Thơm lừng vị biển cả miến xào cua sốt XO cho bữa cơm chiều mới lạ

Theo dõi VGT trên

Là loại sốt thường thấy trong món miến xào cua, sốt XO giúp trung hòa hương vị giữa độ thanh ngọt của thịt cua và chút bùi bùi từ sợi miến. Qua đó, bữa cơm chiều của gia đình sẽ thêm phần thú vị.

Nhằm đổi vị cho những bữa cơm chiều thông thường, đầu bếp Phan Duy Thanh, Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Bình Dương sẽ gợi ý một món ăn ngon, kết hợp giữa cua và miến, được chế biến theo phương pháp xào.

Điểm nhấn ở món ăn này là vị sốt XO hiện đại, giúp món ăn trở nên mới lạ hơn.

Thơm lừng vị biển cả miến xào cua sốt XO cho bữa cơm chiều mới lạ - Hình 1

Thơm lừng vị biển cả miến xào cua sốt XO cho bữa cơm chiều mới lạ - Hình 2
Nguyên liệu: 2 con cua (loại 1kg), 300g miến Thái, 3 lát gừng, 10g gốc hành lá, 1 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 trái ớt sừng. Sốt XO: Dầu hào, nước tương, dầu ăn, dầu ớt đường, bột ngọt hạt nêm, tiêu xay.

Cách làm: Sơ chế: Miến ngâm nước ấm khoảng 10 phút vớt ra, để ráo; cua tách mai, làm sạch bỏ yếm, cắt làm 4, càng đập dập sơ qua (còn nguyên càng); gừng cạo vỏ, rửa sạch cắt sợi; gốc hành rửa sạch, cắt sợi; ớt sừng bỏ hột cắt sợi; hành tím bào mỏng; tỏi băm nhuyễn

Cách làm (tt): Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cua vào chiên sơ thì vớt ra (cách này giúp cua thơm, không bị tanh). Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, tỏi, gừng cắt sợi, nêm 2mc sốt XO, 1mc hạt nêm, 1mc đường, 1mc nước tương, 1mc bột ngọt tiêu, 1/2 mc dầu ớt và 200ml nước.

Cách làm (tt): Cho cua vào xào và để lửa nhỏ cho cua thấm gia vị. Sau 5 đến 7 phút lấy cua ra (để lại phần nước sốt xào miến). Cho sốt, gốc hành cắt sợi ớt sừng cắt sợi và miến vào chảo xào cho mềm, nêm nếm lại vừa ăn rồi trút cua vào, đun lại cho nóng. Lấy miến xào ra đĩa, xếp cua lên mặt là món ăn hoàn tất.

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị cho cả gia đình

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Gỏi bắp cải tím trộn tôm, vịt kho rau củ, canh nấm. Cùng vào bếp thực hiện.đổi vị cho cả gia đình

Gỏi bắp cải tím trộn tôm

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị cho cả gia đình - Hình 1

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300g bắp cải tím

200g tôm tươi

Đậu phộng

Video đang HOT

Chanh, tỏi, ớt, rau húng

Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu xay

Cách làm:

Bắp cải tím sau khi mua về bạn lột bỏ lớp lá héo bên ngoài, dùng dao cắt nhỏ bắp cải thành những sợi mỏng. Cho bắp cải vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Phần tôm bạn cũng ngâm trong nước muối pha loãng từ 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước một lần nữa. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho tôm vào rang không dầu, rang đến khi nào tôm chín đều cả 2 mặt thì tắt bếp. Cho tôm ra dĩa, bóc bỏ phần vỏ và đầu tôm, cắt tôm ra làm đôi, loại bỏ phần chỉ lưng.

Tỏi, ớt bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau húng rửa sạch lặt lấy lá, bỏ cọng. Đậu phộng bạn mua về rang chín rồi đãi bỏ vỏ.

Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê tỏi, ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp cho tan đường.

Cho tôm vào một cái thau trộn, xốc đều với 1 muỗng cà phê nước trộn gỏi vừa nãy và 1 ít tiêu xay, để khoảng 1 - 2 phút cho thấm vị.

Tiếp theo bạn cho phần bắp cải tím bào mỏng vào cùng với nước trộn gỏi, trộn đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại sao cho vừa ăn.

Để món gỏi được thơm hơn thì bạn trộn gỏi với 1 ít rau húng rồi cho ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang lên nữa là hoàn thành món ăn.

Vịt kho rau củ

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị cho cả gia đình - Hình 2

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500 g đùi vịt góc tư

1 muỗng gừng giã nhỏ

100 g đậu que

1/2 củ cà rốt

100 g bắp non

1 chén dừa tươi

1 ít ngò rí

1 ít muối

1 ít nước mắm

1 ít dầu điều

1 ít caramel

1 ít rượu

1 muỗng bột ngọt

Cách làm:

Vịt chặt miếng vừa ăn ướp 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, gừng giã, 1 muỗng caramel và 1 muỗng dầu điều, để thấm.

