Thu sang mát trời, làm ngay bánh khoai lang chiên nóng hổi ăn vặt thôi các mẹ ơi
Thời tiết này vào bếp làm món bánh khoai lang chiên vừng là hợp nhất đấy nhé!
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang khoảng 200g hấp chín
- 80-100g bột gạo nếp
- 20g đường
Cách làm:
Bước 1:
Khoai sau khi hấp chín thì lột vỏ. Rây bột gạo nếp vào một cái bát to. Cho khoai và đường vào bát.
Bước 2:
Trộn đều khoai, bột nếp, đường. Nhồi sơ vài lần thành một khối. Do độ hấp thụ nước của mỗi loại khoai khác nhau nên bạn điều chỉnh lượng bột nếp sao cho bột quyện dẻo, không bị khô hay nhão. Bọc kín miệng bát bằng nilon thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 10 phút ở nhiệt độ phòng. Sau khi bột nghỉ, chia bột ra thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10g.
Video đang HOT
Bước 3:
Áo mỗi viên bột bằng một lớp vừng. Đun sôi dầu ăn trong một cái chảo hoặc nồi sâu lòng, thả từng viên bột vào chiên đến khi viên bột chín vàng. Trong quá trình chiên bánh để lửa vừa cho bột được chín hoàn toàn, không bị cháy.
Bánh chín thì vớt ra giấy thấm dầu.
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh chín vàng đều, bên ngoài giòn rụm vừng, bên trong khoai mềm dẻo, ngọt vừa. Bánh ăn nóng rất ngon.
Không tốn nhiều thời gian, từ những nguyên liệu rẻ t.iền là bạn đã có thể làm cho bé yêu và gia đình một món ăn vặt ngon rồi, đặc biệt phần khoai hấp có thể chuẩn bị từ hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian hơn đấy.
Chúc các bạn thành công!
Theo Helino
Cách làm bánh dẻo nhân sầu riêng thơm ngon đón Trung thu
Với nhân sầu riêng thơm ngậy, vỏ bánh dai mềm, bánh dẻo nhân sầu riêng là món bánh trung thu ngon đầy ý nghĩa để bạn và gia đình bên nhau trong những ngày tết trung thu đặc biệt này.
Nguyên liệu làm cho 15 chiếc bánh:
* Vỏ bánh:
- 150g bột gạo nếp chín làm bánh dẻo.
- 30g đường xay mịn.
- 15-20g dầu đậu phộng / dầu dừa.
- 150ml nước lá dứa đun sôi 300ml nước với 2-3 lá dứa, để nguội và lấy đủ 150ml.
- 1-2 giọt màu thực phẩm màu vàng trứng.
- Thêm bột nếp phủ lên bánh.
* Nhân sầu riêng:
- 400g cơm sầu riêng tươi.
- 1 thìa canh đường xay mịn (icing sugar) đã rây.
- 15g gelatin.
- 2 thìa canh nước.
Cách làm bánh dẻo nhân sầu riêng:
* Phần nhân bánh:
- Bạn cần ngâm gelatin vào nước trong một chén nhỏ. Sau đó đặt chén này vào nồi hấp cách thủy đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Xay sầu riêng với đường đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn, đổ chén getalin vừa hấp vào xay cho đều.
- Dùng kéo cắt màng bọc thực phẩm thành vào 15 miếng vuông nhỏ (15cm x 15cm). Chia sầu riêng vừa xay thành nhiều miếng, mỗi miếng khoảng 25g, đặt lên trên miếng bánh từng miếng màng bọc và bọc lại thành những quả bóng nhỏ. Xếp các miếng bánh ra khay, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để nhân sầu riêng có thể đông lại.
*Phần vỏ bánh:
- Bạn cho bột gạo vào một tô lớn.
- Trong một nồi nhỏ đun sôi nước với đường đến khi đường tan, chờ nguội bớt rồi thêm dầu đậu phộng hoặc dầu dừa.
- Đổ hỗn hợp nước đường vào tô bột bánh và trộn hỗn hợp thành một viên bột mềm, để nguội. Nhào bột đến khi bột mềm, cho 1-2 giọt màu thực phẩm có màu vàng trứng vào để bột vàng.
- Chia bột thành khoảng 14-15 viên nhỏ (mỗi viên khoảng 25g), cán mỏng và bọc lên viên nhân sầu riêng, vo tròn thành hình quả bóng, viền kín mép bánh.
- Phủ bột gạo lên viên bánh cho đỡ dính. Bạn nhẹ nhàng ép vào khuôn bánh có hình theo yêu cầu của bạn. Dùng lực nhẹ để bánh không bị vỡ nhân, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín.
- Bánh dẻo nhân sầu riêng đặc biệt thơm ngon dành cho những tín đồ sầu riêng sẽ có màu vàng thơm, có thể bảo quản trong tủ lạnh bốn ngày.
Đón trung thu cùng món bánh dẻo nhân sầu riêng thơm ngon đậm đà sẽ là món ngon cho ngày trung thu thêm ấp cúng bên bạn bè và người thân. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức ngày trung thu trọn vẹn tình yêu thương bên những chiếc bánh trung thu thơm ngon nhé.
Theo Vietnamnet
Bật mí 2 cách làm kim chi ngon chuẩn vị Hàn Với 2 cách làm món kim chi ngon tuyệt đỉnh, chuẩn vị Hàn Quốc này, bạn có thể tự làm ngay tại nhà vừa ngon vừa rất hấp dẫn. Thưởng thức trong những ngày thu mát mẻ thì còn gì ngon bằng. 1. Kim chi cải thảo Nguyên liệu Cải thảo: 4,5kg Táo: 1 quả to Lê: 1 quả to Tỏi, gừng Ớt...
