Thơm ngọt dễ ăn với món canh trai nấu bầu càng ăn càng nghiền !
Hướng dẫn cách làm món canh trai nấu bầu càng ăn càng nghiền:
Mấy hôm nay, thời tiết đang bước vào giai đoạn “ẩm ương” của đầu hè, trời khá nóng và oi bức. Mình lại nghĩ đến món canh trai nấu bầu, chỉ nghĩ đến thôi đã đủ thấy sức hấp dẫn của món ăn này, măm vào những ngày nóng nóng thế này mới gọi là tuyệt chứ. Thịt trai ngọt lịm được nấu với bầu thanh mát, chan với bát cơm dễ ăn lắm lắm, làm giảm cảm giác ngột ngạt và đưa cơm hơn. Cách làm món canh trai nấu bầu vô cùng đơn giản, chỉ cần chuẩn bị chút nguyên liệu mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay và bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay một bát canh ngọt mát rùi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Con trai: 1kgBầu: 1 quả (chừng 800 gram- 1kg)Hành khô, gừng, rau răm, thì là, hành hoaBột canh, mắm, hạt nêm
Phần thực hiện:
Bước 1: Với những loại như trai hay ngao sò ốc hết thì việc đầu tiên là khi mua về bao giờ cũng phải trải qua giai đoạn ngâm. Các nàng có thể tận dụng phần nước vo gạo để ngâm từ 6-8 tiếng cho ngao nhả sạch bẩn, nhớ thả thêm vài lát ớt sẽ hiệu quả hơn. Thường thì mình thường ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian chờ đợi nguyên liệu.
Bước 2: Trai sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng đem rửa thật sạch, mình thường tận dụng chiếc bàn chải đ.ánh răng cũ chà sạch vỏ ngoài của từng con trai. Quá trình này nên làm thật sạch sẽ vì lát nữa khi đun nước, chúng mình sẽ tận dụng phần nước ý để nấu canh nên cần sơ chế thật sạch sẽ. Sau đó, cho ngao vào nồi, cho khoảng 800-1lit nước vào nồi, luộc và “canh” cho đến khi ngao mở nắp ra thì tắt bếp luôn. Sỡ dĩ phải canh chừng như vậy vì thịt ngao vừa chín tới sẽ béo ngậy, đun quá lửa sẽ khiến thịt bị teo tóp lại. Ngao chín tới, vớt ngao ra, phần nước dùng đợi lắng xuống các nàng gạn lấy nước trong để riêng ra bát, lát chúng mình sẽ lấy phần nước này để nấu canh.
Video đang HOT
Bước 3: Phần thịt trai thu được, các nàng đem sơ chế sạch bằng cách nặn cái phần đen đen có bám vào từng con ý, bỏ đi cho sạch sẽ, rùi rửa sạch lại, để ráo. Ướp thịt trai với 1 thìa nước mắm ngon cho thịt trai khi nấu sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Bầu đem nạo bỏ vỏ, rửa sạch, nạo nhỏ phần thân bầu, bỏ ruột, chúng mình sẽ được nguyên liệu như hình dưới
Bước 5: Hành khô chuẩn bị khoảng 1 củ nhỏ, bóc vỏ bằm nhỏ, gừng cạo vỏ, đ.ập dập. Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, đảo đều, xào trai khoảng 1 phút. Tiếp đến, gạn tiếp phần nước luộc trai vào nồi, đun sôi rùi cho bầu đã nạo nhỏ vào. Vì bầu khá là nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì các nàng nêm thêm bột nêm cho vừa miệng và cuối cùng cho rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ vào nồi là món ăn đã hoàn thành rùi
Với món canh trai nấu bầu, vị ngọt thơm của trai và bầu sẽ hòa quyện với nhau tạo nên 1 món canh ngon thật ngon cho những ngày hè oi bức, tăng cảm giác ngon miệng và có sức đưa đẩy món ăn “khủng khiếp” luôn ý. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món canh mát lành, bổ dưỡng này vào ngay thực đơn bữa cơm gia đình ngày hôm nay nhỉ? Chúc các nàng ngon miệng và thành công nhé
Theo Inauan
Cách làm món bún bò trộn cực ngon chỉ nghĩ đến đã thèm !
Hướng dẫn cách làm món bún bò trộn cực ngon chỉ nghĩ đến đã thèm:
Bún bò trộn là một món ăn mình cực kỳ iu thích và rất hay chế biến. Món này có thể măm vào buổi sáng hoặc buổi trưa cũng đều chắc dạ và tuyệt vời cả. Nhất là những ngày hè oi bức sắp đến rùi, thỉnh thoảng các nàng hãy tự tay làm món bún bò trộn này nhé. Vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn, cộng với vị ngọt của thịt bò và các loại nguyên liệu hẳn là sẽ vô cùng hấp dẫn trong những ngày hè oi bức đấy nhé. Đã thế tự làm lại cho ra thành phẩm cực kỳ sạch sẽ và dễ ăn nữa chứ, còn chần chừ gì nữa nhỉ?