Đậu que lặt sạch, cắt khúc 3cm, Cà rốt cắt miếng 1.5cm. Bắp non cắt đôi.

Sau khi sơ chế xong, bạn cho vịt lên bếp, xào sơ cho vịt săn lại, sau đó cho nước dừa vào kho lửa nhỏ cho vịt mềm, kho khoảng 15 cho thêm nước và cà rốt vào, sau đó cho đậu que và bắp non. Tiếp tục kho đến khi thịt và rau củ mềm, tắt lửa.

Cuối cùng bạn cho ra đĩa, trang trí thêm ít ngò, dùng nóng với cơm rất đưa cơm trong những ngày mát mẻ.

Canh nấm

Thực đơn cơm chiều: Đổi vị cho cả gia đình - Hình 3

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt bò 300gr

Nấm kim châm 250gr

Hành lá, tỏi, bột ớt, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, muối

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu:

Thịt bò rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.

Nấm kim châm cắt gốc và rửa lại với nước sạch.

Hành lá cắt gốc và cắt nhuyễn.

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, để dầu sôi thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho 300gr thịt bò đã làm sạch vào và xào cho thịt bò tái lại.

Thịt bò được xào chín tái thì tiếp tục cho 1 lít nước vào nấu. Nêm nếm canh cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương.

Nấu canh sôi lên, cho nấm kim châm vào đảo sơ qua cùng 1 ít hành lá là đã có thể thưởng thức.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày TếtCách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết
06:13:23 27/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?
11:27:07 26/01/2025
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền NamMón ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam
06:03:20 27/01/2025
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngàyBộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày
06:04:15 27/01/2025
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
11:36:20 27/01/2025
Điểm tên món ngon làm từ tômĐiểm tên món ngon làm từ tôm
11:18:13 26/01/2025
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?
11:20:00 26/01/2025

Tin đang nóng

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôiĐoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi
06:39:48 28/01/2025
Mang cả 500 cây quất từ miền Tây lên Bình Dương, ông chú xót xa khi 10 ngày chỉ bán được hơn 20 câyMang cả 500 cây quất từ miền Tây lên Bình Dương, ông chú xót xa khi 10 ngày chỉ bán được hơn 20 cây
06:26:10 28/01/2025
Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!
06:15:01 28/01/2025
Triệu Lệ Dĩnh bị kẻ thù số 1 cà khịa ngay trên sóng trực tiếp, tất cả là vì mối ân oán kéo dài 15 nămTriệu Lệ Dĩnh bị kẻ thù số 1 cà khịa ngay trên sóng trực tiếp, tất cả là vì mối ân oán kéo dài 15 năm
05:36:48 28/01/2025
Nỗi buồn lớn nhất sự nghiệp Lee Min Ho: Không thể tin điều này lại xảy raNỗi buồn lớn nhất sự nghiệp Lee Min Ho: Không thể tin điều này lại xảy ra
06:04:17 28/01/2025
Lời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào CaiLời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào Cai
06:35:17 28/01/2025
Ô tô lao như tên bắn vào tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người ở TPHCMÔ tô lao như tên bắn vào tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người ở TPHCM
06:44:54 28/01/2025
"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt
06:33:57 28/01/2025

Tin mới nhất

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025
Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025
Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025
Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Có thể bạn quan tâm

Hai loại cá vừa ngon vừa bổ, nên thêm vào thực đơn

Hai loại cá vừa ngon vừa bổ, nên thêm vào thực đơn

Sức khỏe

10:04:41 28/01/2025
Thịt cá rô phi cung cấp protein, vitamin B12 và selen dồi dào. Protein hỗ trợ xây dựng và sửa chữa mô, vitamin B12 giúp duy trì tế bào thần kinh và hồng cầu khỏe mạnh, còn selen đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi stre...
Bỏ 2 triệu mua chiếc áo da bò để đi chơi Tết, chồng tức giận trả vợ về nhà ngoại, phản ứng của bố làm chúng tôi đứng hình

Bỏ 2 triệu mua chiếc áo da bò để đi chơi Tết, chồng tức giận trả vợ về nhà ngoại, phản ứng của bố làm chúng tôi đứng hình

Góc tâm tình

09:54:19 28/01/2025
Tôi không ngờ chỉ một chiếc áo thôi mà chồng đối xử bạc tình với vợ vậy. Khi chưa lấy chồng, tôi đầu tư rất mạnh tay cho việc làm đẹp.
Biệt thự ngày giáp Tết phủ đầy hoa tươi của cháu dâu gia tộc giàu có bậc nhất Việt Nam

