Thịt heo xào với nguyên liệu này, có ngay món ngon đậm vị cho gia đình đổi bữa
Thịt lợn xào nấm kiểu Trung không chỉ thơm ngon lại rất dễ làm. Thịt lợn xào nấm kiểu Trung đậm đà, hấp dẫn ai ăn cũng mê tít.
Nguyên liệu làm thịt lợn xào nấm:
200 g thịt lợn vai hoặc thịt thăn lợn, thái mỏng
thìa cà phê muối muỗng canh rượu nấu ăn
muỗng canh dầu hào4 muỗng canh nước hoặc nước gà kho
thìa cà phê tiêu trắng3 thìa cà phê bột ngô
2 thìa cà phê dầu mè
10 cây nấm hương tươi, bỏ rễ, thái mỏng
muỗng canh dầu hào
Video đang HOT
muỗng canh xì dầu
4 cây hành lá, thái nhỏ phần trắng, phần xanh tách riêng
1 tép tỏi, thái lát
củ gừng, bỏ vỏ và thái mỏng
Cách làm thịt lợn xào nấm
Thái mỏng thịt lợn. Cho thìa cà phê muối, muỗng canh rượu nấu ăn, muỗng canh dầu hào và 4 muỗng canh nước (hoặc nước gà kho) và thìa cà phê tiêu trắng vào thịt lợn. Ướp thịt lợn trong 2-3 phút cho đến khi nước ngấm đều, sau đó cho 3 thìa cà phê bột ngô vào. Đặt sang một bên trong 10 phút. Trộn dầu ăn.
Bật bếp, làm nóng chảo, Đổ dầu ăn vào chảo để tạo thành một lớp dầu ăn trên chảo cao khoảng 2-3 cm. Cho thịt lợn đã thái mỏng vào xào khi dầu bắt đầu ấm nhưng không nóng. Để trong khoảng 5-8 giây và sau đó nhanh chóng chiên cho đến khi thịt lợn chuyển sang màu nhạt. Đổ thịt lợn ra ngoài ngay lập tức.
Đổ dầu thừa. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi, gừng và hành cho thơm. Cho nấm đông cô vào, thêm dầu hào và xì dầu. Chiên khoảng 30 giây cho đến khi nấm hương vừa chín tới.
Cho phần hành lá và thịt lợn vào. Trộn đều.
Gắp thịt lợn xào nấm ra đĩa và ăn khi còn nóng!
Chúc bạn thành công!
Bò xốt tiêu đen
Từng miếng thịt bò thơm mềm, ngấm vị thêm chút hăng hăng của ớt và hành tây sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.
Thành phần
2 thìa cà phê tiêu, 500 g thịt bò, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu vừng, 1 1/2 thìa canh dầu ăn, 2 tép tỏi, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây
Hướng dẫn
Cho hạt tiêu vào cối nhỏ rồi dùng chày giã sơ qua cho hạt tiêu vỡ thành nhiều mảnh to.
Ướp thịt bò với 3/4 số hạt tiêu đã giã, dầu hào, rượu nấu ăn, bột ngô, xì dầu, dầu vừng. Các bạn để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Làm nóng chảo cùng với 1 1/2 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt bò cùng 1 nửa chỗ xốt ướp vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi mặt ngoài của miếng thịt chín và có màu nâu. Thêm tỏi, ớt chuông, hành tây và chỗ xốt còn lại vào xào cùng. Khi hành chín thì tắt bếp.
Múc hỗn hợp thịt bò ra đĩa rồi rắc nốt chỗ hạt tiêu còn lại vào. Các bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Đậu hũ Tứ Xuyên: 2 cách nấu ngon, đơn giản mà vẫn đậm đà chuẩn vị Đậu hũ Tứ Xuyên (đậu hũ Mapo) là một món ăn dễ nấu lại hao cơm mà thực đơn nhà nào cũng nên có. Hãy cùng Bếp Eva khám phá 2 cách làm đậu hũ Tứ Xuyên ngon chuẩn vị trong bài viết sau. 1. Cách làm đậu hũ Tứ Xuyên thịt băm Ẩm thực Trung Hoa có muôn vàn những món ăn...