Thịt lợn vẫn tươi ngon cả tháng không cần tủ lạnh nhờ 5 cách bảo quản dưới đây
Khi chưa có tủ lạnh, người ta vẫn dùng những cách sau đây để bảo quản thịt lợn.
Thịt lợn là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình.Ngày nay, các bà nội chợ thường mua sẵn và tích trữ thịt lợn trong tủ lạnh. Khi sử dụng thì đem thịt ra ra đông. Tuy nhiên việc này làm cho hương vị thịt không còn được tươi ngon như ban đầu.
Trước khi tủ lạnh ra đời, các cụ ta vẫn dùng những cách này để bảo quản thịt lợn, vừa giữ thịt không bị hỏng trong thời gian dài vừa tăng thêm hương vị cho miếng thịt. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem những cách bảo quản thịt lợn không cần tủ lạnh đó là gì nhé.
1. Bảo quản thịt lợn bằng giấm ăn
Bảo quản thịt lợn bằng giấm ăn có thể giữ miếng thịt không bị ôi thiu qua một đêm mà không cần cho vào tủ lạnh.
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch miếng thịt lợn bằng giấm ăn. Sau đó, gói miếng thịt bằng một chiếc khăn sạch đã nhúng qua nước giấm.
Ảnh minh họa.
2. Bảo quản thịt lợn bằng mật ong
Mật ong là một dung dịch đường bão hòa, nó có khả năng hấp thụ nước, không có độ ẩm, không tạo ra vi khuẩn. Do đó, nó đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên.
Cát đơn giản. ch làm rấBạn cần rửa sạch thịt heo. Cắt ra thành từng miếng. Thoa một lớp mật ông mỏng lên bề mặt từng miếng thịt. Sau đó, treo thịt ở chỗ thoáng gió.
Mật ong không chỉ đóng vai trò chất bảo quản mà còn giúp thăng thêm hương vị cho miếng thịt.
Cách làm này có thểgiúplưu trữ đến 1 tháng mà thịt không bị hỏng.
Đây là một trong những cách bảo quản thịt phổ biến của người xưa trước khi tủ lạnh ra đời.
Người ta sử dụng muối để giữ thịt không bị hỏng bởi thực tế là vi khuẩn không thể sống và tiếp tục sản sinh ở trong môi trường mà có nồng độ muối lớn hơn 10%.
Video đang HOT
Muốn dùng muối để bảo quản thịt, bạn cần làm theo những bước sau:
- Thịt rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng mỏng sau đó sát muối đều các mặt của miếng thịt.
- Bảo quản thịt ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Với cách này, trước khi muốn chế biến, bạn cần ngâm miếng thịt vào nước và rửa lại nhiều lần để giảm bớt vị mặn.
4. Bảo quản bằng nước tương
Thịt lợn tươi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ 200, 300gr. Đặt thịt vào trong một chiếc hộp hoặc hũ thủy tinh.
Đun sôi nước tương, lượng nước phù hợp đủ làm ngập thịt.Khi nước nguội thì đem đổ vào hộp thịt, đậy kín.
Phương pháp này có thể lưu trữ thịt lợn trong 2-3 tháng.
5. Bảo quản thịt lợn bằng tiêu
Thịt lợn mua về nếu chưa dùng ngay, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước và để ráo. Thiếp theo cho thịt vào hộp rồi dùng hạt tiêu phủ lên trên bề mặt thịt. Để thịt ở nơi thoáng mát.
Hạt tiêu không chỉ giúp bảo quản thịt mà còn át đi mùi hôi, tăng độ thơm ngon cho miếng thịt.
Lưu ý, chúng ta không nên mua thịt tích trữ quá lâu, sẽ làm giảm dinh dưỡng của thịt lợn.
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu với bạn 5 cách bảo quản thịt lợn tươi ngon mà không cần tới tủ lạnh. Đây đều là những biện pháp đơn giản, sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong gia đình. Hy vọng, các mẹo vặt hay này sẽ giúp ích cho bạn trong công việc nội trợ hàng ngày.
