Thịt thỏ nấu cà ri đậm đà ngất ngây đến miếng cuối cùng

P.V07:44 05/09/2021

Thịt thỏ cũng giống như các loại thịt khác đều có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Chiên, rán, giả cầy, xào lăn… Nếu đã ngán thịt thỏ chiên hay rang muối, các bạn có thể đổi vị bằng món thịt thỏ nấu cà ri cũng rất đậm đà và hấp dẫn.

Thịt thỏ nấu cà ri được khá nhiều người yêu thích với những miếng thịt thỏ thơm lừng ăn kèm với bánh mỳ thì ngon hết sảy. Tuy nhiên, làm sao để món ăn đậm vị và ngon như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Vậy hãy học cách làm đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần món thịt thỏ này nhé.

Cách làm thịt thỏ nấu cà ri

Vị ngọt của thịt thỏ hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt thanh của cà rốt và mùi thơm của bột cà ri sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê. Vì thế, đừng bỏ lỡ món ngon này để cải vị cho mọi người nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món thịt thỏ cà ri bao gồm:

Thịt thỏ: 600gram

Khoai tây: 3 củ

Cà rốt: 2 củ

Nước dừa tươi: 600ml

Nước cốt dừa: 300ml

Rượu vang: 100ml

Lá nguyệt quế: 15 lá

Sốt cà chua: 1 hộp

Tỏi: 1 củ

Các loại gia vị: Ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt

Các bước làm thịt thỏ nấu cà ri

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn có thể làm theo các bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt thỏ khử bớt mùi hôi bằng cách bóp với rượu trắng và vài lát gừng khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Cà rốt, khoai tây đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông.

Lá nguyệt quế để ráo nước sau khi đem rửa sạch.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Các bạn cho thịt vào một cái tô lớn rồi cho tiếp 1 gói bột cà ri, lá nguyệt quế, chút sốt cà chua, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa muối, 3 thìa đường rồi trộn đều với nhau.

Có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh và giúp cho việc ướp được đều hơn. Ướp thịt trong vòng 30 phút hoặc lâu hơn để thịt thấm vị.

Bước 3: Hầm thịt thỏ

Lấy cái nồi dùng để hầm rồi cho dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho tiếp thịt thỏ vào đảo đều trong vòng 8 – 10 phút. Khi thấy thịt thỏ săn lại thì cho tiếp nước dừa tươi đun với lửa riu riu trong vòng 30 – 40 phút.

Lúc này các bạn cho phần khoai tây và cà rốt vào hầm chung. Vừa đun vừa nêm nếm thêm gia vị cho đến khi rau củ chín mềm thì cho nốt phần nước cốt dừa vào. Đảo đều tay thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ nấu cà ri

Các bạn cho khoảng 3 thìa canh rượu vang vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho rượu hòa quyện với thịt thỏ để dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Múc thịt ra bát rồi rắc lên trên chút rau thơm cho đẹp mắt là có thể mang ra mời cả nhà thưởng thức rồi.

Lưu ý khi chế biến thịt thỏ nấu cà ri

Khi chế biến món thịt thỏ nấu cà ri, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Nếu không mua được thịt thỏ làm sẵn, các bạn sơ chế thịt thỏ bằng cách đem thui bằng rơm hoặc bã mía rồi mới cạo lông, sau đó mới mổ thịt. Làm như vậy, thịt sẽ đỡ bị hôi và quá trình chế biến cũng dậy mùi hơn.Tuyệt đối không dùng giấy để thui cũng như rửa qua thỏ sau khi thui vì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của thỏ.Khoai tây và cà rốt sau khi gọt vỏ nên được ngâm trong nước muối loãng để chúng không bị thâm, khi chế biến sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.Tạm kết

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm thịt thỏ nấu cà ri. Các bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc chấm với bánh mỳ cũng rất hấp dẫn. Vì thế, nhân dịp rảnh rỗi hay một ngày đẹp trời hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Trong rất nhiều những món ngon từ thịt lươn, Lươn xào lăn là món ăn dân giã mà nhiều người, kể cả những người sành ăn cũng rất yêu thích.

Với cách làm lươn xào lăn không quá cầu kỳ, phức tạp mà vẫn cho ra được món ăn chất lượng. Do đó, đây là một lựa chọn không tồi cho chị em muốn thể hiện khả năng bếp núc của mình.

Có khá nhiều cách làm lươn xào lăn khác nhau. Mỗi một vùng miền lại có những phương thức chế biến riêng. Tuy nhiên, món lươn xào lăn với nước dừa thường được ưa chuộng hơn cả. Dưới đây sẽ là bài viết hướng dẫn các chị em làm món lươn xào lăn cho hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất. Cùng theo dõi xem nó có phức tạp hay không!

