Thơm ngon, đẹp mắt bánh tart đào
Phần vỏ ngàn lớp mềm xốp thơm bơ, lớp kem trứng phô mai béo ngậy kết hợp với lớp đào chua chua rất cân bằng vị giác…
- Phần vỏ tart:
250gr bột mỳ đa dụng
muỗng cà phê muối
30gr bơ nhạt, mềm
130ml nước
120 gr bơ cán (mua sẵn tại siêu thị hoặc cửa hàng bánh nguyên liệu làm bánh. Bơ này là dạng bơ thực vật cán sẵn hình chữ nhật, khi mua về, cần dùng bao nhiêu thì cắt ra theo hình chữ nhật. Bơ này dùng để làm bột ngàn lớp hoặc bánh mì croissant)
- Phần nhân:
2 lòng đỏ trứng gà
200ml sữa tươi không đường
50gr đường
30gr bơ nhạt
100gr creamcheese
200gr đào ngâm xắt lát
Video đang HOT
Cách làm:
- Phần vỏ: có thể trộn tay hoặc bằng máy đều được.
Nếu trộn bằng tay: Cho bột và muối vào thố, sau đó cho bơ xắt nhỏ vào dùng tay trộn cho bơ hòa quyện với bột. Từ từ cho nước lạnh vào nhồi cho đến khi bột tạo thành khối không dính tay là được. Trong khi nhồi bột, lượng nước có thể châm hết hoặc không hết, tùy vào cảm nhận bột đạt hay chưa. Có thể cho thêm từ 1-2 muỗng canh bột nếu bột quá ướt.
Nếu trộn bằng máy làm bánh mì: Cho nước lạnh vào máy trước, sau đó, cho bột và muối vào. Bật máy chạy ở chế độ Dough, được 10 phút thì cho bơ xắt nhỏ vào, nhồi tiếp cho bột hòa quyện thành khối là được.
Bột sau khi nhồi, cho bột nghỉ khoảng 15 phút, sau đó cán bột ra thành hình chữ nhật có chiều dài và rộng gấp đôi kích thước của bơ cán. Để bột trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho bột se mặt và độ cứng bằng với độ cứng của bơ cán.
Sau đó, lấy bột ra, đặt bơ cán lên chính giữa miếng bột, gấp 4 mí bột lại để bọc phần bơ cán bên trong. Rồi cán dọc miếng bột ra, sau đó gấp lại làm 3 theo chiều dọc.
Tiếp tục xoay miếng bột lại, tiếp tục cán dài ra rồi gấp lại làm 3 rồi lại xoay miếng bột và làm tương tự như trên.
Cuối cùng cắt miếng bột ra làm đôi, ta sẽ thấy được các lớp bơ và bột xen kẽ nhau. Bột này có thể lưu trữ trong tủ lạnh, khi nào cần dùng thì lấy ra cán dài và làm tiếp các bước khác.
Phần bột ngàn lớp đã xong, lấy ra cán mỏng khoảng 1-2cm rồi cắt bột theo đường kính khuôn, sau đó, ấn bột vào khuôn tart đế rời, ấn viền bột vào thành khuôn. Dùng nĩa xăm đều bề mặt bột để khi nướng bánh không bị phồng lên.
- Phần nhân:
Đ.ánh tan hai lòng đỏ trứng với đường
Nấu sữa cho vừa ấm tay, thì đổ vào lòng đỏ trứng. Dùng phới lồng đ.ánh cho tan. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi lại, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho bơ nhạt vào quậy vài vòng cho bơ tan thì tắt bếp.
Creamcheese để mềm rồi đ.ánh cho nhuyễn, sau đó trộn chung với kem trứng ở trên. Lọc qua rây cho hỗn hợp sau cùng thật mịn.
- Sau đó rót hỗn hợp vào khuôn tart, sau đó xếp đào xắt lát vào khuôn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C, chế độ hai lửa trong vòng 20-30 phút đến khi bánh nở đều các lớp và phần nhân trứng phô mai đông lại là chín.
