Thơm ngon hấp dẫn với cách làm cá rim nước mắm tại nhà
Và để giúp các bạn thực hiện được món cá rim nước mắm này ngon đúng chuẩn này mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây để hiểu hơn về cách làm cá rim nước mắm nhé. Nào chúng ta bắt tay vào bếp thôi.
Nguyên liệu cần cho cách làm cá rim nước mắm bao gồm:
1 con cá chép (hoặc cá cam, cá trắm hay cá trôi to): khoảng 1,5kg trở lên
Bạn có thể mua 1 vài khúc cá thôi nếu gia đình ít người
Dầu ăn, đường, nước mắm ngon, gia vị
Hành tươi, tỏi, gừng, hạt tiêu
Đầu tiên là các bạn sơ chế phần nguyên liệu trước:
Để làm được món cá rim nước mắm ngon này đầu tiên cần phải sơ chế những nguyên liệu đầu vào. Khi đi chọn mua những nguyên liệu trên các bạn cần lựa được cẩn thận.
Gừng bạn cạo sạch vỏ, đem rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, cũng băm nhỏ như gừng.
Video đang HOT
Cá chép bạn mua về cạo sạch vẩy, mổ bụng cá bỏ ruột đi, rồi rửa sạch. Sử dụng phần thân cá cắt thành những khúc vừa ăn.
Bỏ cá vào 1 bát to để ướp cùng với một chút gừng đã được băm nhỏ, ít muối, nhớ rắc cho đều để những miếng cá nào cũng đều được thấm muối nhé. Cá đã ướp muối sẽ không bị bắn dầu khi chiên, lại khiến miếng cá trở nên cứng và săn hơn.
Bạn có thể mua từng cá khúc riêng, hoặc nếu như bạn chọn mua nguyên con, thì bạn có thể giữ phần đầu và phần đuôi lại để nấu canh cá nhé!
Và cách làm cá rim nước mắm thực hiện như sau:
Cách làm cá rán rim nước mắm thật sự không quá khó, chỉ cần các bạn chú ý 1 chút và làm theo hướng dẫn của cách thực hiện là được. Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ thêm dầu vào. Đợi cho dầu nóng thì cho từng miếng cá đã được ướp vào chảo. Chiên cá cho đến khi từng miếng cá săn lại và vàng rượm đều thì vớt ra dĩa.
Dùng chảo lúc nãy đã rán cá, chắt bỏ bớt dầu rồi phi thơm tỏi đã băm nhuyễn, cho thêm một nước mắm 1 chút đường và nước lọc đun cho nóng lên thì bạn trút hết cá đã chiên vào. Đun nhỏ nhỏ lửa cho đến khi nước mắm cạn lại vừa phải. Trong lúc rim cá, bạn nhớ lật những miếng cá để mắm thấm đều vào cá. Trước khi bạn nhấc nồi ra bạn nhớ rắc thêm một chút hành tươi lên trên nhé.
Nếu các bạn thích ăn cay thì các bạn cũng có thể cắt thêm một vài lát ớt tươi, rắc một ít hạt tiêu vào, cách làm cá rim nước mắm đã hoàn thành rồi đấy.
Món cá rim nước mắm này thật là đơn giản, không tốn nhiều thời gian, mà lại không kém phần ngon miệng và hấp dẫn phải không nào?
Chúc các bạn ngon miệng và luôn thành công nhé!
Rang cơm cho trứng vào trước hay cơm vào trước mới đúng? Làm sai công thức món ăn bết dính, kém thơm ngon
Với công thức làm món cơm rang trứng dưới đây sẽ giúp bạn có một món cơm rang tơi xốp, lên màu đẹp mắt, ăn mãi không chán.
Nguyên liệu làm món cơm rang trứng
400g cơm nguội để khô tơi xốp
2 quả trứng
1 nắm hành tươi
Gia vị: Dầu ăn, bơ, dầu hào, hạt điều, hạt nêm
Cách làm cơm rang trứng
Bước 1: Trước tiên bạn đổ cơm nguội ra một cái bát lớn sau đó đập 2 quả trứng vào và trộn đều để cơm thấm đều vào trứng.
Bước 2: Tiếp theo bạn hãy cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo sau đó cho hành lá đã cắt lát vào rồi thì phi thơm. Sau khi hành đã vàng đều thì cho phần cơm đã trộn trứng vào rang.
Rồi bạn hãy rang cơm cho đến khi phần cơm hơi săn lại thì thêm vào một ít bơ để món ăn có thêm vị thơm béo. Sau khi thấy cơm có vẻ khô bạn hãy nêm nếm thêm cho món ăn với muỗng cà phê tiêu, muỗng canh dầu hào, một ít hạt điều tùy sở thích và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn tiếp tục rng cơm đến khi cơm săn lại thì bạn tắt bếp và cho cơm ra đĩa là xong.
Ảnh minh họa
Bước 3: Thành phẩm
Như vậy là sau khi món cơm rang trứng hoàn thành chúng ta đã có câu trả lời về công thức cơm rang trứng chuẩn vị. Từ nay về sau, khi thực hiện món cơm trứng này thì bạn hãy áp dụng ngay cách trên đây để có thể có cho mình món cơm trứng ngon đúng điệu nhé.
Cách chọn trứng gà tươi ngon
Nhìn vào phần vỏ trứng: Nếu để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
Tìm cách soi trứng: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
Lắc nhẹ quả trứng: Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở...
Dùng dung dịch muối: Khi chọn trứng, nếu có thể, nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào, nếu thấy trứng chìm xuống đáy bình nước đó thì là trứng mới đẻ trong ngày. Nếu trứng nổi trên mặt nước tức là trứng đã đẻ quá 5 ngày. Hoặc có thể cầm quả trứng giữa 2 ngón tay trỏ và cái, lắc nhẹ nếu trứng mới đẻ thì sẽ không kêu, còn nếu đểlâu sẽ có tiếng kêu.
Cách làm thịt kho tiêu nước sệt với nước dừa đậm đà đưa cơm Cách làm thịt kho tiêu nước sệt với mẹo sau đây sẽ không khiến bạn phải "đau đầu" nữa khi muốn chế biến món ăn này một cách hoàn hảo nhất. Vị thịt mềm dai cùng với chút nước sốt sánh đặc, quện lại trong từng hạt cơm nóng hổi sẽ khiến bạn phải trầm trồ trong kiểu thời tiết giá lạnh như...