khuấy mạnh bột không bị vón cục.

- Bước 4: Bạn nhào bột thành các khối nhỏ, nặn thành hình thanh dài to bằng ngón tay rồi cắt khúc như hình.

- Bước 5: Tiếp đến, bạn đun nước sôi rồi luộc phần bột đã nặn phía trên.

- Bước 6: Bạn hòa lon nước cốt dừa với 400ml nước, đổ thêm 60gr đường thốt nốt cùng vài hạt muối rồi đặt lên bếp đun sôi cùng 3 chiếc lá dứa.

- Bước 7: Trong lúc đun nước cốt dừa, bạn bắc nồi khác luộc trân châu.

- Bước 8: Bạn bỏ trân châu trắng, trân châu đỏ đã luộc chín, khoai đã hấp và cắt nhỏ vào nồi nước cốt dừa đun cùng để khoai thêm mềm.

Muốn ăn thêm hoa quả, bạn cắt chuối, xoài chín thành miếng vừa ăn và đun cùng hỗn hợp nước cốt dừa

Video đang HOT

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm chè Bobochacha đậm chất Malaysia đơn giản cho mùa hè

Chè Bobo Chacha thơm ngon, đem đến cho bạn một hương vị mới lạ với công thức thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Chè Bobo Chacha

Bột báng 50 gr

Bột sắn 100 gr (hoặc bột năng)

Khoai lang 150 gr

Khoai môn sọ 150 gr

Chuối 3 quả Xoài 1 quả

Củ dền 20 gr

Lá dứa 50 gr

Đường 60 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Nước 500 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

Chọn những củ khoai lang còn cứng, cầm chắc tay, không bị thâm, bị đen, rỗ, nứt, sứt mẻ, hoặc có dấu hiệu mốc hư. Chọn những củ có kích thước vừa, củ quá to sẽ dễ bị xơ, ăn không ngọt, ngon.

Cách chọn mua khoai môn sọ tươi ngon

Chọn những củ khoai có kích thước vừa, tươi, cầm chắc tay, củ quá to sẽ bị xơ còn củ nhỏ sẽ bị cứng. Không chọn những củ bị dập, nát, có vết thâm đen, đây là những củ bị hư hỏng.

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Nên chọn những quả chuối chín không đều màu (quả chín vàng quả còn xanh), vỏ chuối có những đốm thâm.

Chuối chín tự nhiên sẽ chín từ cuống đến phần thân. Không chọn những quả chuối phần cuống chưa chín nhưng quả đã chín vàng, màu sắc căng bóng, vàng đẹp. Đây có thể là những quả chuối bị ngâm hóa chất.

Không chọn mua những quả chuối dập nát, mềm nhũn, vỏ bị nứt.

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Chọn những quả xoài có màu vàng đều, căng bóng, phần thịt dính trên cuống không bị thâm, nhũn. Dùng tay bóp nhẹ cảm nhận xoài mềm vừa phải, có mùi thơm đặc trưng của xoài.

Không chọn những quả xoài vỏ có vết thâm, bị mềm nhũn, cuống bị dập héo và không có mùi thơm. Đây có thể là những quả xoài bị ngâm hóa chất.

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại đóng hộp ở siêu thị, các cửa hàng thực phẩm uy tín. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, chất lượng bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy xay sinh tố, nồi,...

Cách chế biến Chè Bobo Chacha

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, khoai lang, chuối và xoài gọt vỏ, xắt thành những khúc 1 - 2cm vừa ăn.

Với củ dền, bạn gọt vỏ và để riêng khoảng 20gr để dùng làm viên củ dền dẻo.

Bạn ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút để bột báng nở.

Hấp khoai

Bỏ khoai lang và khoai môn sọ vào xửng hấp trong 10 phút.

Sau khi chín, bạn lột vỏ khoai môn sọ và xắt thành những khúc vừa ăn.

Làm viên củ dền dẻo

Cho vào máy xay sinh tố 20gr củ dền cùng với một ít nước và xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước.

Bắc nồi lên bếp và đun nóng nước củ dền ở nhiệt độ 80 độ C rồi đổ từ từ vào 100gr bột sắn, dùng tay nhồi thành khối bột dẻo. Sau đó bạn áo khối bột qua lớp bột sắn và vo bột thành những viên nhỏ.

Nấu một nồi nước sôi, sau đó cho những viên bột củ dền vào luộc chín, viên củ dền chín sẽ có màu hơi trong và nổi trên mặt nước, thời gian luộc khoảng 15 phút.

Sau khi luộc chín, vớt viên củ dền ra một tô nước lạnh để cho viên bột săn lại và tạo độ mềm dai.

Mách nhỏ: Sau khi luộc bạn có thể cho thêm ít đường vào trộn đều ngâm khoảng 5 phút để viên củ dền dẻo có vị ngọt, ngon hơn. Sau đó cho viên củ dền vào nước lạnh.

Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa cùng với 400ml nước, 60gr đường vào nồi và đun sôi trong 10 phút nhớ khuấy tan đường nhé.

Sau đó, bạn bỏ vào 50gr lá dứa để tạo mùi thơm ngon hơn cho món chè.

Cuối cùng, cho vào nồi nước cốt dừa bột báng và nấu cho bột báng chín, nổi lên bề mặt nước.

Mách nhỏ:

Khi nấu bột báng, bạn nhớ dùng vá khuấy đều bột báng để tránh bột bị vón cục, dính đáy nồi.Bạn có thể cho thêm tinh chất vani vào nước cốt dừa để món chè dậy mùi thơm ngon hơn nhé!

Hoàn thành

Sau khi bột báng chín, bạn cho các nguyên liệu còn lại gồm: khoai lang, khoai môn, chuối, xoài và viên củ dền dẻo vào nấu trong 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè Bobo Chacha đem lại cho bạn một vị ngọt béo của nước cốt dừa cùng với vị bùi bùi của khoai, vị chua ngọt của xoài và chuối hòa quyện với mùi thơm lá dứa vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu sườn ninh khoai sọ đơn giản mà bổ dưỡng Món canh sườn ninh khoai sọ rất đơn giản mà bổ dưỡng. Đây là món canh được nhiều em bé và các thành viên trong gia đình thích thú vì độ ngọt của xương vị bùi của khoai sọ. Nguyên liệu - 300g xương heo - 8 củ khoai sọ - 2 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê mì chính...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.