Thịt nướng và lẩu cháo sân ga ngày trở gió
Cứ chiều chiều, nhiều nhóm bạn lại rủ nhau đi thưởng thức lẩu cháo thơm ngọt, bốc khói nghi ngút bên sân ga Trần Quý Cáp.
Quán nướng lẩu cháo vỉa hè Quán Sứ (Hà Nội) đã từ lâu là địa điểm được nhiều nhóm bạn trẻ đưa vào danh sách mỗi khi cần tụ họp. Thế nhưng, không gian trong nhà bí bách, ám mùi còn phần vỉa hè khá chật chội là điểm trừ khiến nhiều thực khách còn e ngại khi muốn quay trở lại. Vài tháng trở lại đây, dân sành ăn Hà thành lại vừa bỏ túi thêm một cơ sở mới của quán nướng ngày nào, nhưng ở một địa điểm thông thoáng và rộng rãi hơn rất nhiều.
Thịt ba chỉ sốt BBQ.
Quán mới nằm phía ngoài sân ga Trần Quý Cáp. Con phố nhỏ, yên tĩnh buổi tối bỗng trở nên náo nhiệt và đông đúc nhờ quán lẩu nướng ngon nức tiếng. Hơn nữa, vừa ăn vừa nghe tiếng còi tàu vào ga cũng là cái thú làm nhiều người thêm “ưng” địa điểm mới này.
Quán vẫn giữ nguyên thực đơn cũ là hàng chục món nướng trên than hoa vốn dĩ đã rất nổi tiếng ở cơ sở Quán Sứ như thịt ba chỉ, sườn, gầu bò Mỹ, bạch tuộc, nầm, mực trứng… với nhiều loại sốt như sốt cay, BBQ, nướng lụi. Trong số đó, kinh điển bậc nhất chính là thịt ba chỉ sốt BBQ. Lật giở từng miếng thịt trên than hoa rồi nghe mùi thơm đặc trưng, tiếng kêu xèo xèo khiến bất kỳ thực khách nào cũng không khỏi sốt ruột, mong cho miếng thịt mau mau chóng chóng chín để thưởng thức.
Miếng thịt nướng trên than hoa cháy xèo xèo thơm nức.
Điểm đặc biệt nhất làm cho các món nướng ở đây dường như ngon miệng hơn chính là nước chấm mắm me chua chua ngọt ngọt. Khác với những quán khác, sử dụng muối tiêu chanh hay xì dầu, quán nướng sân ga lựa chọn loại mắm chuyên dùng cho các món lẩu miền Tây cho khách ăn. Tưởng chừng như không liên quan, nhưng chính thứ nước chấm lạ miệng này lại kéo nhiều thực khách tới đây ngày một đông.
Giá cả của những món này cũng chỉ từ 40.000 đồng đến 55.000 đồng cho một đĩa con con. Tuy không thuộc loại “hạt dẻ” nhưng ăn kèm với bánh mỳ bơ thì rất nhanh no. Do đó, bạn đừng nên tham lam mà gọi quá nhiều một món, hãy gọi qua một lượt 2-3 món, sau đó gọi thêm lượt hai với những món thực sự hợp khẩu vị.
Sau khi thưởng thức xong các món nướng, hầu hết các nhóm khách đều “kết thúc” bằng nồi lẩu cháo sườn ấm sực, món ăn đặc biệt hút khách trong những ngày trở gió này. Gọi là lẩu nhưng tất cả các thành phần trong nồi đều đã chín, sườn ở phía dưới cũng đã được ninh nhừ, bạn chỉ cần bỏ thêm rau sống ăn kèm và chờ cho đến khi nồi cháo sôi sùng sục là có thể ăn nóng. Cháo đặc, ngọt đậm từ hương vị của thịt, ăn tới đâu là ấm tới đó. Ăn kèm lẩu cháo là cải thảo, nấm tuyết nhĩ, nấm kim châm, nấm hương… nên khá thanh đạm, không ngấy.
Video đang HOT
Giá một nồi lẩu cháo khoảng 100.000 đồng.
Nồi cháo tưởng chừng như bé nhưng khá sâu lòng và rất nhiều sườn nên bạn hoàn toàn yên tâm, có thể ăn no bụng, nhất là sau khi đã “đảo” qua một vòng các món nướng lụi. Giá của một nồi lẩu cháo 2 người ăn là 100.000 đồng. “Tổng thiệt hại” của 2 người chỉ khoảng 200.000 – 300.000 đồng, khá dễ chịu với các bạn sinh viên.
Điểm trừ duy nhất của quán nướng sân ga là… quá đông khách. Nếu nhóm bạn tới muộn hơn 7h30 tối thì hầu như không cơ hội giành được một chỗ gần bếp để mau được phục vụ. Quán mở tầm chiều tối tới khi hết khách. Quán ở địa chỉ số 1 Trần Quý Cáp (Hà Nội), phía bên ngoài ga đi phía Bắc.