Biệt thự ngày giáp Tết phủ đầy hoa tươi của cháu dâu gia tộc giàu có bậc nhất Việt Nam

Sao việt

09:52:37 28/01/2025
Mặc dù chỉ có 1 góc căn biệt thự được tiết lộ nhưng mọi người cũng phải trầm trồ vì độ giàu có của gia đình Lan Khuê.
Những ngọn núi được nhiều người lựa chọn du Xuân đầu năm

Những ngọn núi được nhiều người lựa chọn du Xuân đầu năm

Du lịch

09:35:43 28/01/2025
Fansipan (Lào Cai), Bà Đen (Tây Ninh), Bà Nà (Đà Nẵng), Ba Đèo (Quảng Ninh), Đọi Sơn (Hà Nam) thu hút nhiều du khách trải nghiệm cảnh đẹp, cầu may mắn dịp đầu năm.
LazyFeel được hé lộ sở hữu "thiên phú" đặc biệt giúp đồng đội tự tin sẽ hạ gục HLE

LazyFeel được hé lộ sở hữu "thiên phú" đặc biệt giúp đồng đội tự tin sẽ hạ gục HLE

Mọt game

09:03:08 28/01/2025
Vào ngày 24/1 vừa qua, DRX tiếp tục có được thêm một chiến thắng vô cùng quan trọng trước BFX với tỷ số 2-1. Chiến thắng này giúp LazyFeel và đồng đội xây chắc vị trí thứ 2 tại bảng Rồng Ngàn Tuổi với hệ số 3 thắng - 1 thua.
Nam ca sĩ lừa tình sếp hơn gần 20 tuổi, khiến cả loạt người gánh hậu quả không thể chấp nhận

Nam ca sĩ lừa tình sếp hơn gần 20 tuổi, khiến cả loạt người gánh hậu quả không thể chấp nhận

Sao châu á

08:24:53 28/01/2025
Sáng 27/1, tờ Koreaboo khiến cộng đồng mạng châu Á xôn xao khi đăng tải bài viết về màn tan rã của nhóm nhạc nam Hàn Quốc 14U từng gây xôn xao dư luận cách đây 6 năm.
Ấn Độ ghi nhận ca tử vong đầu tiên nghi do hội chứng Guillain-Barre

Ấn Độ ghi nhận ca tử vong đầu tiên nghi do hội chứng Guillain-Barre

Thế giới

08:23:27 28/01/2025
Đến nay, bang này ghi nhận 101 trường hợp mắc hội chứng GBS, tập trung ở quanh thành phố Pune, cách trung tâm tài chính Mumbai của Ấn Độ khoảng 180km.
"Tổng tài" tuổi Tỵ của ngân hàng SHB: Thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, học thạc sĩ mới biết gia đình có điều kiện

"Tổng tài" tuổi Tỵ của ngân hàng SHB: Thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, học thạc sĩ mới biết gia đình có điều kiện

Netizen

08:13:49 28/01/2025
Có một người bố là doanh nhân tài giỏi vừa là động lực nhưng cũng là áp lực đối với Phó Chủ tịch ngân hàng SHB - Đỗ Quang Vinh.
Không cần tốn tiền mua xốp, bạn vẫn có thể cắm hoa Tết đẹp mê ly với vật dụng siêu rẻ có sẵn trong nhà!

Không cần tốn tiền mua xốp, bạn vẫn có thể cắm hoa Tết đẹp mê ly với vật dụng siêu rẻ có sẵn trong nhà!

Sáng tạo

08:05:55 28/01/2025
Cắm hoa không hề khó như bạn nghĩ! Đôi khi, những điều đơn giản nhất lại mang đến hiệu quả bất ngờ. Bạn không cần phải tốn tiền mua xốp cắm hoa đắt đỏ, chỉ cần tận dụng những vật dụng quen thuộc trong nhà,
Quyền lực như G-Dragon: Hội tụ cả dàn sao quyền lực Hàn Quốc vào 1 show, Kim Soo Hyun hát hò "tít cả mắt"

Quyền lực như G-Dragon: Hội tụ cả dàn sao quyền lực Hàn Quốc vào 1 show, Kim Soo Hyun hát hò "tít cả mắt"

Nhạc quốc tế

07:37:20 28/01/2025
Show Good Day của G-Dragon đang gây bão tại Hàn Quốc khi tung trailer hé lộ loạt tên tuổi giải trí hàng đầu góp mặt, dự kiến lên sóng tập đầu tiên vào ngày 16/2 tới.
Nhìn lại những vụ án tham nhũng gây nhức nhối dư luận

Nhìn lại những vụ án tham nhũng gây nhức nhối dư luận

Pháp luật

06:38:52 28/01/2025
Khi có cơ hội, nhiều quan chức như cựu Bộ trưởng Bộ y tế, cựu bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ, cựu Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ đã để tiếp tay cho hành vi trái pháp luật.