Theo Khỏe & Đẹp
Cách làm lạp xưởng heo tươi ngon tại nhà
Lạp xưởng heo là một trong những món được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để mua được tươi ngon, an toàn là điều không dễ do hiện nay trên thị trường thịt bẩn được bán tràn lan, tẩm ướp các hóa chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Mà công thức làm lạp xưởng lại rất đơn giản nữa. Vậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình và người thân, hãy học cách làm lạp xưởng heo tươi ngon tại nhàcùng hom nay an gi nhé.
Hướng dẫn cách làm lạp xưởng heo tươi ngon tại nhà
Nguyên liệu:
- 2kg thịt lợn (chọn phần nạc vai)
- 500g mỡ lợn
- 150ml rượu Mai Quế Lộ
- 1 muỗng canh nước tương
- 0,5 lít rượu trắng
- 5m ruột lợn khô
- 200g đường cát
- 50g muối
- 2 thìa canh hạt tiêu
- 1,5 m dây nilon
Cách làm:
- Rửa sạch mỡ heo rồi thái hạt lựu nhỏ. Trộn mỡ heo với đường, sau đó bạn mang mỡ đi phơi nắng ở nơi khô ráo trong một ngày, dùng lồng bàn che mỡ để tránh ruồi muỗi hay côn trùng.
- Rửa sạch thịt lợn bằng chỗ rượu trắng rồi để ráo nước. Xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu nhỏ.
Bước 1: Ướp thịt và mỡ với gia vị: muối, hạt tiêu, nước tương, rượu Mai quế lộ. Để thịt ướp trong 3 tiếng cho ngấm gia vị. Thỉnh thoảng đảo đều tay cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Chia ruột khô ra thành 4 đoạn ngắn rồi dùng chỗ rượu trắng còn lại để rửa qua. Nhồi thịt mỡ vào ruột heo, được khoảng 10 cm thì dùng dây nilon buộc lại, nhồi tiếp cho đến khi hết.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước, cho một ít rượu trắng vào, thả lạp xưởng vào nồi, nhanh tay đảo và vớt ra ngay, để ráo nước.
Cách làm lạp xưởng heo tươi ngon tại nhà
Bước 4: Dùng kim xâm vào cây lạp xưởng và đi phơi nắng, thỉnh thoảng trở đều. Phơi 3-5 ngày là được, tùy vào nắng to hay không.
Bước 5: Khi lạp xưởng khô, dùng giấy thấm dầu gói lại cho vào tủ lạnh, hoặc có thể bảo quản ở nơi thoáng mát, không có côn trùng. Bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xường với dầu, dùng với cơm trắng hoặc xôi, cháo, bánh bao...
Lưu ý:
- Lạp xưởng tươi khi làm xong không quá khô, ăn vào có vị thịt ngọt, chút chua chua do thịt lên men và thoang thoảng mùi thơm của rượu là đạt yêu cầu.
- Mỡ để làm cần được phơi nắng để có màu trong.
- Nếu không có điều kiện để phơi nắng, bạn có thể treo trên lò than cách khoảng 1,5m, hun cho tới khi có màu mận chín hoặc đỏ thẫm là được.
Lạp xưởng nghe tên thì có vẻ phức tạp tuy nhiên khi bắt tay vào làm thì cực kỳ đơn giản. Chỉ cần đầu tư thời gian một chút là bạn có ngay món ăn hấp dẫn mà lại đảm bảo an toàn cho gia đình mình. Ăn kèm với cơm trắng và cải muối chua thì thật tuyệt phải không. Chúc các bạn có những bữa cơm thật ngon miệng và đầm ấm bên người thân với cách làm lạp xưởng heo tươi ngon tại nhà này nhé..
Theo Homnayangi
5 quán hải sản tươi ngon ở TP.HCM cho hội bạn thân tụ tập Những ngày hẹn hò hội bạn thân, bạn có thể rủ nhau nhâm nhi các món hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại TP.HCM. Sky garden là lựa chọn khá sang chảnh khi bạn muốn "đổi gió" thưởng thức hải sản trong dịp lễ 2/9. Nhà hàng không chỉ phục vụ món ăn tươi ngon, hấp dẫn mà còn sở...