Cách làm lươn xào lăn nước cốt dừa

Với cách làm lươn xào lăn cùng nước cốt dừa, chị em hãy tiến hành theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn: 400gr đến 500 gr

Nước cốt dừa

Miến khô

Mộc nhĩ

Hành khô

Sả

Hành lá, húng gai, rau ngổ

Chanh

Gia vị: muối ăn, đường, hạt tiêu xay, bột cà ri

Các bước làm lươn xào lăn nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Khâu sơ chế thịt lươn rất quan trọng đối với chất lượng và hương vị của món ăn. Chị em cần phải chú ý thực hiện cẩn thận khâu này.

Sau khi mua lươn về, cần tiến hành mổ ruột và loại bỏ toàn bộ phần nội tạng của từng con lươn. Tiếp đến, dùng chanh tươi và muối ăn chà xát mạnh thân lươn để loại bỏ toàn bộ nhớt bẩn cũng như vị tanh hôi của lươn.

Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, thái khúc vừa ăn, khoảng 4 đến 5 cm. Để cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đem miến khô ngâm với nước ấm để miến nở ra. Sau đó, dùng dao sắc hoặc kéo sắc cắt miến thành từng đoạn ngắn ngắn vừa ăn. Lưu ý không nên cắt vụn quá hoặc để dài quá. Nếu chị em nào cầu kỳ có thể đem chần sơ miến qua nước sôi, tiếp đến dùng nước lạnh xả qua để các sợi miến không bị dính lại với nhau trong quá trình xào.

Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm 10 phút cho nở rồi bỏ phần chân nấm, rửa sạch sẽ. Thái thành những sợi mỏng.

Hành lá, húng gai và rau ngổ nhặt sạch sẽ gốc già, lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Sả và ớt đem rửa sạch. Sả thì thái lát chéo mỏng còn ớt đem bằm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dâp rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt lươn xào lăn

Thịt lươn đem ướp cùng với một chút muối ăn, đường, hạt tiêu xay, một chút hành khô đập dập băm nhỏ. Trộn đều.

Đem bột cà ri hòa với một chút nước ấm rồi cho vào âu đựng lươn. Dùng đũa trộn đều một lần nữa rồi để ướp trong khoảng 25 phút cho lươn ngấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt lươn

Bắc lên bếp một chiếc chảo vũm và cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun nóng già dầu ăn rồi cho phần hành băm nhỏ còn lại vào phi thơm vàng. Tiếp đến đổ sả và ớt vào, đảo đều.

Cho thịt lươn vừa tẩm ướp vào chảo, xào cho lươn chuyển màu tái rồi thêm nước cốt dừa vào đun trong lửa nhỏ. Có thể dùng vung đậy kín chảo lại.

Khi lươn đã chín thì bỏ mộc nhĩ vào xào cùng với lươn. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thả miến đã được sơ chế ở các bước trước vào chảo.

Khi miến chín thì cho hành lá, húng gai, rau ngổ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Màu xanh của các loại rau thơm này sẽ giúp món ăn thêm bắt mắt và tăng thêm hương thơm cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức lươn xào lăn nước cốt dừa

Múc lươn đã xào vào đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm hay cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đặc sắc của món ăn này.

Lưu ý khi làm lươn xào lăn

Để có được đĩa lươn xào lăn thơm ngon, cũng như khi chế biến các món ngon từ lươn chị em cần chú ý một số điểm sau:

- Lựa mua những con lươn còn sống, có màu tươi vàng béo mập. Thường thì những con lươn béo sẽ có phần thân ngắn, lưng màu nâu còn bụng thì vàng sẫm. Như vậy, món ăn sẽ ngậy, nhiều thịt và ngon hơn.

- Không nên chỉ dùng nước để rửa sạch nhớt của lươn. Cần phải dùng thêm chanh tươi và muối để lươn vừa nhanh sạch vừa không bị tanh.

Mong rằng cách làm lươn xào lăn mà bài viết vừa chia sẻ sẽ hữu ích cho các chị em. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Cách làm thịt chuột xào rau răm đơn giản nhưng siêu hấp dẫn Thịt chuột có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Và đối với người dân Tây Nam Bộ, thịt chuột xào rau răm trở thành tuyệt món, rất thích hợp để lai rai cùng bạn bè. Đặc biệt, cách làm thịt chuột xào rau răm khá đơn giản nên ai cũng có thể chế biến tại nhà để thưởng thức. Thịt...