Thịt lợn đừng luộc, làm theo cách này lạ miệng, đậm đà không bị ngán

P.V07:49 13/11/2021

Theo dõi VGT trên

Món thịt hấp xì dầu vừa đậm đà, thơm ngon miếng thịt mềm tan trong miệng ăn hoài không chán.

Nguyên liệu làm thịt lợn hấp xì dầu cho 6 người ăn

1kg Thịt ba chỉ

Nước tương, hay còn gọi là xì dầu 240 ml

Đường phèn 200 gr

Rượu gạo 500 ml

Gừng 2 củ

Hành lá 5 nhánh

Thịt hấp xì dầu lạ miệng

Cách làm thịt lợn hấp xì dầu ngon

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Trước tiên thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Rồi bạn hãy chần sơ thịt bạn nên sử dụng một cái chảo lòng sâu đặt lên bếp, cho thịt lợn vào chảo rồi đổ nước xâm xấp thịt, để lửa vừa. Chần sơ thịt trong khoảng 5 – 7 phút đến khi thấy thịt ba chỉ hơi săn lại thì tắt bếp.

Vớt thịt ra một thau nước đá lạnh hoặc tráng sơ với nước lạnh. Rồi dùng một khăn khô thấm sạch phần nước và phần mỡ còn đọng lại. Sau đó cắt thành các khúc khoảng 2 – 3cm sao cho vừa ăn.

Mách bạn: Nếu như bạn muốn khử mùi thịt heo bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào khi chần sơ thịt ba chỉ.

Video đang HOT

Bước 2: Bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khácGừng rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt thành các lát mỏng. Với hành lá rửa sạch.

Thịt hấp xì dầu đậm đà không bị ngán

Bước 3: Hầm thịt heo

Bạn hãy sử dụng lại cái chảo lòng sâu lúc này. Xếp hành lá và gừng vào đáy chảo làm một lớp lót, rồi đặt thịt ba chỉ lên trên. Tiếp sau đó, đổ lần lượt 240ml nước xì dầu, 200gr đường phèn, 500ml rượu gạo chuyên dùng cho các món ăn. Nấu ở lửa lớn, nước bắt đầu sôi thì vớt bỏ bọt. Đậy nắp lại, hạ lửa vừa và hầm trong khoảng 90 phút.

Bước 4 Hấp thịt

Thịt sau khi hầm bạn cho từng khúc thịt heo ra nồi nhỏ hoặc chén có cách nhiệt, thêm một ít nước sốt hầm vào chén. Bạnh hãy chuẩn bị một cái giá hấp, đổ nước vào, nấu sôi khoảng 3 – 5 phút để nhiệt độ trong giá hấp được ổn định. Kế đến, cho thịt heo vào xửng hấp, hấp trong khoảng 2 giờ ở lửa nhỏ.

Sau khi thịt ba chỉ chín bạn sẽ thấy thịt có hương thơm từ rượu và nước tương kích thích khứu giác ngay khi vừa mở nắp. Thịt mềm cùng màu nâu đỏ bắt mắt và thấm gia vị vừa phải, lớp da thì dai dai. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng để món ăn thêm tròn vị nhé.

Nộm gà dưa chuột giải nhiệt chống ngán

Nộm gà dưa chuột giòn giòn, chua chua, man mát cùng miếng thịt ngòn ngọt, dai dai thấm đều gia vị lại giúp bạn chống ngán thì thật thú vị biết bao

Nộm gà dưa chuột giải nhiệt chống ngán

Nguyên liệu làm món nộm gà dưa chuột giải ngán

2 miếng ức gà (cỡ 300g).

1 quả dưa chuột. củ hành tây.

2 quả cà chua nhỏ

.Rau mầm.

Vừng đen rang chín.

Muối và hạt tiêu.

Nguyên liệu nước luộc gà:

2 tép tỏi

1 miếng gừng nhỏ

2 muỗng canh rượu gạo

muối hạt và tiêu đen.

Nguyên liệu làm nước trộn nộm:

1,5 muỗng canh mù tạt vàng ( tùy khẩu vị).

2 muỗng canh đường.

2 muỗng canh giấm.

1 muỗng canh xì dầu.

1 muỗng cà phê tỏi băm

Dầu mè.

Cách làm món nộm gà dưa chuột giải ngán cho ngày hè:

Bước 1:

Thịt ức gà sau khi rửa sạch, thả vào nồi luộc chín cùng với 1 nhánh gừng đập dập. Khi gà chín, vớt gà ra đĩa cho nguội.

Bước 2:

Dưa chuột gọt đầu rồi bổ làm tư theo dọc quả.Cắt bỏ phần ruột quả rồi thái lát mỏng xéo.Hành bóc vỏ lụa, thái lát mỏng.Cà chua cũng bổ đôi, bỏ hết ruột rồi thái mỏng.

Dưa chuột thái lát mỏng xéo

Bước 3:

Gà xé sợi vừa ăn. Lưu ý đừng xé sợi quá nhỏ sẽ làm mất vị thịt gà khi trộn nộm.Trộn đều trước thịt gà với xíu muối và hạt tiêu cho đậm đà.

Bước 4:

Chuẩn bị một bát nhỏ rồi cho các nguyên liệu trộn vào trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.Nếu có thời gian bạn hãy cho phần mù tạt vào trong tủ lạnh trước và sau đó mới lấy ra pha trộn với các thành phần khác.

Bước 5:

Chuẩn bị một tô trộn lớn, lần lượt cho thịt gà, dưa chuột, hành, cà chua và rau mầm vào.Rưới nước trộn lên trên mặt rồi trộn đều cho các nguyên liệu thấm vị.Sau cùng mới rắc vừng lên trên mặt, trộn đều.

Rưới nước sốt lên món nộm

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tôm kho sốt cay hấp dẫn Những con tôm tươi ngấm gia vị, thơm ngon và cay xè rất thích hợp cho những ngày lạnh. Nguyên liệu: - 500 g tôm tươi - 25 g tương ớt (có thể dùng tương ớt Hàn Quốc) - 10 g rượu gạo - 15 g giấm - Đường, nước mắm. - Gừng, tỏi, hành. Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, dùng...