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bún: 500 gramThịt bò: 300 gramCà rốt: 1/2 củ, giá đỗ: 50 gramLạc rang, hành khô, tỏi khô, gừngRau sống: xà lách, rau mùi, rau kinh giới, rau bạc hàGia vị: nước mắm ngon, dấm, đường
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món bùn bò trộn này, khi mua hàng các nàng nên chọn loại bún có sợi nhỏ nhé, loại này sẽ phù hợp với món ăn này hơn. Thịt bò dành cho món ăn này thì mình thường dùng thịt bò thăn, vì phần thịt này về cơ bản là khá là mềm, thịt bò thăn mua về thái lát mỏng, ướp với 1 thìa nước mắm ngon, chút tỏi và gừng bằm nhỏ, đeo bao tay vào, bóp đều nguyên liệu và để khoảng 30 phút cho ngấm. Tiếp đó, chuẩn bị chảo cho lên bếp, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút thịt bò vào đảo đều trên lửa lớn (lửa to sẽ giúp thịt bò không bị ra nước và không bị dai). Miếng thịt bò thái mỏng về cơ bản là rất nhanh chín nên các nàng đừng đảo lâu quá nhé, thịt bò vừa chín tới là vớt ra ngay để thịt được mềm, ngọt và không bị da
. Bước 2: Rau sống các loại nhặt rửa sạch, nhặt rửa sạch, để ráo. Thái nhỏ rau sống, cà rốt gọi vỏ, bào sợi
Lạc rang chín, tách vỏ, giã sơ. Nếu có lò vi sóng, các nàng có thể dùng lò vi sóng để rang lạc rất nhanh và tiện lợi, mình thường quay trong lò ở nhiệt độ trung bình khoảng 1 phút rưỡi, bỏ nguyên liệu ra, đảo đều rùi quay thêm 1 phút rưỡi nữa là lạc chín. Sau đó, bọc vào báo ủ khoảng 5 phút để lạc được giòn, lúc này lấy ra cũng tách vỏ lạc rất dễ dàng ý.
Bước 3: Nước mắm trộn với bún cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị cho món ăn này. Thực ra, không có 1 công thức nhất định nào trong việc pha nước mắm cả. Với mình, nước mắm để trộn ngon là bát nước mắm ấy phải nổi bật lên vị chua ngọt đúng với khẩu vị măm của mỗi người, vì mỗi người có 1 khẩu vị rất khác nhau, nước chấm tự pha và điều chỉnh theo đúng khẩu vị sẽ là bát nước chấm ngon nhất. Mình thường cho chút nước mắm ngon ra bát, thêm chút nước đun sôi để nguội vào cho vừa độ mặn rùi thêm dấm cho vừa độ chua. Tiếp đó, bỏ thêm đường, tỏi, ớt. Vừa nêm vừa nếm cho vừa miệng thì thôi.
Bước 4: Còn một nguyên liệu nữa đó chính là hành khô. Cách làm hành khô giòn ngon như ngoài hàng cũng rất là đơn giản, các nàng chỉ việc chuẩn bị hành khô (khoảng 5-7 củ), bóc bỏ, thái lát mỏng, đem ra phơi nắng cho hành hơi hanh lại. Sau đó, chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ, trút tương đối nhìu dầu ăn để đảm bảo hành khô được chiên ngập dầu. Đợi đến khi dầu nóng già thì trút hành khô hơi hanh vào nồi, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thấy hành hơi se lại (quá trình này diễn ra rất nhanh đấy nhé), thì các nàng vớt ra bát tiếp tục đảo, vì lúc này hành vẫn còn rất nóng, hành sẽ từ màu hanh vàng chuyển sang vàng ruộm là vừa. Nếu các nàng để hành vàng ruộm mới vớt ra thì hành sẽ rất dễ bị cháy đó nhé.
Cuối cùng, các nàng chỉ việc xếp bún vào tô, giá và cà rốt trụng qua nước sôi rùi cho vào bát, thêm lạc rang, hành khô, rau sống thái nhỏ, thịt bò đã xào lên trê. Khi ăn rưới nước mắm rùi trộn đều là chúng mình đã có ngay bát bún bò trộn cực kỳ ngon miệng cho ngày nắng rùi đó. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món bún bò trộn siêu ngon miệng mà mình vừa chia sẻ nhé
Theo iunauan
Lạ mà ngon với cách làm nui chiên trứng cực đơn giản ! Hướng dẫn cách làm món nui chiên trứng lạ mà ngon: Nếu muốn đổi vị với món ăn mới lạ cho bữa điểm tâm, các nàng đừng bỏ qua món nui chiên trứng mà mình chia sẻ ngày hôm nay nhé. Món ăn thơm ngon này sẽ giúp cả nhà có 1 bữa sáng đủ chất dinh dưỡng hoặc "xóa tan" cơn đói...