Thử ngay cách nấu ếch xào lăn thơm ngon đúng chuẩn
Vào những ngày mưa thì rất thích hợp để bắt tay chế biến món ếch xào lăn này, vừa có vị béo thật đậm đà của nước cốt dừa, lại vừa có mùi thơm mùi sả và cà ri và quan trọng nhất thịt ếch lại vừa ngọt vừa chắc, chắc chắn rằng sẽ mang lại 1 cảm giác khó quên.
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn đén các bạn cách nấu ếch xào lăn thom ngon đúng chuẩn này nhé, nào chúng ta cùng bắt tay vào bếp nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách nấu ếch xào lăn bao gồm:
Khoảng 300g thịt ếch
50g dừa nạo sẵn
Gia vị: cà ri, hạt nêm, tiêu, bột sả (nếu có), bột ớt, đường ăn
Đậu phộng ( lạc)
1 củ cà rốt, rau ngổ, một ít mộc nhĩ
Hành tím, sả, tỏi
Video đang HOT
Cách nấu ếch xào lăn thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế sạch thịt ếch
Món ếch xào lăn này bạn nên chọn ếch sống, sơ chế, rồi chế biến ngay là ngon nhất. Nếu bạn mua đùi ếch đã được đông lạnh thì nên kiểm tra lại độ mặn trước khi chế biến nhé.
Ếch bạn làm sạch, đem cắt thành miếng vừa ăn, sau đó bạn ướp với hỗn hợp gia vị gồm: cà ri, bột nêm, bột sả, bột ớt, đường ăn, tiêu.
Nếu không có sẵn bột sả thì các bạn thay thay bằng sả bằm bình thường cũng được nhé!
Bước 2: Sơ chế dừa với cà rốt và các nguyên liệu khác
Dừa nạo bạn đem vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng
Cà rốt bạn thái thành miếng dài mỏng
Nấm mèo bạn đem ngâm nở, rửa sạch
Rau ngổ bạn rửa sạch, cắt thành khúc
Hành tím, tỏi với sả bạn băm nhỏ.
Bước 3: Nấu thịt ếch xào lăn
Phi thật thơm hành, tỏi và sả băm, cho hết thịt ếch vào xào trên ngọn lửa to cho đến khi nào thấy thịt ếch săn lại thì cho hết cà rốt vào và xào chung.
Khi đã thấy cà rốt chín mềm thì bạn cho thêm hết mộc nhĩ vào vào để xào khoảng 1 đến 2 phút rồi đổ hết nước cốt dừa vào rồi đảo đến khi nào nước sền sệt lại.
Cuối cùng là bạn cho rau ngổ vào, sau đó bạn múc ra đĩa và rắc thêm chút lạc rang lên trên là xong rồi nhé!
Thịt ếch xào lăn dai ngọt và săn chắc, lại đượm mùi thơm của sả, cà ri và cả của nước cốt dừa béo ngậy khiến cho chúng ta không thể cưỡng lại. Chúc các bạn thành công với cách nấu ếch xào lăn nhé.
Dưới đây sẽ là một số công dụng trị bệnh từ món ếch xào lăn:
Chữa chứng suy nhược ở trẻ em, đầy bụng và ăn không tiêu. Bồi dưỡng khi yếu mệt, ốm dậy.
Hướng dẫn làm món bún bò xào chay thanh đạm
Một trong những món ăn chay ngon, đủ dinh dưỡng lại chế biến hết sức đơn giản cuốn hút mình là món bún bì chay này. Một chút vị ngọt của rau củ, một chút cay nồng của nước chấm, hương vị của rau thơm.Nguyên liệu cho món bún thịt bò xào chay
Thịt khô chay.
Dầu hào chay.
Xả.Củ sắn.
Gia vị cần thiết: muối, đường, dầu mè, ngũ vị hương...
Cách làm món bún thịt bò xào chay;
Xả rửa sạch bầm nhuyễn, hoặc có thể mua xả bằm sẵn ngoài tiệm.
Củ sắt lột vỏ, rửa sạch sắt sợi nhỏ.
Thịt bò chay các bạn đem ngâm mềm, rửa sạch sau đó vắt khô nước.
Thịt đem ướp với dầu hào, xả bằm, cà ri, ngũ vị hương...
Lưu ý : Dầu hào chay rất ngon nên không cần thêm đường muối. Khi chiên xào phải cần lửa thật lớn, để củ sắn không ra nước làm món thịt bò xào không thơm và ngon.
Ướp thịt khoảng nửa tiếng cho thịt thật thấm đều. Bắt chảo đợi khoảng 5 phút cho chảo thật nóng, thêm dầu ăn vào sao đó cho củ sắn vào trước. Vặn lửa thật lớn, cho lửa phựt lên một chút để củ sắn thơm khói, nóng đều và săn lại. Đợi một chút rồi cho thịt chay đã ướp gia vị vào xào thêm 5 phút cho thịt chín đều là được.
Trình bày:
Món này nếu làm đúng cách rất thơm mùi khói và mùi xả, củ sắn vừa chín tới săn sừng sực rất lạ miệng.
Món này cũng có thể ăn chung với bún bò Huế chay, khi ăn thì rải một lớp thịt bò xào xả lên mặt tô, vừa thơm vừa làm dậy lên mùi bún bò Huế.
Món này có thể ăn chung với bún, rau sống, dưa leo, cà rốt ngâm là tuyệt vời.
Thịt nướng làm thế này, chẳng cần nồi chiên hay lò nướng vẫn "triển" được: Thành phẩm ngon xuất sắc! Ai bảo cứ phải có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mới làm được thịt nướng thì chắc hẳn chưa biết tới cách nướng thịt bằng chảo cực đơn giản này. Thịt nướng bằng chảo nè Chuẩn bị nguyên liệu Thịt ba chỉ heo 500gr Rau củ 2 củ hành tím, 5-7 tép tỏi Gia vị Dầu hào, nước tương, đường, hạt...