Thử làm ngay món mứt khoai tây sợi vừa ngon vừa đơn giản cho ngày Tết nguyên đán!

Cách làm món mứt khoai tây sợi vừa ngon vừa đơn giản:

Hôm nay blognauanngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mứt khoai tây sợi để thêm vào bộ sưu tập “các món mứt tự làm” trong ngày Tết sắp tới nhé. Mứt khoai tây sợi có cách làm khá đơn giản mà lại rất thơm ngon, hương vị khá mới lạ rất phù hợp để mời khách đến nhà chúc Tết đấy. Hơn nữa, mứt khoai tây sợi tự làm nên là về khâu vệ sinh, an toàn thực phẩm thì chúng mình vô cùng yên tâm rồi, thoải mái mà măm thôi, đặc biệt là các em nhỏ sẽ vô cùng thích món mứt thơm ngọt này đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai tây: 500 g

Đường: 200 g

Vani, muối, vôi bột

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình cần phải làm đem khoai tây ra gọt thật sạch vỏ, sau đó các bạn đem khoai tây đi thái thành sợi nhỏ, hoặc có thể đem nạo thành dạng sợi to một chút đều được nhé. Các bạn chú ý không nên thái hoặc nạo thành sợi quá mỏng hoặc nhỏ, vì như thế khi sên với đường, sợi khoai tây sẽ bị đứt và nát vụn, không thành hình đẹp mắt được nhé. Tiếp theo các bạn đem sợi khoai tây đi rửa nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước. Pha 1.5 lít nước với 1 thìa cà phê vôi bột, hòa tan rồi để yên trong vòng khoảng 30 phút cho vôi lắng cặn rồi gạn, lọc lấy nước vôi trong, đổ riêng ra một chiếc thau khác. Cho sợi khoai tây vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 2 tiếng rồi đổ ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết mùi vôi. Công đoạn này sẽ giúp sợi khoai được trắng, giòn, và loại bỏ hết nhựa khoai nhé, các bạn nhớ không được bỏ qua nha.

Bước 2: Sau khi vớt khoai ra và để ráo nước, các bạn cho khoai vào 1 chiếc âu to rồi đổ 200g đường vào âu cùng khoảng 1/2 thìa cà phê muối, dùng đũa trộn thật đều rồi ướp khoai trong vòng từ 1 – 2 tiếng. Đến khi các bạn thấy đường tan ra, thấm hết vào khoai thành 1 hỗn hợp dính dính là được nhé.

Bước 3: Tiếp theo là đến công đoạn sên mứt khoai, đây là công đoạn mà hầu như chế biến món mứt nào cũng phải thực hiện đấy. Các bạn nên chuẩn bị 1 chiếc chảo bằng gang hoặc chảo có đáy dày để khi sên mứt không dễ bị cháy nhé. Các bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi chắt lấy phần nước đường trong âu ướp khoai đổ vào chảo trước. Khi thấy phần nước đường được đun sôi thì các bạn đổ khoai vào và đảo đều, cho thêm một chút vani để tạo hương thơm cho mứt nha. Lúc này các bạn nhớ giảm lửa nhỏ xuống, đun liu riu và dùng đũa liên tục đảo để đường không bị cháy hoặc vón cục, bước này khá là mỏi tay đấy nhé. Các bạn cứ sên và đảo đều như vậy đến khi thấy khoai khô dần, các sợi tách riêng ra không còn dính vào nhau nữa và có đường kết tinh thành những hạt trắng li ti bám trên sợi khoai là món mứt của chúng ta đã hoàn thành rồi nhé. Các bạn đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp rồi đổ mứt khoai ra mâm đợi nguội hẳn, các bạn hãy cho vào lọ và đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát nhé.

Với chỉ những công đoạn đơn giản là chúng mình đã thực hiện và chế biến thành công món mứt khoai tây sợi rồi đấy. Món mứt khoai tây sợi này có hương vị thơm ngon, không quá ngọt mà lại đảm bảo nên các bạn có thể làm nhiều một chút để đem biếu tặng hoặc mời khách đến nhà thưởng thức nhé, vì là mứt tự làm nhiều người chắc chắn sẽ rất thích và thán phục độ khéo tay của chúng mình đấy, tha hồ mà hãnh diện nhé