Thịt kho đổi vị khi thêm gia vị này, hương thơm đặc biệt, độ hấp dẫn tăng gấp nhiều lần
Món thịt kho tàu kiểu này có hương vị vô cùng đặc biệt, thơm mùi hoa hồi, quế, lại có chút cay cay dịu nhẹ, thịt mềm mịn, cắn một miếng như tan vào trong miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ, 2 cánh hoa hồi, 2 mảnh nhỏ quế, 6 quả ớt đỏ (tùy sở thích ăn cay, không ăn được cay thì có thể bỏ qua), 1 mẩu gừng, 1 quả thảo quả, 4 quả trứng gà, 2 lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, nước lọc vừa phải, dầu ăn vừa phải, 1 muỗng cà phê đường trắng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Ba chỉ rửa sạch với nước sau đó cho vào nồi. Gừng gọt vỏ thái lát, một ít hành lá nhặt bỏ rễ rồi buộc thắt nút lại, một ít thì để thái nhỏ. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm gừng và 1 nhánh hành lá đã thắt nút, sau đó thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun trên lửa lớn khoảng 10 phút.
- Advertisement -
Sau 10 phút, vớt thịt ba chỉ đã luộc sơ qua, để nguội rồi d.ùng d.ao c.ắt thành từng miếng dày để kho.
Các loại gia vị như quế, hoa hồi, thảo quả, ớt khô có nhiều bụi nên rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô.
Video đang HOT
Bước 2: Luộc trứng
Trứng luộc chín, bóc vỏ, để riêng.
- Advertisement -
Bước 3: Áp chảo qua thịt
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho các miếng thịt vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi sém vàng, ra bớt mỡ thì cho thịt ra đĩa.
Bước 4: Kho thịt
Để một ít dầu trong nồi, cho gừng thái chỉ, hành lá, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, thảo quả vào đảo, sau đó đổ thịt vào, đảo đều một lúc.
Sau đó cho nước tương, hắc xì dầu, dầu hào vào xào vài lần, xào đến khi thịt được tẩm đều màu thì cho ớt khô vào.
Chuyển thịt sang tộ hoặc nồi để kho, thêm lượng nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho một ít muối và một ít đường vào, đậy kín nắp, đun trong 30 phút ở lửa nhỏ.
Sau 30 phút, có thể cho trứng vào, tiếp tục kho thêm 15 phút nữa. Lúc này vớt bỏ hành lá và trứng ra để riêng. Lúc nào ăn sẽ lại cho trứng vào cùng.
Tiếp tục vặn nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút nữa cho nước sốt sệt lại là được.
Món thịt kho tàu kiểu này có hương vị thơm ngon đặc biệt, thơm mùi hoa hồi quế, lại có chút cay cay dịu nhẹ, thịt mềm mịn, cắn một miếng như tan vào trong miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
Không cần luộc, chỉ cần cho lon này vào om được ngay món trứng cút ngon không tưởng
Không cần luộc, chỉ cần cho lon này vào om được ngay món trứng cút ngon không tưởng Nếu bạn thích ăn trứng cút thì có thể "học lỏm" cách này đảm bảo hết veo nồi cơm trong tích tắc.
Nếu bạn thích ăn trứng cút thì có thể "học lỏm" cách này đảm bảo hết veo nồi cơm trong tích tắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng cút; 1 chai bia; 1 ít thảo quả, nguyệt quế và hoa hồi; Gia vị: 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đậm, lượng gia vị vừa đủ, 1 thìa muối, 1 thìa đường.
(Ảnh minh họa)
Cách làm trứng cút om bia cưc ngon:
- Bước 1: Cho trứng cút vào nồi nước lạnh, đun sôn, khoảng 5 phút sua khi nước sôi thì vớt trứng cút ra. Sau đó cho vào thau nước lạnh rồi đậy nắp lại, lắc nồi liên tục để vỏ trứng cút có thể bị vỡ ra, dễ bóc hơn.
- Bước 2: Sau khi bóc hết bỏ, bạn đem cắt 3 đường dao lên quả trứng cút để tiện cho việc nêm nếm.
- Bước 3: Cho trứng cút vào nồi, thêm các loại gia vị như thảo quả, nguyệt quế, hoa hồi,... thêm đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đậm và muối.
- Bước 4: Không cần cho nước vào nồi, đổ bia vào, lượng bia không cần ngập mặt trứng. Sau đó đun sôi với lửa lớn, hạ lửa chuyển sang lửa vừa và nhỏ, nấu trong 30 phút. Cứ 10 phút thì mở nắp lật trứng cút 1 lần để ngấm đều gia vị. Sau đó tắt bếp để om trong ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm cho trứng ngon và đậm vị.
*Công dụng tuyệt vời của trứng cút:
Bạn có thể chế biến món thịt kho trứng cút, cút lộn xào me hoặc một số món ăn khác có sự góp mặt của loại trứng này để làm món ăn hàng ngày.
Trứng cút là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh minh họa)
Ở Nhật Bản, trứng này thường được dùng làm nguyên liệu trong món sushi. Các quốc gia châu Á khác như Hàn Quốc, Indonesia thường sử dụng trứng như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với những món khác.
Ở các nước Nam Mỹ, loại trứng này được dùng để làm phụ liệu cho các loại thực phẩm như xúc xích, hamburger.
Một trong những lợi ích nổi bật của các món ăn làm từ trứng chim cút là đẩy lùi các tổn thương tế bào và hỗ trợ điều trị các triệu chứng dị ứng.
Một nghiên cứu khoa học tiến hành trên 77 người bị viêm mũi dị ứng cho thấy các triệu chứng như hắt hơi, nghẹt mũi, chảy nước mũi đã được cải thiện trong vòng 1 giờ sau khi họ được ăn trứng cút và bổ sung kẽm. Nghiên cứu này được thực hiện trong 7 ngày liên tục và cho ra kết quả tương tự nhau.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột cho thấy lòng đỏ trứng chim cút có khả năng làm giảm triệu chứng viêm thực quản bạch cầu ái toan. Đây là một tình trạng viêm khá nặng do dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng cần phải có nhiều nghiên cứu hơn mới có thể kết luận tác dụng của trứng chim cút ở cơ thể người.
Cách làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà, cay nồng lạ miệng Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt cay Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà nhé. Nguyên liệu làm Cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên Cá chẽm 1 con (khoảng 500g) Hoa hồi 10 g Đinh hương 10 g...