Thơm lừng ếch nướng chấm muối sả me
Vung Bay Nui An Giang không chi nôi tiêng vơi canh đep ma con co rât nhiêu mon ăn ngon va đôc đao. Ếch nướng cua ngươi Khmer ở huyện Tinh Biên la môt mon như thê.
Trơi xê chiêu, mưa lât phât khi chúng tôi đang trên con đường Tỉnh lộ 948 về hướng huyện Tri Tôn. Dù kha vôi cho kip hanh trinh nhưng vẫn kịp thấy bên đương nghi ngút khói, mùi đồ nướng thơm lừng xộc vào mũi. Sau 30 giây hội ý, chúng tôi tấp ngay vào.
Vui ve chao mơi khách la 2 phu nư tre, môt ngươi nhiêt tinh mơi: “Ghe ăn đăc san miên Tây đi mây em, êch nương ngon lăm!”. Vưa noi chi vưa nhanh tay lât nhưng con êch nương vang ươm, beo tron đươc kep giưa thanh tre trên bêp than hông.
Chung tôi goi 3 con êch nương. Ếch đươc mang ra kem môt chen muôi châm màu xanh nhạt khá la. Êch đươc ươp rât vưa ăn, thit êch nương vân giư đươc đô tươi ngot không bi khô, đăc biêt la phân thit nhôi trong êch co mau vang nhat, mùi rât thơm. Muôi châm ăn kem êch thi không măn như muôi ơt, co vi chua nhe. Lây môt miêng thit êch vang ươm kep thêm xiu muôi châm, thịt ếch vừa mềm vừa giòn, ngọt đậm hòa cùng chút chua chua cay cay của muối chấm, ngon kho ta.
Món ếch nướng cùng chén muối chấm độc, lạ
Sau khi ăn xong, chung tôi hoi thi đươc biêt mon êch nương nay la cua ngươi Khmer sang tao ra. Vê cach chê biên êch, chi chủ quán cho biêt: ” Ếch này là ếch đồng do người dân đi soi đêm bắt về. Ếch được lột sạch lớp da sần sùi, làm sạch ruột. Phân chân những con êch lơn va cac con ếch nhỏ sẽ được bằm nhuyễn chung với thịt ba rọi, sau đo ươp sả, ớt, một ít nghệ tươi tạo màu vàng bắt mắt cho món ăn, thêm chút lá chúc (cùng họ với chanh) để tạo mùi hương thơm ngát”.
Chi con chia se thêm khi nương êch thi không đươc nương ơ lửa quá to, thịt sẽ bị ám khói, khi ăn sẽ có mùi hôi, lửa chỉ được riu riu vừa đủ, khi nướng phải xem chừng và trở đều liên tục để thịt ếch được chín vàng đều. Để thịt ếch vẫn giữ được độ ngọt và tươi, trong khi nương sẽ được phết lên trên bề mặt một loại sốt được làm bằng đường thốt nốt.
Video đang HOT
Muôi châm cung rât đăc trưng, được làm từ củ sa và trái me. “Me phải là me non, thêm it sa, gưng, gia vi gia nhuyên tao nên vi chua nhe. Món muối chấm là môt phân không thê thiêu cua mon êch nương” – chị chủ quán mật mí.
Đươc biêt, ban đầu ếch nướng chỉ là một món ăn dân dã, đem nướng để làm một món ăn chơi cho những đứa trẻ trong sóc, dân dân đươc nhiêu ngươi ưa chuông nên trở thành một món đăc san, góp phần cải thiện thu nhập của người dân nơi đây. Mon ăn nay thật sự níu chân du khách khi đến tham quan vùng Bảy Núi, trong đo co chung tôi – nhưng ngươi thich kham pha va thương thưc cac mon ăn ngon cua quê hương xư sơ.
Không thể nín cười với serie bánh Trung thu 'bản lỗi'
Mỗi năm khi chuẩn bị tới Tết Trung thu, cộng đồng mạng lại nô nức làm bánh Trung thu và khoe thành quả của mình. Bên cạnh những sản phẩm đẹp mãn nhãn thì cũng có những 'tác phẩm' khiến người xem cười ngặt nghẽo.
Những chiếc bánh Trung thu "phiên bản bóng đêm" dường như quá quen thuộc với cộng đồng mạng rồi.
Giờ những chiếc bánh biến hình sau khi nướng mới khiến dân mạng "hết hồn".
Có ai nhận ra chiếc bánh Trung thu hình dáng hoa sen không?
Nghe nói bánh nướng hình chú heo con đang hot mà đúng không?
Thực sự bạn phải khóc thét khi nhìn thấy chiếc bánh nướng này. Tạo hình này khiến cộng đồng mạng hoang mang không rõ là chó, lợn hay ếch nướng nữa.
Đây không thể nói là bánh trung thu được đâu, đây chỉ là mấy cục bột thôi mà.
Không được may mắn ra thành phẩm như nhiều người, một số "phá bếp" đã gặp thất bại ngay từ những bước đầu tiên.
Nồi nước đường dính chặt vào bếp và khổ chủ phải kỳ công mới nhấc được ra mà không làm hỏng mặt bếp.
Nhiều người hài hước khi dùng thước đo độ để chia thật đều chiếc bánh nhân trứng muối, bởi nhân luôn là những điểm bí mật hấp dẫn của mỗi chiếc bánh.
Và cũng có không ít người chỉ một ước mơ đơn giản là ăn chiếc bánh không nhân.
8 món ăn độc đáo của miền Tây nên thử khi du lịch miệt vườn Trong hành trình du lịch Cần Thơ, An Giang,... sẽ là dịp hấp dẫn để thưởng thức các món đặc sản miền Tây vô cùng độc đáo. Đuông dừa Món ăn có vẻ kinh dị này cũng chính là món đặc sản miền Tây khá nổi tiếng. Đuông dừa thường sống trên ngọn cây dừa, có thân màu trắng như tằm, thân béo...