Thử ngay thịt ba rọi chiên bơ tỏi – ăn cơm ngon mà ăn nhậu cũng tuyệt!

Nông Mạnh Hùng18:41 05/10/2019

Thịt ba rọi chiên bơ tỏi giòn ngon , đậm đà nước mắm mặn ngọt lại thơm vị bơ tỏi là một món ăn rất đáng để bạn thử ngay dịp cuối tuần này!

Thịt ba rọi là phần thịt ngon và dễ chế biến nhất trong thịt lợn. Thịt vừa mềm lại béo, kết hợp với vị đặc trưng của nước mắm Việt quả là một món ăn không thể chối từ. Thịt ba rọi vừa nạc vừa mỡ được chiên qua lớp bột giòn, sau đó được lăn qua lớp nước mắm mặn ngọt đậm đà thơm phức. Không những thế, thịt ba rọi chiên thoang thoảng mùi bơ tỏi sẽ làm cho món ăn của chúng ta thêm ngon miệng. Đây là một món ăn vừa đậm đà hương sắc Việt vừa cực kì hấp dẫn – bạn hãy thử ngay nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt ba rọi chiên bơ tỏi:

200g thịt ba rọi tươi

1/2 chén bột chiên giòn

Tỏi, ớt, hành tím

Gia vị: bơ, bột tỏi, nước mắm, đường, tương ớt.

Cách làm :

Thịt thái nhỏ vừa ăn, rửa sạch để ráo nước, ướp vào thịt 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột tỏi, sau đó đổ phần bột chiên giòn vào trộn đều.

Video đang HOT

Tỏi, ớt, hành băm nhỏ.

Đun 1 chảo dầu nóng , cho thịt vào chiên với lửa vừa, thấy thịt vàng giòn thì lấy ra.

Lấy 1 chảo khác phi thơm tỏi băm, cho vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng bơ. Tiếp tục cho phần thịt đã chiên vào, thêm ớt và hành tím băm.

Đảo nhanh thấy xốt áo đều thịt là được. Cho thịt ra đĩa, thêm ít tiêu xay, ngò lên mặt.

Thành phẩm

Thịt giòn thơm lừng hương bơ tỏi và vị đậm đà của nước mắm, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, bắt cơm vô cùng. Món này có thể dùng cho ông xã lai rai cùng vài ly bia bên bạn bè ngày cuối tuần cũng hợp lắm đấy!

Theo Afamily

Cách chiên cá ngoài giòn rụm, trong thơm lừng

Món cá chiên rất quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích, để cá chiên vừa giòn ngon và hấp dẫn bạn hãy lưu lại mẹo nhỏ dưới đây.

Nguyên liệu chiên cá

1 con cá (Chọn cá tùy sở thích gia đình)

Dầu ăn, chút rượu, 1 quả chanh,1 quả ớt, tỏi băm nhuyễn, muối, một lát gừng tươi, nước mắm, đường

50g bột chiên

Mẹo chiên cá ngon và đưa cơm cho gia đình bạn (Ảnh: Monngon)

Các bước thực hiện chiên cá ngon

Để thực hiện món cá rán thật ngon, lại không bị sát chảo, không bị bắn dầu ăn thì sau khi rửa thật sạch cá cần để cá cho thật ráo nước.

Món cá rán sẽ trông đẹp mắt hơn và ngấm dầu hơn nếu các bạn dùng dao khía vài đường lên mình cái.

Đặt 1 chảo lên bếp, khi chảo đã nóng già thì cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu xong thì mới cho cá vào chiên, nếu các bạn cho cá vào quá sớm thì sẽ làm cá bị dính.

Để kiểm tra xem dầu đã sôi chưa thì các bạn lấy đũa cho vào dầu trong chảo, nếu thấy sủi bọt bám quanh đũa thì chứng tỏ dầu đã sôi. Có thể cho thêm một ít muối ăn vào dầu để việc rán cá không bị bắn dầu ăn và thịt cá sẽ cứng hơn, không bị bể, sau đó bạn cho cá vào.

Nếu các bạn muốn rán cá được thật giòn và có hương vị thật thơm ngon, các bạn có thể lăn cá qua một lớp bột chiên mỏng, nó sẽ làm cho thịt cá được vàng đều và không bị dính.

Mẹo nhỏ chiến cá ngon và đơn giản

Băc 1 chao lên bêp, chơ cho chảo đã thât nóng thi sử dụng 1 vài lát gừng chà vào phần đáy và thành chảo, sau đó bạn mới đổ dầu ăn vào rán cá, đông thơi bạn cho thêm môt chut muôi ăn.

Dầu ăn và gừng kết hợp sẽ tạo thành 1 lớp màng để cá sẽ không bị dính vào chảo, muôi ăn để lúc rán không bị bắn dầu ăn mà thịt cá lại cứng mà không bị nát thịt. Sau khi dâu đã nong gia bạn mới cho cá vào rán.

Nếu bạn không có chảo chống dính, thì trước khi rán bạn cho cá đã lăn qua đĩa xì dầu rồi để cho cá thật khô ráo. Khi dầu đã nóng mới cho cá vào chảo để rán.

Làm như vậy thì cá sẽ không tiết ra nước khi nhỏ xuống với chảo dầu nóng và sẽ không làm cá bị tróc da và bị dính chảo. Với các loại cá có ướp muối, các bạn nên rửa thật sạch cá trước khi chiên. Vậy là đã hoàn thành cách rán cá ngon một cách đơn giản.

Theo Giadinhvietnam

Cá khô rim tỏi ớt đơn giản vậy nhưng đây mới là cách làm chuẩn ngon Muốn món cá cơm rim tỏi ớt giòn ngon, thơm phức thì bí quyết chính là ở công thức này. Nguyên liệu là cá khô rim tỏi ớt: Cá ngần khô 200g rửa sạch. Dầu ăn 3 thìa phở. Tỏi 1 củ. Ớt hiểm 3 quả (e thích ăn cay). Nước mắm 1 thìa phở. Đường 1 thìa cafe. Nước lọc 2 thìa...