- Dùng nóng với trà rất ngon
Cách làm bánh phô mai ca cao nướng nhanh gọn thơm ngon
Cách làm bánh phô mai ca cao cực kì thơm ngon nhanh chóng hợp khẩu vị nhiều người từ t.rẻ e.m đến người lớn cho bạn thể hiện tài nấu nướng của mình cho gia đình cùng thưởng thức.
Những năm gần đây vị bánh phô mai được rất nhiều người yêu thích bởi độ béo vừa phải hợp khẩu vị đặc biệt là t.rẻ e.m, khi kết hợp vị béo đó với vị ca cao thanh, đắng nhẹ sẽ là bạn phải ngạc nhiên khi nếm thử đấy. Hãy cùng mecuti.vn học cách làm bánh phô mai ca cao nướng thơm ngon nhanh gọn nhé.
Nguyên liệu cần có cho bánh phô mai ca cao
Phần bánh cacao
100g bột mỳ đa dụng
50g bột cacao nguyên chất
Nửa thìa nhỏ bột nổi
1/4 thìa nhỏ muối
140g đường
150g bơ
3 quả trứng gà
1 thìa nhỏ tinh chất vani
15ml sữa tươi
Phần phô mai
225g phô mai (creamcheese) ở nhiệt độ phòng
40g đường1 quả trứng gà
1 thìa nhỏ tinh chất vani.
Cách làm bánh phô mai ca cao nướng thơm ngon
Bước 1: Khuôn chữ nhật lót giấy nến để chống dính, nếu dùng khuôn chống dính sẵn bạn chỉ cần chống dính bề mặt đáy của khuôn. Trộn bột mỳ, bột cacao, muối, bột nổi vào âu sạch.
Bước 2: Đun cách thuỷ cho bơ tan chảy, hoặc cho vào lò vi sóng bấm khoảng 30 giây để bơ tan chảy, trộn đường vào cho tan, để nguội bớt.
Bước 3: Dùng máy đ.ánh trứng cầm tay cho từng quả trứng vào đ.ánh cho nhuyễn, đến khi trứng hòa quyện với hỗn hợp bơ đường thì cho tiếp sữa tươi vào.
Bước 4: Dùng đồ rây, rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng, đồng thời dùng phới trộn, cuối cùng cho vani vào, trộn đều.
Bước 5:Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều. Bạn để dành lại khoảng hai thìa nhỏ hỗn hợp bột để đổ lên bề mặt kem phô mai để tạo hình.
Bước 6: Phô mai cho ra âu sạch, cho trứng, đường và vani vào dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh từ 4 đến 6 phút đến khi hỗn hợp quyện đều, mịn dẻo.
Bước 7: Đổ hỗn hợp ở bước 7 lên trên bề mặt hỗn hợp ở bước 5, dàn đều.
Bước 8: Cho phần bột bánh cacao để dành ở bước 5 vào túi nilon sạch, c.ắt đ.ầu bao, dùng tay đi vài đường zích zắc lên bề mặt hỗn hợp phô mai, tiếp theo dùng đầu tăm xoắn tròn vài vòng.
Bước 9: Lò bật trước 170 độ C khoảng 3 phút cho nóng, cho khay bánh vào nướng từ 30 đến 40 phút đến khi dùng tăm xâm thử vào bánh không còn dính vào đầu tăm là bánh chín, lấy ra khỏi lò để nguội, cắt lát vừa ăn, dùng kèm với nước trà nóng.
Theo Mecuti
Cách làm bánh quy Hello Kitty đáng yêu Bánh quy Hello Kitty với biến tấu sáng tạo, thơm ngon, giòn rụm nên luôn được mọi người ưa chuộng. Bạn hãy thử làm với công thức dưới đây nhé. Nguyên liệu 125 g bơ 50 g đường 125 g bột mỳ đa dụng 75 g bột khoai 50 g bột ngô Kẹo đường hình trái tim Khuôn bánh Hello Kitty Cách làm...
