Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Nông Mạnh Hùng09:08 13/10/2019

Hướng dẫn cách làm món thịt lợn nướng riềng sả thơm ngon ngất ngây:

Nhân dịp vừa được cho 1 tảng thịt lợn mán “chính hãng” ngon ơi là ngon, mình định bụng sẽ làm món thịt lợn nướng riềng sả, món này chỉ nghĩ đến thôi đã khiến mình ứa nước miếng rùi. Miếng thịt được ngấm sâu gia vị, đậm đà, thơm nức hương vị riềng sả, phần thịt giòn giòn, không bị khô cứng. Thực ra, món thịt lợn nướng riềng sả, tất nhiên có thứ thịt lợn mán thì sẽ là ngon nhất. Nhưng chúng mình hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt lợn bình thường (các nàng có thể mua phần thịt chân giò ấy, cùng rất “nà” ngon). Chuẩn bị thêm chút riềng, sả cùng 1 số gia vị đi kèm nữa là chúng mình đã có thể bắt tay vào nướng được rùi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt lợn mán (hoặc thịt lợn chân giò, ba chỉ thường): 500 gramRiềng sả xay: 200 gramTỏi: 2 củ2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễnGia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

Phần thực hiện:

Bước 1: Món thịt lợn nướng riềng sả tuyệt vời nhất khi mua được nguyên liệu thịt lợn mán tươi ngon. Nếu không, các nàng hoàn toàn vẫn có thể thay thế bằng thịt lợn thông thường (nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc bắp chân giò), lưu ý là phần thịt với bì nên chọn miếng liền 1 khối không bị long rời. Thịt mua về, sơ chế thật sạch, để ráo. Cắt thịt thành các miếng hình vuông nho nhỏ như hình dưới.

Bước 2: Với món ăn này thì gia vị riềng và sả thì thứ gia vị chủ đạo và không thể thiếu, tạo nên linh hồn cho món ăn này. Sả và riềng chuẩn bị khoảng 200 gram, đem giã (hoặc xay nhuyễn). Ướp thịt với riềng, sả, 1 thìa canh dầu hào, vừng xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, 2 thìa con nước mắm ngon và 1 thìa dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn bóp thật đều hỗn hợp trên cho gia vị được ngấm sâu vào thịt.

Bước 3: Trộn đều và ướp ít nhất khoảng 1 tiếng cho món thịt được ngấm sâu gia vị. Phần xiên que tre các nàng đem rửa sạch, rồi bôi 1 lớp dầu ăn mỏng lên xiên que để phần thịt không bị dính khi nướng và cũng dễ dàng xiên thịt hơn.

Video đang HOT

Đeo bao tay nilon vào, dùng que xiên đều vào chính giữa các miếng thịt lợn đã được tẩm ướp đủ thời gian. Lưu ý, khi xiên nên linh hoạt 1 chút, xiên xen kẽ giữa phần thịt nạc, mỡ và bì để món ăn chuẩn vị hơn nhé.

Xiên lần lượt cho đến khi hết phần thịt.

Bước 4: Chuẩn bị 1 bếp than hoa đỏ hồng để nướng nhé. Tất nhiên, chúng mình có thể lựa chọn nhiều phương pháp nướng, nhưng nướng bằng bếp than hoa vẫn cho hương vị thơm ngon chuẩn vị nhất. Trong khi nướng, chuẩn bị 1 bát dầu ăn bên cạnh, khi thấy thịt khô, các nàng quết nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng lên mình thịt để món ăn được ngậy hơn. Đảo đều xiên thịt cho đến khi miếng thịt xém vàng, thơm nức là món ăn đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc xếp những xiên thịt thơm nức nở này lên đĩa và thưởng thức, có thể chấm cùng chút tương ớt để tăng hương vị. Thịt nướng riềng sả không quá cầu kỳ phức tạp, nguyên liệu chủ đạo là riềng và sả nhưng lại tạo nên một món ăn với hương vị lôi cuốn “không thể lẫn vào đâu được”. Cuối tuần rồi, các nàng cùng đổi vị cho cả nhà với món ăn thơm ngon này nhé, chẳng quá cầu kỳ mà lại có 1 món ăn hoàn toàn mới lạ. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công

Theo iunauan.

Ứa nước miếng với món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn !

Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn:

Tự nhiên lại thèm 1 món nướng gì đó là lạ nên mình quyết định sẽ chế biến món gà nướng muối các nàng ạ. Có lẽ chúng mình biết nhìu đến phương pháp làm chín gà bằng cách hấp muối thôi đúng không. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món gà nướng muối vừa ngọt vừa thơm đến cả nhà. Cách làm gà nướng muối khá đơn giản, gà để nguyên con, bọc kín, phủ đều muối và nướng chín. Chỉ thế thôi nhưng món ăn này thật đặc biệt, thịt gà được bọc kín nên độ ngọt thơm còn nguyên đó, không hề bị "mất mát" đi đâu cả. Thịt mềm, ngọt, hơi xém, hương vị đậm đà, khó quên. Muốn biết món ăn này hấp dẫn như thế nào, cả nhà cùng tham khảo cách làm món gà nướng muối mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ta ngon còn 1kg đến 1.5 kg2 muỗng canh rượu nấu ănMuối: chuẩn bị khối lượng bằng trọng lượng của gà4 lát gừng1.5 thìa canh bột gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu thịt gà, các nàng chọn gà ta loại ngon, ngon nhất là mua được loại gà mái đã đẻ qua 1 lứa, thớ thịt không quá mềm, cũng không quá dai, rất vừa phải, đậm đà và bổ dưỡng. Gà mua về, làm sạch, để nguyên con để chế biến. Các nàng xát muối, rửa thật sạch, dùng khăn sạch lau khô gà. Dùng bông tẩy trang thấm đều rượu trắng rùi phết lên mình gà và phần bên trong bụng gà (làm cách này khi nướng gà sẽ rất bắt gia vị và thơm lắm ý). Dùng dây buộc hai cái đùi gà lại, đặt gà lên 1 cái bát tô để nước trong bụng gà chảy hết ra. Đặt gà lên đĩa và để vào trong ngăn mát tủ lạnh (lưu ý không bọc gà vì mục đích của chúng mình để gà trực tiếp như vậy để làm khô da gà)

Bước 2: Tiếp theo, để gà ra ngoài, để khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu nhé. Cho các lát gừng vào bụng gà rùi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình gà để khi nướng gà không bị khô nhé. Chuẩn bị giấy nến, cho gà vào bọc kín bằng giấy nến nhé.

Bước 3: Lượng muối các nàng chuẩn bị bằng số cân nặng của gà nhé. Ví dụ nếu con gà của chúng mình 1.2 kg thì các nàng cũng dùng 1.2 kg muối để nướng gà. Cho muối vào chảo khô, đảo khoảng 15 phút trên lửa vừa để muối được khô lại và chuyển sang màu nâu nhạt

Sau đó, cho muối vào nồi để nướng gà với độ cao tầm 0.75 cm. Đặt bọc gà vào giữa

Tiếp tục phủ chỗ muối còn lại lên phía trên bọc gà để đảm bảo muối được phủ toàn bộ nhé.

Bước 4: Đậy vung lại và cho lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 35 phút. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ thêm khoảng 30-40 phút nữa, cho đến khi muối chỉ còn hơi ấm. Lúc này thịt gà cũng kịp chín tới, rất thơm ngon.

Nhẹ nhàng lấy gà ra nhé, lúc này gà còn rất nóng nên chúng mình lấy gà cẩn thận để không bị bỏng tay.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gỡ gà ra và thưởng thức. Gà nướng muối theo cách này, thịt gà sẽ giữ được trọn vẹn được độ ngọt của gà vì gà được bọc kín nên không bị thất thoát đi đâu chút nào, hương vị đậm đà, đảm bảo măm 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Gà nướng muối không chỉ giữ được trọn được độ thơm ngon mà còn giữ trọn được chất dinh dưỡng đấy ạ, rất thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp với những ngày thời tiết "ấm ương" thay mùa thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

Thịt gà các nàng chọn thịt gà ta ngon, chọn loại thịt gà không quá non, cũng không quá già nhé. Ngon nhất là loại gà mái đã đẻ 1 lứa, thịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Lượng muối chuẩn bị bằng lượng gà để chế biến nhé. Muối sau khi dùng xong, các nàng có thể loại bỏ phần muối dính mỡ gà, còn phần còn lại vẫn có thể tận dụng cho lần nướng muối sau đó. Món ăn nhất định phải dùng nóng mới ngon nhé.

Theo Iiunauan

Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...