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Thịt nướng
Thịt nướng mềm ngọt bên trong, giòn vàng bên ngoài phảng phất mùi rượu rum và mùi quế vô cùng hấp dẫn!
Để làm món thịt nướng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
-400g thịt thăn
-Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Nước xốt:
-1 muỗng canh dầu ăn để phi hành tỏi-1 củ hành tây thái nhỏ-2 tép tỏi băm nhỏ
-720ml nước dùng gà-250ml rượu rum-32g đường nâu
- thìa cà phê bột quế-6g bột bắp
-Muối, hạt tiêu
Vặn lò ở 200 độ C. Đặt miếng thịt lên khăn giấy để thịt khô hoàn toàn.
Xát muối và hạt tiêu khắp bề mặt miếng thịt. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa súp dầu ăn vào đun nóng dầu, vặn nhỏ lửa chiên thịt chừng 8 - 10 phút cho đến khi thịt có màu vàng. Lưu ý chảo phải nóng và dầu phải sôi nếu không thịt sẽ bị ra nước nhiều, miếng thịt không được khô.
Sau đó đặt thịt lên vỉ của lò nướng, có lót giấy bạc ở khay nướng để sau này có thể vệ sinh lò dễ dàng, nướng thịt tiếp chừng 15 - 20 phút cho thịt giòn và chín hẳn.
Trong lúc đó làm nước xốt, đổ 1 muỗng dầu ăn vào chảo, xào hành tây cùng tỏi cho thơm.
Thêm chỗ nước dùng gà và rượu rum, nấu tiếp trên lửa lớn cho đến khi nước giảm 1 nửa. Sau đó thêm đường nâu và bột quế vào, khuấy đều.
Trong một bát nhỏ, đổ nước dùng gà còn lại cùng với bột ngô.
Đổ từ từ vào nồi nước xốt, khuấy liên tục để tránh vón cục, nấu tiếp khoảng 5 phút cho phần nước xốt đặc lại. Nêm nếm cho vừa miệng.
Đổ nước xốt qua rây, lọc lấy nước và bỏ lại phần bã.
Lấy thịt trong lò nướng ra, phết một lớp xốt lên khắp miếng thịt sau đó lại nướng tiếp. Bạn thực hiện khoảng 3 lần cho phần nước xốt thấm đều vào thịt, miếng thịt vàng đều là được. Khi thịt đã vàng đều lấy ra ngoài để nguội chừng 10 phút. Thái miếng mỏng, ăn kèm cơm nóng.
Thịt nướng với men rượu rum ăn kèm dứa chín là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm tối của gia đình bạn. Thịt nướng mềm ngọt bên trong, giòn vàng bên ngoài phảng phất mùi rượu rum và mùi quế. Món ăn kèm là dứa trộn chua ngọt sẽ giúp tăng thêm vị giác và chống ngán cho món ăn này.
Chúc bạn thành công với món thịt nướng thơm ngon này!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Thịt nướng xiên khoai tây Món thịt nướng xiên với khoai tây chắc chắn sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Nguyên liệu: - 2 chén khoai tây vàng - 1 muỗng canh húng tây tươi - 1 muỗng canh lá hương thảo tươi - chén giấm thơm balsamic - chén dầu Olive enzo - 2 muỗng cà phê gia vị steak seasoning - 3 tép tỏi...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Diện tích băng biển toàn cầu thấp kỷ lục vào tháng 2
Thế giới
17:03:38 06/03/2025
Người mang dòng máu quý hiếm nhất thế giới qua đời
Lạ vui
16:36:19 06/03/2025
Quý Bình: Sự nghiệp vẻ vang toàn phim hay xuất sắc, cuối đời lại không thể tự nhận lấy vinh quang
Hậu trường phim
16:24:25 06/03/2025
Hotboy ĐT Việt Nam tuổi trẻ tài cao: 28 tuổi lái siêu xe, sở hữu biệt thự to nhất phố
Sao thể thao
16:14:04 06/03/2025
Phi Thanh Vân được bạn trai hơn 10 tuổi 'hộ tống' đi sự kiện
Sao việt
16:04:17 06/03/2025
Ana de Armas thu hút nhiều ngôi sao Hollywood trong đó có Tom Cruise
Sao âu mỹ
16:01:06 06/03/2025
Vụ tố tiểu quách giá cao: Thêm nhiều người bất bình, người tố cáo bức xúc về câu trả lời
Tin nổi bật
14:25:20 06/03/2025
Phó Thủ tướng gửi thư khen Công an Đắk Lắk liên tiếp triệt phá 3 chuyên án lớn
Pháp luật
14:14:39 06/03/2025