Thơm ngon 3 món từ tôm sú

Nông Mạnh Hùng15:23 30/10/2019

Tôm chiên, tôm hấp quá quen thuộc rồi, nay bạn thử biến tấu nhé! Mời bạn tham khảo 3 món tôm dưới đây!

Các món ngon từ tôm sú được rất nhiều người yêu thích hải sản ưa chuộng. Mùa hè này, khi đi biển về ắt hẳn nhiều người cũng mua cho mình những món quà ẩm thực từ đại dương. Vậy còn chờ gì nữa, hãy cùng chế biến những món ngon dễ làm cho gia đình thưởng thức thôi.

Tôm tắm nắng

Nguyên liệu:

400 gr tôm sú1,5 thìa súp nước mắm ngon1/2 thìa súp đường2 trái ớt hiểmMuối để ủ tôm, rau răm ăn kèm.

Cách làm:

Tôm rửa sạch, để nguyên vỏ. Cho tôm vào thùng xốp đã rải một lớp muối, xếp tôm lên, phủ thêm một lớp muối nữa, ủ tôm 1 ngày.Lấy tôm ra, đem phơi nắng (hoặc phơi quạt) 1 ngày. Lột vỏ tôm, chừa đầu, đuôi.Ớt băm nhỏ. Quậy đều hỗn hợp nước mắm, đường, ớt băm, cho tôm vào xóc đều, bắc lên bếp chiên lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị.Dọn tôm ra đĩa, ăn kèm với rau răm.

Tôm xốt gạch cua, trứng muối

Nguyên liệu:

400 gr tôm sú2 quả trứng muối100 gr gạch cua50 gr bơ lạt2 thìa cà phê tỏi băm1 thìa cà phê ớt băm100 ml dầu ăn3 thìa cà phê hạt nêm2 thìa cà phê đườngBánh mì ăn kèm.

Cách làm:

Video đang HOT

Tôm lột vỏ, xẻ lưng rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ cho chín, vớt ra để ráo dầu.Trứng muối hấp chín, tách lấy lòng đỏ tán nhuyễn. Gạch cua hấp chín, tán nhuyễn.Phi thơm tỏi, ớt băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho gạch cua, trứng muối vào xóc đều, sau đó cho bơ vào xào thơm. Khi hỗn hợp sệt và sủi bọt thì tiếp tục cho tôm đã chiên vào đảo đều, thêm ít nước vào xăm xắp mặt tôm. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Khi thấy nước hơi sệt lại, tôm thấm gia vị là dùng được.Dùng kèm với bánh mì.

Tôm hấp ớt xanh

Nguyên liệu:

400 gr tôm sú5 trái ớt xanh2 cây sả3 gr lá chanh1 trái chanh1/2 củ gừng2 thìa súp tương ớt1/2 thìa súp hạt nêm1 thìa cà phê đường1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Tôm rửa sạch. Ớt xanh đập dập. Sả bào mỏng. Lá chanh thái nhỏ. Chanh cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, đập dập.Quậy đều hỗn hợp ớt xanh, sả, lá chanh, chanh, gừng với tương ớt, hạt nêm, dầu ăn, sau đó cho vào nồi cùng với tôm, thêm nước vào xăm xắp, bắc lên bếp hấp cho đến khi tôm chuyển màu, dậy mùi thơm của ớt xanh và sả là được.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo .Amthuc365

Mẹ chồng tôi có cách làm xíu mại trứng muối ngon số 1, cả nhà ai cũng ghiền

Xíu mại trứng muối có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau. Bạn có thể ăn với cơm nóng như một món mặn, hoặc để chấm bánh mì cho bữa sáng chất lượng hơn.

Nguyên liệu cho món xíu mại trứng muối gồm có:

300g thịt băm

5 quả trứng vịt muối

2 quả cà chua

1/2 củ sắn to, củ nhỏ thì dùng cả củ

1/2 củ hành tây

Hành lá, tỏi băm, bột bắp

Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu mè.

Cách làm:

Củ sắn bào sợi nhuyễn, luộc qua nước sôi 2 phút rồi lấy ra vắt khô nước.

Hành tây băm nhuyễn. Cà chua băm nhuyễn. Tách lấy lòng đỏ trứng muối.

Cho thịt băm vào tô, thêm phần hành tây, củ sắn, nêm vào 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, 1,5 muỗng bột bắp rồi dùng tay trộn đều thành 1 khối đồng nhất.

Trứng muối cắt đôi ra.

Lấy 1 phần thịt vo tròn rồi nhấn lõm ở giữa, đặt trứng muối vào, dùng tay nén chặt để lúc nấu thịt không bị vỡ ra.

Cho đĩa xíu mại vào nồi hấp 15-20 phút đến khi thấy phần trứng đục lại là được.

Lấy 1 chảo khác cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào, thấy cà ra màu đẹp thì thêm 2 chén nước.

Nước sôi lại thì thêm 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt vào cho màu đẹp, nêm lại cho vừa miệng.

Pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với nước rồi đổ từ từ vào đến khi xốt sệt lại là được.

Cuối cùng cho phần xíu mại vào, nấu thêm 3 phút thì lấy xíu mại ra đĩa thêm hành lá, tiêu lên mặt là xong.

Thành phẩm:

Thịt thơm mềm hòa với vị bùi bùi của trứng muối, nước xốt cà chua đậm đà thơm lừng. Xíu mại trứng muối có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau. Bạn có thể ăn với cơm nóng như một món mặn, hoặc để chấm bánh mì cho bữa sáng chất lượng hơn.

Theo Afamily

Tôm hấp gừng tỏi dễ làm cho bữa ăn cuối tuần Nếu muốn cuối tuần thảnh thơi, không tốn nhiều thời gian vào việc nấu nướng, các bà nội trợ có thể tham khảo công thức chế biến món tôm hấp gừng tỏi đơn giản dưới đây. Theo Zing