Thơm nức món chim cút chiên vàng ngon không cưỡng nổi !

Hướng dẫn cách làm món chim cút chiên vàng thơm nức, ngon không cưỡng nổi:

Hôm nay nhân tiện mua được mẻ chim cút ngon ơi là ngon, mình quyết định sẽ làm món chim cút chiên vàng để cả nhà cùng thưởng thức. Nhà mình, không chỉ các con mới thích món chim cút chiên vàng kiểu này đâu mà người lớn cũng “mê mẩn” lun ý, mỗi lần mình làm món ăn này là anh chồng và các con lại thích mê lun ý. Cách làm món chim cút chiên vàng đơn giản lắm nhưng đến khi măm thử các bạn sẽ cảm nhận rõ hết vị đặc biệt thơm ngon của món ăn này, chỉ cần làm đúng theo công thức mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Món chim cút chiên vàng với lớp da bên ngoài xém vàng, óng ả, phần thịt bên trong ngọt thơm hòa quyện với các loại gia vị được tẩm ướp mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, chỉ cần nhìn thấy những “em” chim cút chiên vàng thơm phức, vàng ruộm thơm ngon là đã muốn “nhào zô” để thưởng thức rùi ý. Cách làm món chim cút chiên vàng rất đơn giản thôi, các bạn cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chim cút: 6 con

Tỏi:1 củ

Hành tím: 1 củ

Gia vị: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thia canh đường, 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh dầu hào, 2 thìa con ngũ vị hương, 1 thìa cà phê mật ong, 200 ml nước dừa tươi

Cách làm:

Bước 1: Khi mua chim cút ngoài hàng, mình thường chọn những con còn sống và nhờ người bán làm giúp vì họ làm có “nghề” hơn và cũng đỡ vất vả hơn ở khâu sơ chế nguyên liệu. Chim cút sau khi được sơ chế sạch, nhặt bỏ sạch lông còn xót lại các bạn rửa sạch và bỏ phần đầu chim cút chỉ lấy phần thân. Dùng dao cắt mỗi con chim cút làm đôi, xát muối rửa sạch, bỏ hết phần máu dư thừa và để ráo nhé

Sơ chế các nguyên liệu để ướp cùng với chim cút: tỏi nên chọn tỏi ta tuy khó bóc nhưng sẽ thơm ngon hơn đó các bạn ạ. Hành, tỏi, tiêu các bạn bóc vỏ rùi đem giã nhuyễn, giã nhuyễn sẽ giúp món chim cút khi ướp được thơm hơn và khi chiên chúng mình sẽ dễ dàng gạt bỏ phần tỏi hành giã nhuyễn ra bên ngoài để khi chiên không bị cháy

Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi ướp chim cút nhá. Cho chim cút vào 1 cái bát tô đủ rộng, ướp cùng thịt chim hành tỏi tiêu giã nhuyễn, 1 thia canh đường, 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh dầu hào, 2 thìa con ngũ vị hương, 1 thìa cà phê mật ong, 200 ml nước dừa tươi. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều để các gia vị được ngấm đều vào thịt chim sẽ đậm đà hơn nhé. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn đó ạ, ướp ít nhất phải được chừng 2 tiếng để gia vị có thời gian ngấm sâu vào bên trong thịt chim cút nhé. Nếu có thời gian, các bạn nên ướp thịt chim cút lâu hơn, càng ướp lâu thì món thịt chim càng đậm đà và thấm gia vị. Mình thường ướp từ tối hôm trước khoảng 8 tiếng, đến hôm sau là có nguyên liệu để chế biến mà đảm bảo món thịt chim cút chiên sẽ đậm đà sâu bên trong ngon tuyệt. Đây chính là bí kíp “nhỏ nhưng có võ” giúp món chim cút được đậm đà sâu bên trong từng thớ thịt, đặc biệt hơn hẳn so với chim cút không ướp đủ thời gian

Bước 3: Sau khi chim cút đã ướp đủ thời gian, ngấm gia vị, chúng mình cùng đi chiên chim cút nhá. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu phải đủ nhìu để chim cút được chiên ngập dầu mới được chiên vàng đều, vàng ruộm thơm ngon các bạn nhé). Đợi dầu ăn sôi lăn tăn, các bạn thả chim cút vào, chiên trên lửa vừa. Thỉnh thoảng dùng đũa lật đều 2 mặt để chim cút được chiên vàng ruộm 2 mặt nhá. Các bạn chiên đến khi chim cút xém vàng như ý là món ăn đã hoàn thành rùi. Chúng mình chỉ việc vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt và dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon, chuẩn vị của món ăn nhá.

Với món chim cút chiên kiểu này, các bạn có thể chấm cùng chút tương ớt cay cay hoặc xì dầu cũng đều ngon cả ý. Tương ớt thì chúng mình chỉ việc cho ra cái đĩa nhỏ đặt cạnh đĩa chim cút chiên thôi. Còn nước chấm xì dầu mình thường pha thế này: cho lượng dầu vừa ăn ra bát, thêm chút xíu nước cốt chanh, tương ớt, chút đường, khuấy đều cho nước chấm có vị ngọt ngọt cay cay vừa, bát xì dầu sóng sánh là đạt yêu cầu. Món chim cút chiên với lớp da bên ngoài xém vàng, thơm phức, phần thịt bên trong mềm thơm, đậm đà gia vị và hương vị thơm ngọt của nước dừa tươi, càng ăn càng nghiền ý. Cách làm món chim cút chiên rất đơn giản, các bạn hãy cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình với món chim cút chiên vàng mà mình vừa chia sẻ nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá